Édes sushi recept nekem és a családomnak

összetevők

Vágja hosszában a vanília hüvelyt, kaparja ki a pépet. Tegyük mindkettőt kókusztejjel, tejjel, 3 evőkanál cukorral, citromhéjjal, sóval és rizspudinggal egy magas lábasba, és keverés közben forraljuk fel. Hagyja a rizst 20 percig lassú tűzön áztatni, időnként megkeverve. Vegye le a rizst a tűzről, hagyja 15 percig ázni.

Hámozza meg a narancsot olyan vastagra, hogy a fehér héja is eltávoluljon. Vágja ki a filét az elválasztó membránok között, és gyűjtse össze a levét. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a kivit, pürésítsük narancslével és menta levelekkel. Mossa és tisztítsa meg az epret. Vágjon 5–6 gyümölcsöt rudakba, 5–6 epret vékony szeletekre. Finoman felkockázzuk a maradék epret, összekeverjük 1 evőkanál cukorral és félretesszük.

Helyezzen egy nagy darab élelmiszer-filmet a munkafelületre, az alsó végére 2-3 evőkanál langyos rizspudingot terítsen, hogy téglalap legyen. Helyezze sorba az eperrudat és a narancsfilét, tekerje fel a rizst a fólia segítségével a hosszú oldalon. Húzza meg a fólia végeit. Hűtsük le a tekercset. Készítsen nigiri sushit a többi rizsből: nedves kézzel görgessen kis, ovális golyókat a rizsből. Tányérra tesszük, vékonyan megkenjük gyömbérlekvárral, letakarjuk az epres szeletekkel. Chill nigiri sushi.

Csomagolja ki a rizstekercseket a tálaláshoz, és éles késsel vágja 2 cm-es darabokra. Rendezzük desszertlemezekre a nigiri sushit és esetleg egy kis kivi pürét, díszítsük mentával, ha úgy tetszik. Hozzáadjuk az epres kockákat és a többi kivi pürét.

---