Ecodemy Vegan táplálkozási tanácsok a távoktatásban (interjú)
Írta: Laura Merten - Frissítve: 2020. június 29
Az emberek segítése az egyik legjobb dolog az életben. Vagy? Különösen, ha olyan témákról van szó, mint a táplálkozás, amelyek valóban nagy hatással vannak az életre. Talán olyan kompetens embert keresett, aki vegán táplálkozási tanácsok ajánlatok. És talán már fontolgatta, hogy maga is elvégez egy gyakornoki gyakorlatot ezen a területen?
Tavaly szeptemberben Jan és én szerveztünk egy eseményt Berlinben Jasper Caven-nel (Veni Vidi Vegan). Lisa-Michelle Dietz ott tartott előadást a vegán táplálkozásról. Aztán beszélgetésbe kezdtünk vele, és mesélt a projektjéről. A projektnek most neve van: Ökodémia.
Mivel úgy gondoltuk, hogy a képzés mögött rejlő ötlet olyan nagyszerű (elvégre mi magunk tanulmányozzuk a kotropofológiát), készítettünk egy interjút Dominik Grimm-kel, az Ecodemy-től, hogy részletesebben bemutassuk Önnek ezt a projektet. Mert azon a véleményen vagyunk, hogy több embernek kellene lennie, aki megalapozott tudást ad át másoknak.
Vegán táplálkozási tanácsok - Az interjú
Mesélj egy kicsit magadról. Ki áll a vegán táplálkozási tanácsok távoktatásának gondolata mögött, és mióta áll rendelkezésre ez a lehetőség?
A távoktatás ötlete 2016 elején merült fel. Lisa-Michelle Dietz, molekuláris biológusunk és táplálkozási szakértőnk, és hosszú online ismerkedés után először találkoztunk egy vásáron, és megállapodtunk: Összesen vagyunk azonos hullámhosszon, és feltétlenül meg kell küzdeniük egy közös projekttel.
Abban az időben nem tudtuk pontosan, melyiknek kell lennie. A vegán táplálkozási szakemberként való képzés ötlete nyugodt légkörben merült fel bennem nyaraláskor - általában itt vannak a legjobb ötletek. Rövid idő múlva meséltem Lisának erről, és azonnal bekapcsolódott a projektbe. De azt is tudtuk, hogy ez olyan hatalmas, hogy önmagában nem valósítható meg (utólag azonban felfedeztük, hogy sokkal nagyobb, mint azt akkor gondoltuk).
Philipp Wiebe, barátom, rendszermérnök és webfejlesztő, így pontosan a megfelelő ember a szükséges online platform programozásához. A fedélzeten a negyedik személy Isabel Bernhauser táplálkozási szakember (M.Sc.). Az akkori egyik webináriumom után találkoztam Isabel-lel, és nagyon lenyűgözött tőle, ezért megkérdeztem, hogy ő is szeretne-e dolgozni a projekten.
Tehát összesen négy ember voltunk, akik szenvedélyesen dolgoztak ezen a projekten az elmúlt év során, azzal a céllal, hogy 2017. január 1-jén rajthoz álljunk. És valóban megcsináltuk!
Ezt el tudom képzelni. De nagyon jó, hogy mégis sikerült! Mik voltak általában az ökodémia felajánlása?
Mind a négy idealista vagyunk, és hosszú ideig vegánok vagyunk. Ezenkívül hárman egy ideje a táplálkozási ágazatban dolgozunk, és különböző módon adtuk át tapasztalataikat és szakértelmüket más embereknek. Ideje volt tehát új szintre emelni. Olyan képzést akartunk tervezni, amely mély ismereteket ad az embereknek. Ezt aztán vegán táplálkozási tanácsokon keresztül tovább kell adni másoknak.
Három dolog volt különösen fontos számunkra: terjedelem, aktualitás és tudományos munka. Kipróbáltunk különféle távoktatási diétás étrendeket tesztelési célokra, és igazán csalódottak voltunk. A forgatókönyvek egy része és az azokban található ismeretek több mint 15 évesek voltak.
A többi távoktatási tanfolyamot inkább bevezető szemináriumnak tekintették, de nem képzésnek. A szkriptek hossza részben vicc volt, 450 oldallal - jelenleg több mint 1200 oldalunk van, amelyek folyamatos fejlesztés alatt állnak. Továbbá nem volt olyan távoktatási tanfolyam, amely videókat is kínált volna, amelyekből jelenleg több mint 100 van.
Egy másik szempont az volt, hogy más távoktatási tanfolyamokon tartalmat közvetítettek, de későbbi támogatást nem kaptak. Szeretnénk a vegán táplálkozást jobban behozni a társadalom közepébe, ezért a 2017/18-ra több projektet is tervezünk, hogy ezt tegyük meg a képzett vegán táplálkozási szakemberekkel!
Mindenesetre nagyon izgalmasan hangzik, várom a további projekteket! A távoktatás államilag jóváhagyott. Voltak problémák, vagy közvetlenül jóváhagyták? A vegán trend nyilvánvalóan egyre népszerűbb és ötlete jól jön.
Ami az ötletet vagy a távoktatást illeti, mindenképpen! Ez hihetetlenül kereslet. 3 hónapon belül több mint 300 lelkes hallgató van a fedélzeten, akik hamarosan szorgalmasan segítenek a vegán étrend sok embernek történő átadásában és tanácsadásban.
