D-vitamin a tömegek számára; Göttingeni Demokrácia Kutató Intézet
[bemutatva]: Pauline Höhlich Adolf Windaus göttingeni kémikus által a nap vitamin felfedezésének hosszú történelméről
Közeledik a szürke sötétség és a D-vitamin-hiány ideje. Nem sokára a sarkon lesz a tavasz és vele együtt a nap, amelynek sugarai nemcsak a szívet, hanem a bőrt is melegítik. Rossz, ez a "D-vitamin-hiány a jómódú társadalomban" - hinnék a hisztérikus újsághírek, amelyek minden évben ugyanabba a kürtbe kerülnek, amelyek többek között a német lakosság több mint felének hiányellátását diagnosztizálják. Állítólag végzetes következményekkel, mert a vitamin igazi csodaszer: Többek között erősítenie kell a csontokat és az izmokat, csökkentenie kell a cukorbetegség vagy a rák kockázatát, és jót kell tennie a szívnek. A D-vitamin-hiány viszont depresszióval, Alzheimer-kórral és más betegségekkel jár. [1]
A vitamin az egyetlen, amelyet maga a szervezet képes előállítani; a D-vitamin termelése azonban télen akár kilencven százalékkal is csökken - ez látszólag komoly probléma, figyelembe véve a manapság oly elterjedt nap nélküli asztali munkát. Ennek megfelelően a gyógyszertárakból vagy drogériákból származó D-vitamin készítmények jelenleg virágzik. A Kaufland élelmiszerláncban még D-vitaminnal dúsított gombák is találhatók. De ne essen pánikba: a napsugarak a D-vitamin szükségletének mintegy nyolcvan-kilencven százalékát termelik a szervezetben; a fennmaradó tíz-húsz százalékot D-vitaminban gazdag ételek fedezhetik. A felesleges D-vitamin a napsütéses időszakban a testben tárolódik, különösen a zsír- és izomszövetben, és a téli hónapokban csapódik le rá. [2] A D-vitamin hiányának következményeit és a további bevitel előnyeit azonban még nem vizsgálták teljes körűen. Az azonban biztos, hogy a D-vitamin véd az angolkótól. Ez a csontszerkezetek kialakulásának és átalakításának zavara. Ez aztán olyan tünetekben nyilvánul meg, mint a fájdalom és a deformáció. [3]
Ez a korábban elterjedt betegség volt a D-vitamin gyógymód felfedezésének eredete. Ehhez Adolf Windaus göttingeni vegyész is úttörő módon hozzájárult, amiért 1928-ban Nobel-díjjal jutalmazták. [4] De a D-vitamin felfedezésének hosszú története volt, mire Windaus meg tudta fejteni a rejtvény utolsó darabjait.
Az "angol betegség" néven is emlegetett angolkór járványszerűen terjedt el a 19. században Európa és az USA iparosodott nemzeteiben. Az első világháború és a 20. század elején bekövetkezett súlyos gazdasági következményei után egyes nagyvárosokban a lakosság mintegy 50-75 százaléka szenvedett a tünetektől. A mai világban, ahol az ember gyakran hisztérikusan reagál a hiány minden lehetséges formájára és veszélyére, aligha képzelhető el, hogy a hiánybetegségek egykor újdonságot jelentettek az orvosi diagnosztikában. [5]
Az első gyakorlati kutatási megközelítést végül Elmer McCollum amerikai biokémikus és munkatársai vállalták. Sikerült elkülöníteniük egy zsírban oldódó anyagot a vajzsírtól, ami szükséges volt fiatal patkányok normális növekedéséhez. Az anyagot »zsírban oldódó A faktor« -nak, később »A-vitaminnak« nevezték. [6] A halmájolaj már régóta ismert volt az angolkór hatékony gyógymódjaként, de nehezen esett át, és kellemetlen szaga és íztulajdonságai miatt megfeledkeztek róla. 1919-ig a cég ragaszkodott ahhoz a meggyőződéshez, hogy az angolkór fertőző betegség. Nem véletlen, hogy ugyanez az év fordulópontot jelentett a betegség kezelésében. Az első világháború által súlyosan érintett európai nemzetekre tekintettel mindenekelőtt a gyermekek szenvedése volt jelen, ezért kétségbeesetten keresték a megoldást a problémára.
