Édes, de cukor nélkül! Soulfood LowCarberia Blog
Szeretem az édeseket - az édes dolgok balzsamot jelentenek a léleknek ...
De a közönséges cukor 100% szénhidrátból áll, amit, mint tudják, szigorúan kerülök.
De nem kell nélkülöznünk az „édes” ízt.
Különböző édesítőszerek létezhetnek alacsony szénhidráttartalmú étrend édesítésére. Számtalan különféle mesterséges vagy természetes eredetű cukorhelyettesítő és édesítőszer létezik ...
Szeretnék áttekintést adni az általam személyesen használt édesítőszerekről.
Ha megnézzük a cukrot, pontosan tudják, miért van olyan túl magas a piramison. 100,8 g 99,8 g szénhidráttal, egyértelműen verhetetlen a negatív értelemben ...
Xilit - "Xucker"
- Gabona: kristályok, mint a cukor
- Térfogat: 1: 1 cukor
- Édesítés: a cukor 100% -os édessége
- Típus: Természetes cukoralkohol kukoricából vagy nyírfából
- Használható szénhidrátok: 0g
- Kcal: 240kcal, a xilit részeként zsírkomponensként metabolizálódik
Ha a vastagbélben dolgozzák fel, a túlzott fogyasztás 10-ből 1 embernél hashajtó hatású lehet, vagy felfúvódáshoz vezethet. Néhány nap után egy kanál xilit mellett a test gyorsan megszokja, és a problémák már nem jelentkeznek. A xilit online 9,99 euró/kg áron kapható itt: Rendeljen xilitet
Inkább a sütéshez használom a xilitet, mert az oldódik a legjobban, térfogata cukor és nem hamisítja az ízt. Alkalmas krémekhez, fagylaltokhoz és valójában mindenhez, amihez korábban cukrot használtak.
Az éhgyomorra történő kávéhoz az eritrit jobban alkalmas az emésztésre, amíg nem szokta meg a xilitet.
A xilitet 99 g szénhidrát jelöli, de ezek 100% cukoralkoholok, és nem metabolizálódnak szénhidrátként, ezért ezeket a szénhidrátokat nem kell feltüntetni.
Eritritol - Xucker fény/Sukrin
- Gabona: Mint a cukor
- Kötet: 1: 1 mint a cukor
- Édesítés: a cukor 70% -os édessége
- Típus: Természetes cukoralkohol, növényi rostokból, mint például paradicsom vagy szilva.
- Használható szénhidrátok: 0g
- Kcal: 20kcal
A vékonybélben kerül feldolgozásra, ezért nagyon jól tolerálható
Amint a táblázatból látható, az eritritben szinte nincs kalória. Az eritritet leginkább „Xucker light” vagy „Sukrin” márkanéven ismerik. Az eritritet nehezebben oldják fel, mint a xilitet vagy a cukrot. A maradék kristályok ezért észrevehetőek maradhatnak sütés közben és krémekben, és hűvös ízt hagyhatnak maguk után.
Az egyik lehetőség a xilit és az eritrit 1: 1 vagy 2: 1 arányú keverése, ezzel elkerülhető az eritrit hátránya, és növekszik a megszokottak toleranciája. Az eritritol online elérhető kilogrammonként 11,99 euróért: Rendeljen eritritet
Mindkettő alkalmas cukorbetegek számára.
Stevia
- Gabona: kristályok
- Térfogat: 1/300 cukor
- Édesítés: 300x édesebb, mint a cukor
- Típus: Természetes édesítőszer, ezért nagyon jól tolerálható
A Stevia por fehér por, amelyet a Stevia rebaudiana növény leveleiből állítanak elő német édes vagy mézes gyógynövényben, és ezért természetes Édesítők. Akár 300-szor édesebb, mint a cukor, ezért takarékosan kell használnia, különösen azért, mert túl sok kellemetlenül édes, szinte édesgyökér-ízű. A kés hegyével gondosan átérezném az utamat.
Nagyon jó, ha nincs szüksége a cukor mennyiségére, azaz a kávéban, a krémekben ...
Mindig az Ebay-en kapom a stevia port kb. 15 €/100g-ért, és eddig elégedett vagyok, de ritkán használom, mert az íze nem a kedvencem.
Szorbit - cukorbetegség édessége
- Gabona: kristályok
- Térfogat: a cukor 50% -a
- Édesítés: a cukor 50% -os édessége
- Típus: A szupermarketben kapható cukoralkohol szinte mindig gázt vagy hasmenést okoz
A szorbitol a mesterséges Édesítőszer és ezért a legolcsóbb, 4 euró kilogrammonként. A cukorbeteg osztály szinte minden szupermarketében is kapható, de a legtöbb kalóriát is tartalmazza, de nincs szénhidrát, amelyet a szervezet felszívna. Ezt a cukoralkoholt csak a vastagbélben dolgozzák fel, és a szervezet részben fruktóznak tekinti (nagyon alacsony és lassú inzulinszint-emelkedéssel). Ezért a túlzott fogyasztás gyakran felfúvódáshoz vezethet. Sobrit lenne az utolsó választásom.
Tehát ön, Zuckerschnuten, most válogatott édesítőszerek közül választhat alacsony szénhidráttartalmú sütéshez és főzéshez
Jázmin
54 megjegyzés
cukor
2017. május 19, 17:47
Csak az igazi cukorban bízom.
Ronny
2016. szeptember 12., 19:13
WOW, szerintem nagyon elképesztő (olyan elsöprő), hogy a témád mennyi idős. Xucker csak most válik igazán kérdéssé. Talán azért is, mert a tévé hozzájárul az oroszlán barlangjához. A témának cikket is szenteltem gyermekportálomon (). Úgy gondolom, hogy ez különösen jó a legkisebbek fogainak egészségére nézve.
