Durian az egzotikus büdös gyümölcs - Tanulj meg mindent 2 perc alatt
A Durian Challenge, emlékeztet valamire? A közösségi hálózatok vírusos videóinak volt egy ideje, hol lehet enni a Durian nyilván nem volt pite! És igaz, hogy ennek a gyümölcsnek az illata gyakran megelőzi, akár hírnevében, akár az orrában. És ennek a rettegett szagnak a ellenére, ha ennek a gyümölcsnek sikerült nemzeti ikonná válnia származási országában, nagyszerű eszközökkel kell rendelkeznie, hogy cserébe megmutassa.
Kövesse érzékét, és jöjjön el, és fedezze fel ennek a rendkívüli gyümölcsnek minden rejtett titkát.
I] 2 perc, hogy mindent megtudjak erről a gyümölcsről Indonéziából
Finom vagy akár száraz színű tüskés héja mögött a durian egy olyan gyümölcs, amely jól elrejti a vadát. Miután ezt az akadályt átlépték, és az illata is legyőzte, több mint zamatos hús található.
Durian: a gyümölcsök királya
És igen, visszataszító illata és tüskés héja ellenére a "Gyümölcsök királyának" becézik! Az, hogy a szívében bőséges hús fekszik (a gyümölcs súlya akár 5 kg is lehet), nagyon értékelt ízzel és egyedülálló táplálkozási tulajdonságokkal.
Ovális alakú és nagyon grafikus, ez a gyümölcs könnyen felismerhető. Egyfajta óriás licsi, nagyon tövises zöldes kérgével. Óriási, mert ez a gyümölcs nagyon terjedelmes: könnyen elérheti a 30 cm-es és az 15 cm-es átmérőt.
A gyümölcs közepére tekerve a hús ugyanolyan zavaró, mint maga a gyümölcs: krémes, sima állagú hús, meglepően finom és utánozhatatlan ízű, egyetlen más gyümölcshöz sem hasonlítható.
Durian: a fa neve is
A durián gyümölcsöt hordozó fát más néven durian. Meglehetősen impozáns trópusi fa, mivel akár 25 méter magasra is megnőhet. Erős szerkezete és elágazásai szükségesek e fenséges gyümölcsök támogatásához.
A fa virágai ugyanolyan lenyűgözőek, mint a gyümölcs: több tucat virágból álló fürtben nő, közvetlenül a fa törzsén vagy ágain. Krémes fehér színű, meglehetősen büdös illatot, avas vaj és szennyvízgőz keverékét is kiadják. 3–4 hetes esőzés szükséges a virágok virágzásának stimulálásához.
Az esőerdőben a durian virágok sok beporzó rovart vonzanak, különösen a méheket, de éppen a denevérek eszik nektárt, amely a fa első beporzásának és megtermékenyítésének vektora lesz.
Szag és íz
Durian rendkívül erős illatot áraszt, ellenvetés nem lehetséges. De ez a szag nem kellemetlen mindenki számára. Nyugati kultúránkban gyakran hányingerként, elviselhetetlennek képzelik el, és szeretjük azt mondani, hogy a durian "a büdös gyümölcs". De hányan éreztük valaha az illatát? Hány az interneten talált pletykákon vagy állításokon alapul ?
Mivel a keleti kultúrákban viszont jobban ismerhetik ezt a parfümöt, mint mi, a durian illata nem annyira retteg. Vagy a gyümölcs kétségtelenül túlérett, vagy az illat túlságosan felhalmozódott egy zárt területen. Mivel a megfelelő érettségű és a szabadban kóstolt érett duriannak semmiben sem kell visszataszítania az ízlelőbimbóit, és nem is túl sok. !
Térjünk át az ő ízlésére. Nincs vita, az íze finom, és nehéz leírni. Húsa állaga szintén kivételes, sima, krémes, szinte péksütemény. Tagadhatatlanul van egy banánillat, egy kis karamellával, dióra vagy mandulára emlékeztető ízekkel, őszibarack, ananász vagy akár eper illatával.
Meg fogja érteni, hogy a durian íze valóban egyfajta, szinte leírhatatlan, és az ötlet megszerzésének egyetlen módja az, hogy a végén megkóstolja.
Termelési terület és szezon
A durian, a fa hőszerető fa, olyannyira, hogy 22 ° C alatt megáll a növekedés. Ezért a trópusokon, markáns tél nélkül találjuk meg a gyümölcs termelő országait: Thaiföld, Malajzia és Indonézia a három legnagyobb termelője ennek a gyümölcsnek. Sok más délkelet-ázsiai ország is durian termelő, de kisebb mértékben.