Édes savanyított savanyúság (kalóriamentes); Alapvető recept

Ez a weboldal sütiket használ. A folytatással elfogadja, hogy felhasználjuk őket. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

6 üveg 500 ml-t készít
Elkészítési idő: 30 perc
Sterilizálási idő: 20 perc

12 csésze kis pácoló uborka vagy angol uborka, héjával, 1/4 hüvelyk hosszú (0,5 cm) darabokra szeletelve
4 csésze hagyma, vékonyan negyed körökre szeletelve
1/3 csésze (85 ml) pácoló só
5 csésze fehér ecet
1 1/4 csésze (300 ml) cukor vagy cukorpótló (Splenda * Legyen óvatos, a csomagolás függvényében mérje meg az egyenértékűség megfelelő mennyiségét)
1/2 csésze (125 ml) pácoló fűszer
2 evőkanál. hogy s. (30 ml) zellermag
2 evőkanál. (10 ml) őrölt gyömbér
1 C. (5 ml) őrölt kurkuma
6 gerezd fokhagyma

A savanyúságokat jól mossa le hideg vízben. Távolítsa el a megfeketedett vagy horzsolt végeket. Szeletelje őket 1/4 hüvelyk vastag (0,5 cm) darabokra. Szeletelve 12 csésze szükséges. MEGJEGYZÉS: Csökkentheti a mennyiséget. Csak ennek megfelelően csökkentse a többi összetevő mennyiségét.
A hagymát hámozzuk meg és vágjuk vékony karikákra.
Egy (nem fémes) tálban rendezze rétegenként a savanyúságokat és a hagymákat, enyhén sózva meg minden zöldségréteget. Hagyja állni 15 percig, és jól keverje össze. Hagyjuk még 15 percig ülni. Ez lehetővé teszi az uborka kivérzését - a víz lefolyik az uborkából.
Egy fazékban összekeverjük az ecetet, a cukrot és a fűszereket, és felforraljuk. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 5 percig.
Egy nagy szűrőedényben ürítse le és öblítse le a zöldségeket a só eltávolítása érdekében.
Finom szűrővel távolítsa el a fűszereket a pácból. Vigyázzon, ne dobja a pácot a mosogató aljára! ... (igen, igen, ez velem is történt már korábban!). Ismét forraljuk fel a pácot, és forraljuk a zöldségeket egy-két percig.
Minden sterilizált edénybe adjon egy gerezd fokhagymát és a zöldségeket a forrásban lévő páclével együtt. Határozottan csomagolja be a zöldségeket az üvegekbe, és hagyjon 3 cm-t a nyak alatt.