Édes asztali csokoládé chip Marshmallow Brownies A boldog főző barátok

Itt van egy kissé "eredeti" brownie recept, amelyet készíteni kell, mivel nem olvasztja meg a csokoládét, mielőtt hozzáadná az elkészítéshez! Ez egy recept a "MasterChef" amerikai show-ból, ezért vigyázzon a kalóriákra! Annak ellenére, hogy nagyon csökkentettem a cukor mennyiségét, mégis nagyon édes volt!

Hogy illeszkedjek az Édes asztalom "felhő" témájához, a tetejére adtam néhány házi mályvacukrot, amit kivettem! Még nem vagyok a pillecukor királynő, de azok sem voltak túl rosszak!

Hozzávalók:

A brownie számára:
300 g porcukor (az alaprecept 440 g cukrot tartalmaz!)
65g kakaópor
100g liszt
200 g jó étcsokoládé (részemről Guanaja de Valhrona),
4 tojás
225g sózatlan vaj
1 evőkanál sütőpor
Vaníliapor vagy vanília kivonat
1 csipet só

A pillecukor esetében:
5 tojásfehérje (120g)
150g porcukor
50 g glükóz
6 zselatinlap
10g maizena
50g vizet
Porcukor

Recept:

1. A csokoládé brownie

a) Klasszikus változat

Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra

Vaj és liszt 20cm x 20cm forma

Vágjuk a csokoládét nagy, kb. 1 cm-es darabokra. lefoglal.

A darabokra vágott vajat kis lángon felolvasztjuk. Hagyjuk kihűlni.

A lisztet, a kakaót, a sütőport és a sót egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát. Addig adjuk felváltva az olvasztott vajat és az előzőleg felvert tojásokat, amíg homogén keveréket nem kapunk.

Hozzáadjuk a csokoládéforgácsot, és újra összekeverjük.

Öntse a készítményt a serpenyőbe (a nagyobb biztonság érdekében helyezzen egy darab sütőpapírt a serpenyő aljára, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a brownie nem ragad).

Kb. 1 órán át sütjük, amíg a kés penge tiszta nem jön ki (a brownie teteje kissé felpuffad).

Hűtsük le és bontsuk ki a brownie-t. Tegyen körülbelül tíz percet a fagyasztóba, hogy könnyen téglalapokká váljon bemutatás céljából.

---