Ecetes káposzta - a hideg évszak élelmiszer-gyógyszere - Alphega gyógyszertár
Káposzta - az alapvető tápanyagok forrása
A savanyú káposzta B-, C- és K-vitamint, de káliumot, kalciumot, vasat, valamint jelentős mennyiségű növényi rostot és tejsavbaktériumot is tartalmaz - mindez hasznos a bél és az általános egészség szempontjából.
100 gramm káposzta több vasat tartalmaz, mint ugyanannyi sertésszelet és majdnem annyi kalciumot, mint egy pohár tej. Ezenkívül a tejsavas fermentáció serkenti a vas felszívódását. A káposzta gazdag folát- és egyéb B-vitaminokban is, amelyek fontosak a sejtanyagcseréhez.
A probiotikumok értékes forrása
Az erjesztett növényi élelmiszerek értékes probiotikumok. A savanyú káposztában található tejsavbaktériumok kiegyensúlyozzák a bélflórát, védik a hasznos bélbaktériumokat és harcolnak a veszélyes baktériumok ellen.
Egészség rostokkal és alacsony kalóriával
A pácolt káposzta nagyon alacsony kalóriatartalmú, 17 kcal/100 g súlyú, és ez fontos a testsúly szabályozásához.
Ezenkívül a növényi rostok jóllakottság érzetet keltenek, támogatják az egészséges emésztést, másrészt segítik a perisztaltikus mozgások szabályozását és megakadályozzák a székrekedést.
Káposzta - C- és B12-vitamin forrás
A káposzta fontos C-vitamin-forrás, ezért korábban, a nagy navigátorok idején, a savanyú káposztát használták a skorbut elleni gyógyszerként. A C-vitamin erősíti az immunrendszert és fontos antioxidáns hatással bír.
A savanyú káposzta a B12-vitamin fontos forrása, amelyre különösen a vegán étrendet követőknek kell emlékezniük. A B12-vitamin - általában állati eredetű élelmiszerekben található - a káposzta tárolása és erjesztése során keletkezik.
Védelem a betegségek ellen: a náthától a rákig
Megvédheti magát a rák ellen, ha étrendjébe belefoglalja a káposztát. Ennek oka a kutatók szerint a 49 másodlagos növényi anyag. A glükozinolátok antibakteriális hatásúak és inaktiválják a nem kívánt enzimeket a bélben. A C-vitamin erősíti az immunrendszert, és fontos antioxidáns hatással bír a rákkeltő nitrozaminok elleni küzdelemben. .
A hideg ellen, de még megelőzésére is megelőző, a káposzta fogyasztása ideális. Íme, milyen egyszerű a vitaminok és ásványi anyagok étellel történő beadása!
Hogyan lehet harcolni a puffadás és a rossz szag ellen?
A kénkötések okolhatók a kellemetlen szagért, amely csak forró főzés során alakul ki. A káposztának van még egy kellemetlen aspektusa, nevezetesen: puffadást okoz.
A káposzta főzésekor adjon hozzá köményt (egészben vagy őrölve), és megszabaduljon ettől a kellemetlenségtől.