Névtelen
2015. március 11., 19.05
Szia
A steviapura édesítőszert azért használom, mert nem Kínában, hanem Németországban készül. Ez nagyon fontos számomra, mert annyi baromság származik Kínából. Az íze egyébként olyan, mint a cukor!:-))
mo fi
2015. február 13, @ 21:17
a link spam?
Névtelen
2015. február 3., 23:17
Egyszer kérdésem lenne a cukorpótlók ízével kapcsolatban, mert messze ez a legfontosabb, amikor eszem. És a z szorbit utóízzel jövök. B. egyáltalán nem stimmel. Véleménye szerint melyik íze leginkább a cukoré?
PS: Mindig viszonylag gyorsan meg tudtam szokni a kis stevia ízét.
Névtelen
2014. november 15, @ 13:44
Szerintem ez is üzletmenet. Különösen azért, mert a Soulfood korlátozás nélkül „ellop” más webhelyek receptjeit! Ezenkívül sok olyan információ is létezik, amelyek egyszerűen nem működnek, ami bosszantó, tekintettel a drága összetevőkre, amelyeknek a lélekételeknek ma már nagy a részesedése az értékesítésben. Az interneten vannak jobb és mindenekelőtt becsületesebb webhelyek.
Névtelen
2014. szeptember 12., 15:47
Ha ez a Soulfoodlowcarberia oldalon helyes, különben pontatlan megjegyzéseket fogunk tenni. Az itteni hölgy nyilvánvalóan nagyon jövedelmező üzletet fedezett fel alacsony szénhidráttartalmú ételekkel, és online is közzétesz egy kedvezőtlen fényképet magáról - nem hiszi, hogy fogyókúrájával fogyhat, inkább ellenkezőleg.
Névtelen
2014. szeptember 12., 15:42
Mint az egyik kommentátor már írta, a szorbit pontosan olyan, mint az xucker, a xilit, a cukoralkohol, amelyet dicsérsz. Napi 50 gramm fölött felfúvódás léphet fel. A Xucker-nél azonban ez néha 20 g-ról van így! Ezenkívül Xucker és más ajánlásai néha undorító és hűvös ízűek. Tapasztalataim szerint ez nem a szorbit esetében van. tehát az ajánlásaid teljes tisztelettel meglehetősen ostobaságok. Úgy tűnik azonban, hogy elég jó pénzt keres az ajánlott cukor-alternatívákból. A szorbitolban például a szukofin könnyű édessége 240 kalóriát tartalmaz 100 g-onként, de nincs hiteles szénhidrát, és 1,69 euró/500 grammba kerül. A Xucker és Co.
Honi soit qui mal y pense ...
Névtelen
2014. július 31, 17:15
Azt szerettem volna ide írni, hogy a stevia gyakran „csalás” a kereskedelemben - mivel ömlesztett csomagolásban értékesítik - akkora, mint egy csomag cukor, és ez gyakran csak 3% stevia-t tartalmaz, a többi valódi cukor.
Itt nagyon körültekintően kell eljárni - a csomagoláson nem cukorként van feltüntetve, hanem más néven.
A szénhidrátokból láthatja a legjobban - a stevia nem tartalmaz semmit - a helyettesítő termékekkel általában 0,5 g/kanál (annyira viszonylag alacsony - de még mindig be kell látnia, hogy valójában normális cukor)
Névtelen
2014. július 17., 13:27
Kis kiegészítés:
Kicsit kevertem a BG-vel és az inzulinnal. Természetesen először a vércukorszint emelkedik, és AKKOR szabadul fel az inzulin, hogy újra csökkentse.
Névtelen
2014. július 17., 13:24
Szia Jasmin,
Szintén tőlem egy nagy bók és köszönöm szépen a blogért tett erőfeszítéseit!
Kérdésem lenne a teljes cukor/édes témával kapcsolatban:
Sokszor hallottam, hogy nem szabad édesen fogyasztani alacsony szénhidráttartalmú ételekkel, és ezért megpróbálok bizonyos mértékig betartani. Nem tudom, hogy ezt most össze tudom-e szerezni, ha hülyeségeket írok, ne sértődj meg; D
Ennek az alábbiaknak kell lennie: A szénhidrátbevitel az inzulin felszabadulásához és ezáltal a vércukorszint emelkedéséhez vezet. Ez lehetővé teszi a test számára, hogy felhasználja az elfogyasztott étel energiáját. Ha nem eszünk szénhidrátot, a szervezet nem tudja energiává alakítani az elfogyasztottakat, majd megtámadja a szervezet saját tartalékait, vagyis a zsírlerakódásokat.
Természetesen akkor nem szabad cukrot enni. De most már nagyon gyakran hallottam, hogy a test ugyanúgy reagál a cukorpótlókra, mint a cukorra. Nincs szénhidrátjuk, de az édes íz jelzi a test számára, hogy „most jön a cukor” - vagyis szénhidrátok -, és az inzulint szabadít fel. Tehát az édes íz önmagában az inzulin felszabadulásához vezethet.
Eddig mindig azon a véleményen voltam, hogy ez igaz, és ezért nagyrészt kerülgettem az édes fogyasztást. Az a tény, hogy Ön, mint LowCarb szakértő, „normálisan” édeset eszik, zavarba ejt engem, és kíváncsi vagyok, vajon mindez a lemondás hiábavaló-e számomra volt XD
Örülök a válasznak, talán meg tudnál világosítani:):)