Édes sajt piték

1 Keverjen össze egy kis tálban egy evőkanál cukrot és élesztőt és 3 teáskanál meleg tejet, szórjon meg egy kevés lisztet. Hagyja a tálat meleg helyen 15 percig, hogy nőjön a majonéz. Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, és kemény habbá verjük egy csipet sóval.

2 Szitáljuk ki a lisztet, és középen tegyük a majonézt, felvert tojássárgáját, tejet, citromhéjat. Citromos esszencia és végül a tojásfehérje hab. Keverjünk össze mindent jól, amíg olyan tésztát készítünk, amelyet kelesztésre hagyunk, meleg helyen, majdnem egy órán keresztül.

3 Terítsen ki egy kb. 5 mm-es lapot, amelyből kb. 8 cm-es négyzeteket vág. Mindegyik négyzet közepére tegyen egy evőkanál tölteléket, zsírozza meg a négyzet széleit tojásfehérjével, és a négyzet sarkát hozza középre, nyomja meg őket.

4 Kenje meg őket 3-4 evőkanál tejjel elkevert tojássárgájával, és 180 fokon, 30-35 perc alatt süsse meg.
Porozza meg porcukorral.

összetevők

A tésztához:
250 gr liszt
1 vagy
citromhéj
citrom esszencia
1/2 csésze tej
3/4 régi üveg
6 evőkanál olaj
15 gr élesztő
egy csipet só

A töltelékhez:
250 gr tehénsajt
3 evőkanál porcukor
egy boríték vaníliás cukrot
2 tojás
citrom szuperétel
1 tojás kikent

---