D-vitamin táplálkozási útmutató, A D-vitamin előnyei - Táplálkozási útmutató
Vitaminok kikapcsolása a D-vitaminnal kapcsolatban
A D-vitamin vagy a szoláris vitamin (kalciferol) táplálékunkban zsírnak és az epének a testben kell, hogy felszívódhasson a zsírszövetekben, a májban, a lépben és a bőr alatt.
Ezért a D-vitamin szintézise a napsugárzás mértékétől és a bőr pigmentációjának intenzitásától függ. A sötét vagy színes bőr minden sugárzást átenged az ultraibolya sugarak kivételével, és kevesebb D-vitamint szintetizál.
Főzés közben nem pusztul el, de romlik, mert oxigénnel és fénnyel érintkezve oxidálódik.
A D-vitamin előnyei
A D-vitamin, amely elengedhetetlen a növekedéshez és a test fejlődéséhez, a csontok mineralizációjához a növekedés során és felnőtteknél az egészséges csontok és fogak fenntartása érdekében.
A D-vitamin növeli a kalcium felszívódását a vékonybélben.
A D-vitamin rögzíti a kalciumot és a foszfort a csontokban és a fogakban.
A D-vitamin növeli a foszfor felszívódását a bélben.
A D-vitamin fokozza a kalcium és a foszfor visszaszívódását a vesében.
A D-vitamin részt vesz a vér kalcium-szabályozásában (kalcémia).
D-vitamin hiány tünetei
Ha hiányzik a vitamin, a szervezet kompenzálja hiányát azáltal, hogy kalciumot lop a csontból. Ez kiváltja a csont demineralizációját (osteomalacia), a csontok megpuhulnak és törékennyé válnak.