Édes sajttal töltött palacsinta, "Sakktábla" - Gina Bradea
Édes sajttal töltött palacsinta: ha lenyűgözni akarja szeretteit, próbálja ki a sakktábla mintájába szőtt és édes sajttal töltött, répa és sárgarépalé természetes színű palacsinták receptjét. Biztosan sok dicsérő szót fog hallani.
A természetes színű palacsinták a szenvedélyem. A gyermekeim boldoggá tételére próbáltam kitalálni ezt a "sakktáblák" vagy palacsinták receptjét 2 színben, szövve (ezt hívom gyermeknek). Meglepetésemre nagyon szépek lettek.
Az igazság az, hogy ezek elvégzése egy kis időt vesz igénybe, és türelem kell hozzá, de a végeredmény (lepje meg a vendégeket) megéri a fáradságot. Ezek a palacsinták mindenképpen megtisztelő helyet érdemelnek a karácsonyi asztalnál.
Tölthetők hússal és sajttal, májjal (ebben az esetben ne tegyünk cukrot a palacsintába) vagy édes sajttal és mazsolával. Ezúttal sajttal, kakaóval, tejcsokoládéval és kókuszreszelékkel készítettem őket.
Hozzávalók az édes sajttal töltött palacsinták receptjéhez
- Palacsinta összetevő:
- - Tej - 500 ml;
- - Liszt - 300g;.
- - Tojás - 4;
- - Vaníliás cukor - 1 tasak;
- - Egy csipet só;
- - Cukor - ízlés szerint (kb. 60 g) és a tölteléktől függően, ha hússal vannak, akkor nem adunk hozzá cukrot.
- - Olaj - 3 evőkanál;
- - Répalé - kb. 30 ml (főtt répalevet használtam)
- - Sárgarépalé (főtt sárgarépalé, 30 ml).
- Töltőanyag:
- - Sajt - 500g;
- - Krém 20% - 4 evőkanál;
- - Cukor - 80 g (vagy ízlés szerint);
- - Kakaó - 2 evőkanál;
- - Lamiae kéreg;
- - Tejcsokoládé - 50g;
- - Kókusz pehely - 50 g.
Hogyan készítsük el az édes sajttal töltött palacsinták receptjét?
Készítsük el a palacsintatésztát
A "Sakktábla" palacsinták elkészítéséhez használhatja az Ön által kedvelt palacsinták receptjét, a végén ossza el a tésztát 2 egyenlő részre, majd az egyikbe tegye a répalevet, a másikba pedig a sárgarépalevet.
De megírom a palacsinta elkészítési receptemet is. Egy tálba tojást, cukrot és vaníliás cukrot teszünk. Nagyon jól keverjük.
Adjunk hozzá 250 ml tejet, keverjük össze. Öntsük a lisztet, jól keverjük össze. A csomók kialakulásának elkerülése érdekében. Adja hozzá a másik mennyiségű tejet és olajat.
Nagyon jól összekevertem. Sűrűbb tésztát kell kapnunk, mert hozzáadjuk a zöldséglevet. A készítményt osszuk el 2 egyenlő részre, az egyikbe öntsük a répalevet, a másikba a sárgarépalevet. Nekem egy másik receptből maradt lé maradt.
Használhat nyers zöldséglevet is, de tapasztalatból azt mondom, hogy a főtt répával színezettek finomabbak.
A sárgarépa színű palacsinták ugyanolyan ízletesek, akár előkészítetlen sárgarépalével, akár főtt sárgarépalével színezve.
A palacsintatésztába reszelt narancshéjat vagy lámiat adhatunk, így nem érezzük a zöldségek ízét. De héj nélkül is szeretjük.
Édes sajttal töltött palacsinta, "Sakktábla"
A palacsintát a szokásos módon megsütjük. Ossza el a palacsintákat szín szerint. Vágjuk függőlegesen a palacsintákat, amelyek a sakktábla alapjául szolgálnak (körülbelül 1 cm - a csík), de csak a végéig.
A többi palacsintát azonos méretű csíkokra vágjuk (de a végére vágjuk). Elkezdjük a szövés folyamatát, és nagy türelemmel felfegyverezzük magunkat.
Az egyik végét a tetejére kötjük, az alap palacsinta alatt keresztezzük a csíkot, a végéig követjük az eljárást (a képek alapján egyértelműbb lesz, hogyan szövődnek).
Készítsük el a tölteléket: Egy tálba adjuk hozzá az összes hozzávalót és jól keverjük össze.
Megtöltjük a palacsintákat. Óvatosan vegyen egy "Sakktábla" palacsintát, és tegyen 2 evőkanál sajtkészítményt.
Hajlíthatunk, ahogy tetszik, de óvatosan kijöhet a kompozíció.
Ezeket a palacsintákat így is lehet enni, csak tekerni vagy vajban megsütni mindkét oldalon. Tejföllel vagy tejszínhabbal tálaljuk.
Javaslat
Fehér (egyszerű) és fekete (kakaós) palacsintákat készíthet, igazi sakktáblát kapva.
A recept és a képek Radmila Girbu-hoz tartoznak, és ezzel a recepttel vesznek részt a 2019-es téli téli versenyen: főzz és nyerj
Radmila Girbu további receptjei itt találhatók.
A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 9,50.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Édes sajttal töltött palacsinta, "Sakktábla"