Dukan diéta
A dukani étrend alapja a francia táplálkozási szakember Dr. Pierre Dukan (* 1941) vissza. Az étrend koncepciója azt a célt követi, hogy kezdetben kontrolláltan fogyjon fehérjében gazdag étrenden keresztül, majd később stabilizálja azt anélkül, hogy kalóriákat kellene számolnia vagy ételeket kellene mérnie. De hogyan működik a fogyás mennyiségi korlátozások nélkül?
Tartalomjegyzék
A Dukan-étrend 100 ételt engedélyez, amelyek közül 72 fehérjében gazdag étel. A fennmaradó 28 étel alacsony cukortartalmú zöldségekből áll. A dukani étrend másik fontos eleme a zabkorpa, amely felelős az erős jóllakottság érzéséért és a rendszeres emésztésért.
A dukani étrend ötlete: A fehérjék jól feltöltenek, így nem kell éhezni a diéta során, ugyanakkor kevés kalóriát fogyaszt. Ezenkívül a diéta kevés tiltással és rendelettel kezelhető.
Hátránya: Az étrend nagyon egyoldalú, ami olyan fontos tápanyagok rovására megy, amelyek a szervezetnek hiányoznak bizonyos ételek elkerülésének eredményeként. Ezenkívül a magas fehérjebevitel megterheli az anyagcserét.
Egy másik fogás: A korlátozott ételválaszték és (a célkitűzésektől függően) hosszú időtartam több étrendfázisban sok türelmet és kitartást igényel.
Felépül a Dukan-diéta négy fázis amelyeken az első két szakasz a fogyásra, az utolsó két szakasz pedig a súly megtartására irányul. A testmozgás minden fázisban napirenden van.
A Dukan-diéta szakaszai
- Támadási szakasz (időtartam: legfeljebb 10 nap)
- Erősítő szakasz (időtartam: az ideális súly eléréséig)
- Konszolidációs szakasz (időtartam: 10 nap/súly kg-ig, addig elvesztve)
- Karbantartási szakasz (időtartam: egész életen át tartó)
Az első szakaszban az ún Támadási szakasz, álljon a fogyókúrázóknak csak fehérje és alacsony zsírtartalmú ételek szerepelnek az étlapon, mert ezek feltöltenek, de a test nem tudja zsírgá alakítani. Ilyen módon a felesleges testzsírt gyorsan fel kell bontani. Az engedélyezett ételek közé tartoznak a sovány húsok, például a borjú- vagy marhahús és a sovány baromfi, valamint a halak és tenger gyümölcsei, a tojás és a sovány tejtermékek.
Ennek az első szakasznak kellene semmiképpen sem tarthat hosszabb 10 napnál, mert a magas fehérjebevitel megterheli a vesét! Fontos az is, hogy sokat igyunk! Naponta egy evőkanálnyi kis zab állítólag tartja fenn az emésztést. Teljesen gyümölcs, kenyér, tészta és zöldség nélkül kell megtenned a támadási szakaszban. Ezenkívül a dukani étrend előírja, hogy az ételeket zsírmentesen, azaz a grillen vagy a sütőben kell elkészíteni.
A dukani étrend második szakaszában az ún Erősítő szakasz (Hajózási szakasz), azok a napok, amelyeken csak fehérjetartalmú termékeket szabad enni, váltakoznak azon napokkal néhány zöldség a fehérjetermékek mellett megengedett. Ide tartoznak a sárgarépa, uborka, káposzta, spárga, paradicsom, paprika és zöld saláták. Továbbra is kerülni kell a burgonyát, babot, kukoricát és lencsét, mivel ezek a zöldségek keményítőt tartalmaznak.
A korpa adagja két evőkanálra nő. Ebben a fázisban a kilók nem tűnnek el olyan gyorsan, mint az első fázisban - Dukan szerint a célsúly eléréséig kell tartania. Itt türelmesnek kell lennie, mivel ez akár három hónapot is igénybe vehet.
Az erősítési fázist a Konszolidációs szakasz azzal a céllal, hogy megakadályozzák a jo-jo effektust. Az első két fázisból származó ételek mellett most keményítőtartalmú ételeket is fogyaszthat, például burgonyát, tésztát és rizst hetente egyszer.
A hús a Dukan-étrend ezen szakaszában is több zsírt tartalmazhat, például főtt sonka vagy sertésszelet megengedett. A heti egy napot továbbra is tiszta fehérje napnak szánják. A fázis második részében heti két keményítőtartalmú étkezéssel számolhat. Korpa továbbra is a menü része.
A Karbantartási szakasz véglegesen meg kell őrizni. Mostantól minden étel ismét szerepel az étlapon, meg kell maradnia a fehérje napnak és a napi három evőkanál zabkorpának.
A napi 20-30 perc fizikai aktivitásnak minden fázisban szerepelnie kell a programban.