Édes, alacsony szénhidráttartalmú palacsinta cukor nélkül - Nico Bartes; Gyorsan fogyjon egészséges, alacsony szénhidráttartalommal
Nem tudom, van-e olyan ember, aki nem szereti a palacsintát, nem nélkülözhetem őket. Különösen nagyon kevés szénhidráttal és cukor nélkül szeretem őket. A nehéz dolog az egészben kevés szénhidrát és cukor nélkül az elkészítés. Az interneten sok olyan palacsinta recept található, amelyek valahogy nem működnek, és egyfajta "Kaiserschmarrn" -né válnak, miközben sütik vagy megpróbálják megforgatni a palacsintát.
Ha betartja a mai recept egyes lépéseit, az elkészítés nem sok erőfeszítést igényel, és általában incidensek nélkül működik. Mivel figyelünk az ábrára, és alacsony szénhidráttartalmú receptet várunk, a cukrot kicseréltem egy kevés almaszószra és juharszirupra. Mindkét összetevő csak természetes cukrot tartalmaz, és alig tartalmaz kalóriát a felhasznált mennyiségben. Természetesen helyettesítheti a cukrot stevia-val, xucker-rel és co-val. Ezeknek az iparilag előállított "édesítőszereknek" azonban nem vagyok nagy rajongója. Hála istennek, van juharszirup, méz és juharcukor, jól érzem magam ezekkel az édes ételekkel.
Mint később látni fogod, az alacsony szénhidráttartalmú palacsinták többnyire tojásból és alacsony zsírtartalmú túróból állnak. Mindkét összetevő kevés szénhidrátot, kalóriát és sok fehérjét tartalmaz. Őrölt mandulát és psylliumot is használnak. A psyllium héjában szinte nincs kalória, de rengeteg rost van benne. Azt is biztosítják, hogy a tészta megduzzadjon. Más szavakkal, a psyllium héjak egyfajta sűrítőszerként viselkednek.
A mandula előnyeit mindenki számára ismernie kell. Röviden, az őrölt mandula alig tartalmaz szénhidrátot (7 g), sok fehérjét (20 g) és körülbelül 50 g zsírt/100 g. Tudni kell, hogy a magas zsírtartalom nagyrészt egészséges zsírsavakból áll. Az olívaolajhoz hasonlóan a mandulában található zsírsavak főként olajsav telítetlen zsírsavaiból és kisebb mértékben többszörösen telítetlen linolsavból állnak.
A legújabb tanulmányok szerint a mandulában található egészséges tápanyagok megvédhetnek a szív- és érrendszeri betegségektől, a cukorbetegségtől és a magas koleszterinszinttől. Természetesen figyelni kell a rendszeres bevitelre és az adagolásra. Ha többet szeretne megtudni, olvassa el a következő linkeket a tanulmányokhoz: 1., 2. és 3. tanulmány. Most a recepthez.
Hozzávalók 5-6 nagy, kb. 3-4 mm vastag palacsintához
Ha lehetséges, friss és regionális termékeket használjon bio minőségben.
- 200 g alacsony zsírtartalmú kvark (lábos)
- 6 teljes evőkanál almaszósz hozzáadott cukor nélkül
- 3 evőkanál őrölt mandula
- 2 evőkanál psyllium héja
- 6 tojás
- 5 evőkanál juharszirup vagy méz
- 1 teáskanál olívaolaj
- ½ teáskanál fahéj, őrölt
Táplálkozási értékek
palacsintánként kb. 100 g-mal
| Kalóriák | 241 kcal |
| tápláló | Mennyiség | % RDA * |
| szénhidrátok | 15 g | 5% |
| Összes zsíradék | 12,4 g | 18% |
| fehérje | 15,7 g | 30% |
Idők kezdőknek
| munkaidő | 15-én | Percek |
| Sütési/főzési idő | 30-án | Percek |
| Teljes időköltség | 45 | Percek |
| Szint | könnyen |
Szöveges utasítások képekkel:
- Az összes hozzávalót az összetevők listája szerint tegye egy nagy tálba, és erőteljesen keverje addig, amíg egyenletes tésztát nem kap. Tipp: Ha kézi keverője van, akkor a tésztát összekeverheti a géppel.
Tegye egy tálba a palacsinta összes hozzávalóját, és erőteljesen keverje össze
Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt, és kefe olajjal
Mindegyik serpenyőbe tegyen egy merőkanálat, és 3-4 percig sütje mindkét oldalon. Tipp: Mivel nem minden kályha hőmérséklete azonos, ezért érdemes a palacsintát a serpenyőben forgatni, amint a teteje már nem folyékony. Még jobb, ha puha spatulával is megnézheti a palacsinta alját.
Mindegyik serpenyőbe tegyen egy kanál palacsintát, és 3-4 percig sütje mindkét oldalon
Tálaljuk és élvezzük a palacsintát, ahogy tetszik.
Édes palacsinta cukor és kevés szénhidrát nélkül