E120 - karminsav

Adalékok ugyanabból a családból

Toxicitás

e120

Leírás

Aa karminsav egy skarlátvörös természetes színezék, amelyet a cochineal állít elő, a kaktuszokon élősködő rovar. Ragadozók elleni védekezésként használják.

Festésében, fazekasságában vagy festésében való felhasználása az ókorból és a Kolumbus előtti időszakból (Mayák, Inkák) nyúlik vissza.

Ipari felhasználás

Az E120-at főleg különböző színárnyalatokra használják (a rózsaszíntől a liláig) az élelmiszerekben: felvágottak (kolbász, merguez, chorizo), cukrászda, édes italok, fagylalt. hanem a szépségápolási termékekben (szemhéjfesték, szemceruza, rúzsok) és a gyógyszerek bevonatában is.

Ez karminsavból, kárminokból (vagy karminsav alumínium tavakból) áll, különböző arányban, és potenciálisan a rovar maradványaiból. Az európai szabályozási előírás (R 231/2012 [8]) szerint a karminokat és a karminsavat a következők vizes, alkohol-vizes vagy alkoholos kivonataiból nyerik. Női koszin (Dactylopius coccus Costa) szárított héja. A kárminoknak legalább 50% karminsavat kell tartalmazniuk.