Édes burgonya bár kurkuma - sportoló receptje Édes burgonya bár kurkuma

Édes burgonya rúd, kurkuma

A Bitburger 0,0% -ával együtt 25 receptet mutatunk be hegyikerékpárosok és sportolók számára. Ezúttal: édesburgonyás bár kurkuma, hogy elkészíthesse magát a Flowfood könyvből.

Hozzávalók 48 bárhoz:

  • 400 g édesburgonya (főzve készen)
  • 400 ml vizet
  • 50 g mandula
  • 150 g szárított meggy
  • 400 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 60 g puffasztott quinoa
  • 50 g őrölt mandula
  • 1 teáskanál só
  • 200 g szárított mangó (cukrozatlan)
  • 120 g juharszirup
  • 120 g mandulavaj
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • két kezeletlen citrom reszelt héja és leve
kurkuma

Ez a recept a Flowfood könyvből származik. 80 receptet tartalmaz bárokhoz, labdákhoz, sportgélekhez és egyebekhez, ára: 19,90 euró. Rendelhető a www.pala-verlag.de oldalon

Elkészítés (45 perc + 10 perc sütési idő)

1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Vágjuk kockákra a hámozott édesburgonyát (kb. 1,5 cm). Tegyük egy serpenyőbe a vízzel, és főzzük körülbelül 15 percig, amíg megpuhulnak.

2. Addig nagyjából aprítsa fel a mandulát egy késsel. Nagyjából aprítsa fel a késsel a szárított meggyet. Tegye mindkét összetevőt egy nagy tálba. Ezután a mandula és meggy keverékéhez adjuk hozzá a teljes kiőrlésű tönkölylisztet, a puffasztott quinoát, az őrölt mandulát és a sót.

3. Tegye a turmixgépbe a puhára főtt édesburgonyát a főzővízzel, a szárított mangóval, a mandulavajjal és a juharsziruppal. Hozzáadjuk az őrölt kurkumát, a reszelt héjat és a citromlevet, és mindent finomra pürésítünk.

3. Adja hozzá az édesburgonya és a mangó pürét a tál száraz összetevőihez, és mindent alaposan gyúrjon össze a kezével.

4. Egy tepsit béleljen ki egy sütőpapírral vagy egy sütőmatyával, és kenje rá a keveréket olyan vastagra, mint egy ujj. Ehhez használhat egy kanalat, és időnként vízbe márthatja.

5. Az előmelegített sütőben körülbelül tíz percig sütjük. Vegye ki a sütőből és hűtés után vágja rudakra.

Ha egy egész tepsi (kb. 48 rúd) túl sok az Ön számára, akkor csak a rúdkeverék felét készítheti el, és terítse el a tepsi egyik oldalán.

Günter Wagner képesített ökotrofológus ezt mondja:

„A vegán édesburgonya rúd 95 kcal/40 gramm adagot tartalmaz, amelynek 60 százaléka szénhidrát. Ez alkalmassá teszi a versenyek, maratonok és sportos utak energiaszolgáltatójaként. A-vitaminban is gazdag. "

Günter Wagner, a Bad Nauheim-i Német Sporttáplálkozási Intézet szakképzett táplálkozástudós és a Flowfood könyv társszerzője.