A londoni Edward Mellanby közelebb került ehhez. Mellanby kölyökkutyákkal kísérletezett, és csontbetegséget tudott kiváltani sovány tej és kenyér étrendjén keresztül, amelynek tünetei nagyon hasonlítottak a gyermekkori rickettre. A kutyák növekedése csökkent, görbe hátuk, instabil és görbe lábuk és elakadt mellkasdobozuk volt. Gyógyító zsír vagy olaj keresése során a halmájolaj rendkívül hatékonynak bizonyult. [7] Mivel a vaj beadása pozitív hatással volt a gyógyulásra is, bár kisebb mértékben, mint a tőkemájolaj, Mellanby kezdetben helytelenül arra a következtetésre jutott, hogy a hatóanyagnak azonosnak kell lennie a McCollum által korábban meghatározott zsírban oldódó A-vitaminnal.
Eközben a patkányokon végzett zseniális etetési kísérleteknek köszönhetően McCollum megállapította, hogy az angolkának két különböző formája létezik; az egyiket a kalcium hiánya okozta a takarmányban, a másikat a foszfor hiánya okozta. De mindkettőt ugyanazzal a halmájolaj-terápiával lehetne kezelni. Egy speciális módszerrel McCollum inaktívvá tette a halmájolajban található A-vitamint. Így bebizonyítható volt, hogy a gyógyító szer nem lehet A-vitamin, mert a tőkehalmájolaj megőrizte hatását. McCollum tovább szűkítette a tényezőt, és végül 1922-ben meghatározni tudta. Az amerikai biokémikus felismerte, hogy a patkányokban az angolkórt a takarmány kalcium- és foszfortartalma és aránya, valamint egy másik, korábban ismeretlen, zsírban oldódó vitamin hiánya okozta. Ennek során vízben oldódó tényezőket fedeztek fel: egyrészt a B-vitamin néven ismert anyagot, másrészt az anti-scorbutic néven ismert C-vitamint, tehát az anti-rachitikus D-vitamin maradt.
Időközben azonban egészen más megközelítést találtak az angolkór kezelésében. Régóta közismert mondás, miszerint a friss levegő és a napfény jót jelent az angolkór megelőzésében. Az amerikai fiziológus és gyermekorvos, Alfred Hess és Lester Unger, akik New Yorkban gyakoroltak, 1921-ben számoltak be klinikai megfigyeléseikről, hogy az angolkórák szezonális előfordulása a napfény szezonális változásainak volt köszönhető. Ezért a napfény használatát javasolták a gyermekkori ricsa megelőzésére és gyógyítására. [9] Kurt Huldschinsky berlini gyermekorvos két évvel korábban már megpróbálta kis betegeit úgynevezett hegyi napon kezelni, azaz. H. az elektromos ipar ultraibolya lámpáinak felhasználásával. Eleinte négy rachita gyermeken próbálta ki ezt az eljárást, és naponta kétszer besugározta őket. Arra is gondot fordítottak, hogy a gyermekeket ez idő alatt ne érje természetes napfény, és ne kapjanak étrend-kiegészítőket. Két hónap elteltével nyilvánvalóvá vált az ultraibolya sugárterápia sikeres hatása. [10]
Ettől kezdve két különböző terápiás megközelítés létezett az angolkór gyógyítására: egyrészt tőkemájolaj, másrészt nap- vagy UV-fény. Ez utóbbihoz speciális állomásokat hoztak létre a kórházakban és az orvosi rendelőkben, ahol a védőszemüveg viselése közben a gyermekek bőrét mesterséges napfénnyel besugározták. Az egyetlen dolog annak biztosítására, hogy a gyerekek véletlenül ne hajlítsanak görbe testet, mert ez állandó görbülethez vezethet. [11]
De hogyan illeszkedtek egymáshoz ezek a különböző gyakorlati módszerek elméletben? Véletlenül Alfred Hess és Mildred Weinstock fontos felfedezést tettek 1924-ben. Huldschinsky sikerei után elkezdték másképpen táplált patkányok besugárzását. [12] Üres ketreceket is besugárztak. Amikor ezeket rachitikus patkányokkal töltötték meg, állapotuk váratlanul javult. Az egyik lehetséges magyarázat az ételmaradék volt az üres ketrecekben. Tehát az ételeket, beleértve a vajzsírt tartalmazó tejet, kifejezetten UV-sugárzásnak tették ki annak tesztelése érdekében, hogy ez aktiválhatja-e őket, vagy antirachitikus gyógymódokká alakíthatja-e őket. Ez a felfedezés óriási előrelépést jelentett a további rachit terápia és az egészségügyi rendszer számára. Élelmiszerek besugárzására számos szabadalmi bejelentés következett, és amikor a folyamatot Németországban is tömegesen alkalmazták, a rachitisben szenvedő gyermekek száma gyorsan csökkent. [13]
Az a tény, hogy az élelmiszerek önmagukban is ultraibolya fény által aktiválhatók, arra a következtetésre vezetett, hogy mind a bőrnek, mind az ételnek tartalmaznia kell egy olyan anyagot, amelyet az UV-sugárzás D-vitaminná alakít át, vagyis egy vitamin-prekurzor vagy-vitamin jellemzői. egy provitamin. További kísérletek után Alfred Hess és a két biokémikus, Harry Steenbock (University of Wisconsin, Madison) és Otto Rosenheim (National Institute for Medical Research, London) rájöttek, hogy az aktiválható provitamin az élelmiszer szterinfrakciójának [14] része volt. Eleinte azt gondolták, hogy a rejtélyes anyag koleszterin lehet. Ezért 1925-ben Hess és Rosenheim a „szterinek terén a legjobb műértőtől” [15] kértek segítséget, Adolf Windaus göttingeni vegyészt, aki segített tovább oldani a vitamin rejtélyét.
