Dukan receptek csirkével

Dukan diéta Pierre Dukan francia táplálkozási szakember készítette, és megközelítése más: nem az elfogyasztott kalóriák, hanem a fehérjék. Az étrendnek négy szakasza van: a támadás, a körutazás, a konszolidáció és a tartós stabilizáció. További részleteket talál az étrendről és a lépésekről ez a cikk.

Ma három receptet készítettem csirkével, a támadási szakaszhoz, a körutazás és a konszolidáció.

Lasagna csirkével (támadási szakasz)

Hozzávalók (négy adagra)

• 2 csont nélküli csirkecomb
• lasagna tészta
• A ragu szószhoz:
• 1 hagyma
• lomb
• oregánó, kakukkfű, rozmaring
• paradicsomlé (lehetőleg házi)
• só bors
• A fehér szószhoz:
• 250 ml sovány tej
• 1 teáskanál konjac liszt
• só bors
• egy marék reszelt sajt

Az elkészítés módja

Kezdetnek a lasagna pasztát jól megmossuk és 5 percig forraljuk, majd lecsepegtetjük.

Ezután aprítsa fel a húst a hagymával, és ízlés szerint adjon hozzá zöldet, sót és borsot. Tegye a keveréket egy serpenyőbe a tűzre, amíg színe megváltozik. Ezután adjuk hozzá a paradicsomlevet, az oreganót, a kakukkfüvet és a rozmaringot, és hagyjuk párolni, amíg le nem esik.

Ezután térjünk a fehér mártásra, amelyhez a 250 ml tejből 3 negyedet teszünk a tűzre, hogy melegedjen. Ez idő alatt keverj össze 1 teáskanál reszelt konjac lisztet a többi tejjel, és amikor először felmelegedett, keverd össze őket. Ezután tegye a sajtot, és jól keverje össze, amíg meg nem olvad.

Ezután tegyen egy tálba egy sor tésztát és mártást egyenként, de úgy, hogy az utolsó sor tészta és fehér mártás legyen, majd reszelt sajt. Helyezze a sütőbe közepesen magas hőfokon, amíg a teteje aranyszínű nem lesz.

Quiche csirkével és karfiollal (körutazás)

összetevők

• 1 közepes karfiol (kb. 1 kg)
• 2 csont nélküli csirkecomb
• fél póréhagyma
• 1 sárgarépa
• 8 meggyparadicsom
• 100 ml tej
• 2 tojás
• gyömbér, fokhagyma, chili, kakukkfű, bazsalikom levelek
• só bors

Az elkészítés módja

Forraljuk fel a csirkecombokat, a karfiolt és a sárgarépát, jól eresszük le, aprítsuk fel, majd tegyük a serpenyőbe.

Keverje össze a tejet, a tojást, a gyömbért, a fokhagymát, a chilit, a kakukkfüvet és a sót, és öntse a serpenyőbe a húst és a zöldségeket. Ezután tegye az egész paradicsomot és a bazsalikom leveleket, és hagyja a sütőben közepes lángon, amíg jól meg nem pirul.

Mexikói saláta (konszolidációs szakasz)

Hozzávalók (két adaghoz)

• 1 csésze főtt csirke
• 1 csésze apróra vágott zeller
• 1 csésze apróra vágott sárgarépa
• 6 csésze vegyes saláta
• 1 csésze nem füstölt sajtolt sonka
• 2 piros cseresznyés csésze
• 3 csokor zöldhagyma
• 1 csésze zöld olajbogyó
• 1 csésze kukorica
• Quark sajt és ananász joghurt öltözködéshez

Az elkészítés módja

Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, és a szélén meggyparadicsommal díszítjük. Keverje össze jól a Quark sajtot az ananász joghurttal, és tegye a keveréket az összetevőkre.

---