Drágám, az előnyök koncentrátuma - Aline Mougenot
Drágám, az előnyök koncentrátuma
Természetes, a méznek számos előnye van. Ez az egyik elengedhetetlen étel, amely otthon van.
Mi a méz összetétele ?
Típustól függően kissé változik, de összetétele általában a következő:
- 75–79% cukrok beleértve az egyszerű cukrok körülbelül 70% -át, a glükózt (vagy dextrózt) és a levulózt (vagy a fruktózt), és 5-10% -át az egyéb cukrokból, különösen a szacharózból
- 20% vízből
- különböző anyagok 1–5% -a: pigmentek, fehérje, vitaminok, ásványi sók (foszfor, kalcium, vas, magnézium, kálium…), emésztőenzimek, szerves savak, elemek antibiotikumok mint az inhibitor, a pollenszemek ...
Így víztartalma miatt az a méz alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a cukor . Átlagosan 327 kalóriát biztosít 100 g-on, szemben 100 g fehér cukor 400 kalóriájával, vagy kb. 16 kalóriát egy teáskanál mézzel szemben, és egy darab fehér cukor 20 kalóriájával.
A méznek van egy sokkal alacsonyabb glikémiás index mint a cukoré. Ennek eredményeként a cukrok lassabban asszimilálódnak, nagyon érdekes, hogy elkerüljék a vércukorszint megugrását.
Ezenkívül a fehér cukor úgynevezett "üres" kalóriákat biztosít, ami nem a méz esetében van. Ez utóbbi a kalóriákon kívül más elemeket is tartalmaz, különösen ásványi anyagokat és vitaminokat, melyeket szervezetünknek mindig szüksége van.