Ez a szöveg a Vandenhoeck & Ruprecht kiadásában megjelent „Felfedezett, kitalált, feltalált 20 göttingeni zsenialitás és tévedés-történet” módosított részlet. A történet eredetijét és folytatását ebben a könyvben olvashatja el.
[1] Brandstetter, Günther: A D-vitamin hiány mítosza, in: Der Standard.de, 2019. november 26., URL: https://www.derstandard.de/story/2000111498800/der-mythos-vom-vitamin -d-hiány [Hozzáférés dátuma: 2014.02.14.].
[2] Vö. Throl, Christine: Lieber in die Sonne, in: ÖKO-TEST Magazin, vol. (2018), H. 12, 44–49., Itt 45 f.
[3] Lásd Bolland, Mark J./Grey, Andrew/Avenell, Alison: A D-vitamin-kiegészítés hatása a mozgásszervi egészségre: szisztematikus áttekintés, metaanalízis és kísérleti szekvenciális elemzés, a: The Lancet. Diabetes & Endocrinology, 6. kötet (2018), H. 11, 847–858. Diehm, Curt: A D-vitamin hype csökken - szerencsére itt: Handelsblatt.com, 2018.06.01., URL: https://www.handelsblatt.com/mei nung/kolumnen/expertenrat/diehm/expertenrat-prof- dr-curt-diehmder-hype-um-vitamin-d-ebbt-ab-zum-glueck/v_detail_tab_print/22633688.html? ticket = ST-52676-v0yvKf3JNcdycGZ0os77-ap6 [hozzáférés ideje: 2019.02.25.].
[4] Vö. Wolf, George: A D-vitamin felfedezése: Adolf Windaus hozzájárulása, in: The Journal of Nutrition, Vol. 134 (2004), H. 8, 1299-1302., Itt 1299. oldal.
[5] Haas, Jochen: Vigantol, Adolf Windaus és a D-vitamin története, Stuttgart 2007, itt 16. o.
[6] Lásd Wolf, 1299. o.
[7] Vö. Haas, 16. o.
[8] Lásd Wolf, 1299. o.
[9] Vö. Hess, Alfred F./Unger, Lester J.: Az infantilis Ricktes gyógyítása mesterséges fény és napfény által, in: Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine, Vol. 18 (1921), H. 8., 298298.
[10] Ennek a gyermekkísérletnek minősíthető kutatásnak nem volt botránya. Ilyen megközelítés ma elképzelhetetlen lenne.
[12] A következő megfigyelést egyszerre tették meg Goldblatt és Soames, valamint Hume és Smith laboratóriumában, egyidejűleg. Lásd: Wolf, 1299. o. Ezenkívül Harry Steenbocknak is tulajdonítják a felfedezést Hesstől függetlenül, lásd: Butenandt, Adolf: Adolf Windaus tudományos életműve, in: Schoen, Rudolf/Butenandt, Adolf/Brockmann, Hans: Adolf Windaus emlékezetében. Beszédek, amelyeket a Georg August Egyetem és a Tudományos Akadémia emlékünnepségén tartottak Göttingenben, 1959. november 28-án, 1960. Göttingen, 7–19., Itt 12. o.
[14] A szterolok olyan zsírszerű anyagok csoportja, amelyek természetes módon fordulnak elő az emberi, az állati és a növényi világban. A legismertebb szterin a koleszterin.
[15] Butenandt, Adolf: A szterin- és vitaminkutatás történetéről. Adolf Windaus zum Gedächtnis, in: Angewandte Chemie, Vol. 72 (1960), 18. szám, 645–718., Itt 645. o.