EAT SMARTER alacsony kalóriatartalmú epres torta

Végre ismét itt az epres sütemény ideje! Mindenkinek, aki kalória-tudatos étrendet fogyaszt, ma van egy finom sütési receptem a vörös gyümölcsökkel. A legjobb az egészben: A torta élvezete csak bő fél órát vesz igénybe.

Mindig emlékszem a nyári születésnapi partik gyermekkori emlékeire, amikor piskótalapot sütök és a bogyókkal díszítem. Ellentétben sok epres süteménytésztával, tésztával, omlós tészta és piskóta kombinációjával, vagy sok tejszínből, mascarpone-ból vagy krémsajtból készült öntettel, ez a változat valóban nagyon kevés kalóriát és zsírt tartalmaz.

Ennek alapja egy hagyományos piskóta keverék, a szokásosnál kicsit kevesebb cukorral. A fehér cukor helyett használhat alternatív édesítőszereket is, például rántott cukrot, xilitet vagy eritritet. A folyékony édesítőszer vagy a stevia azonban nem ajánlott, mert a piskótához a mennyiségű cukor kell.

Az epres torta nagyon gyorsan elkészül és remek péksütemény, ha spontán látogatásra számít. Alig több mint fél óra telik el az elkészítéstől az étkezésig. A piskóta elkészítésekor fontos, hogy ne verje túl sokáig a tésztát, csak rövid ideig, de óvatosan hajtsa be a lisztkeveréket, és azonnal süssön meg mindent. Ellenkező esetben a tojáskrémben lévő légbuborékok elpusztulnak, a keksz összeomlik és esetleg kemény, száraz és lapos lesz.

Az egyszerű változat, amelyben csak eperszeletek vagy egész gyümölcs és egy sütemény öntet van a tésztán, néhány pont tejszínhabbal fűszerezhető. Alternatív megoldásként a piskótára kenhető könnyű vaníliás puding íze jó, amelyet aztán a bogyók eltakarnak. Jó étvágyat!

Recept: gyors piskóta eper torta

Hozzávalók 1 tavaszi formához vagy 26 cm átmérőjű gyümölcsalaphoz

• 4 tojás
• 1 csipet só
• 100 g cukor
• 120 g liszt
• 40 g kukoricakeményítő
• 1,5 teáskanál sütőpor
• 700 g eper
• 1 csomag vörös torta öntet
• 30 gramm cukor
• 250 ml vizet

készítmény

1. Melegítse fel a sütőt 170 fokban keringő levegőre. Fedje le vagy kenje be a rugós forma alját sütőpapírral.
2. Óvatosan válassza szét a tojásokat. A tojásfehérjét egy csipet sóval keményre verjük, lassan beleöntjük a cukrot.
3. Keverje össze a lisztet, a kukoricakeményítőt és a sütőport egy külön tálban.
4. Először keverje a tojássárgáját röviden a tojásfehérjébe. Ezután szitálja a lisztkeveréket a pudingra, és óvatosan hajtsa be.
5. Tegye a piskótát a tepsibe, simítsa ki és süsse azonnal kb. 20-25 perc alatt, amíg aranysárga lesz.
6. Közben készítsük el az epret: mossuk meg, távolítsuk el a szárat és a leveleket, és vágjuk szeletekre, vagy hagyjuk egészben. Amikor a piskóta alapja teljesen megsült és kissé kihűlt, a tetejére dekoratív módon rétegezzük az epret.
7. Készítse elő a habot a csomagoláson található utasítások szerint egy kis fazékban; A legtöbb termék 250 ml folyadékot igényel, például vizet vagy gyümölcslét, valamint némi cukrot vagy alternatív édesítőszert. Kenje meg a habot az epres tortán középen kifelé.

---