Ezenkívül voltak bizonyos felvételi kihívások. Az Állami Távoktatási Ügynökség által jóváhagyott képzési tanfolyamokat "független szakértői értékelők" értékelik. Valószínűleg nem kell többet mondanom azon kívül, hogy ez időbe és idegekbe került. Az első jóváhagyási kérelem tucatnyi oldala mellett ugyanannyi oldalnyi megjegyzést kaptunk. De végül ezt is elsajátíthattuk, és hosszú bürokrácia után végül az állam jóváhagyott minket.
Jól tudom elképzelni, hogy ilyesmi sok idegbe kerül, de utólag mindig megéri. Milyen tartalommal foglalkozik az Ecodemy különféle moduljaiban? Van-e a veganizmus mellett általános alapképzés?
A képzés témái a következők:
- A személy ételeinek fejlődésének története
- A vegán étrend alapelvei
- A táplálkozási tanácsok alapjai
- Tápanyagok és funkcióik
- potenciálisan kritikus tápanyagok egy vegán étrendben
- Emésztés és az emberek anyagcseréje
- Élelmiszer minőségű
- Élelmiszercsoportok vegán étrendben
- Diéta és sav-bázis egyensúly, testtömeg és étrend
- A táplálkozással befolyásolható betegségek
- Vegán táplálkozás az élet különböző szakaszaiban
Ezenkívül az alkatrészeket mozgásra, relaxációra és meditációra is megtanítjuk. A képzés tehát magában foglalja az alapképzést is, és nincs szükség további alapképzésre.
A tartalom igazán izgalmasan és változatosan hangzik. Valójában teljesítenie kell bizonyos követelményeket, pl. Elvégzett már egy másik képzést ezen a területen, vagy bárki megteheti ezt a vegán táplálkozási tanácsokat?
A távoktatási tanfolyam elsősorban azoknak szól, akiket az önfoglalkoztatás érdekel vegán táplálkozási tanácsadóként és/vagy a vegán táplálkozás területén tanfolyamok és alkalmazások szolgáltatójaként.
Javasoljuk a középiskolai érettségi bizonyítványt. Ehhez a képzéshez nincs szükség speciális előzetes ismeretekre. Feltételezzük azonban, hogy nagy érdeklődés övezi a tudományos és orvosi témákat, valamint azt az akaratot, hogy a kérdéssel mélyebben foglalkozzunk.
Így a képzés elvileg mindenki számára nyitott és elérhető, aki - talán csak saját maguk számára - tudományos alapon szeretne intenzíven foglalkozni a vegán táplálkozás témájával.
Tehát a képzés távoktatás útján zajlik, igaz? Hogyan épül fel pontosan a tartalom?
A szerkezet a fent említett témák sorrendjéből adódik. Tehát összesen 15 fejezet van, több mint 100 leckével, amelyek tartalmát forgatókönyvek és előadási videók közvetítik. Minden fejezet feleletválasztós teszttel zárul, és a záróvizsgát folyamatos szövegben kell megírni.
A tartalom a képzés egyik oldala. A másik oldal a kiterjedt közösségünk, ahol lehetőség van tanulási és munkacsoportok létrehozására. Minden egyes szövetségi államnak vannak úgynevezett regionális csoportjai is, amelyekből a jövőben helyi projekteket is megvalósítunk a vegán étrend minél jobb elterjesztése érdekében. A közösségben van egy fórum is, ahol egymást lehet segíteni, vagy kérdéseket lehet feltenni az előadóknak.
Mindent megadtunk annak biztosítására, hogy távoktatást kínálhassunk teljes mértékben a jelenléti szakaszok nélkül. Ez azt jelenti, hogy valóban bárhonnan befejezhető. Most van néhány hallgatónk, akik sokat utaznak, vagy messze laknak Németországon kívül. Egyszerűen fontos volt számunkra olyan innovatív képzések kidolgozása, amelyek nemcsak részmunkaidőben teljesíthetők, hanem teljesen függetlenek a helytől.
Sokak számára ez a pont mindenképpen döntő érv!
Végül, de nem utolsósorban az összes érdekelt fél számára: Milyen előnyöket kínál az ökodémia más táplálkozási vagy alternatív gyakorlók képzéseihez képest?
Végül, de nem utolsósorban, megpróbálom nagyon röviden megfogalmazni: A távoktatási táplálkozási képzések többsége elsősorban vegyes ételekre, másodsorban pedig az intézetek által kínált sok "termék" egyikére irányul. A nem orvos gyakorlati képzésében vagy az orvosi vizsgára való felkészülés anyagában a táplálkozás meglehetősen alárendelt szerepet játszik. A vegán étrend áll a képzés középpontjában, és számunkra a képzés nem "termék", hanem egy eszköz a cél eléréséhez, amelybe minden szenvedélyünk minden nap átáramlik: vegán étrend-tanácsadás, vegán táplálkozás tudományos alapokon másoknak Az emberek továbbadása az emberek, az állatok és a környezet megsegítése érdekében - klasszikus idealista szindróma.
Ha most kedvet kap a vegán táplálkozási tanácsokhoz, akkor nézze meg az Ecodemy-t, ahol minden további információt megtalál рџ ™ ‚
Remélem tetszett az interjú. Ha további interjúkat szeretne, kérjük, írja meg megjegyzéseiben vagy e-mailben a [email protected] címre
* Partneri linkeket használunk az Amazon-hoz. Ha ezeken a linkeken keresztül vásárol, akkor további költségek nélkül támogathatja munkánkat. köszönöm!