Édesburgonya és csicseriborsó curry, recept - Kényelmes vegán
Alkotók
- 2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 darab gyömbér
- 1 evőkanál köménymag vagy köménypor
- 1 vagy 2 evőkanál curry
- Chili por ízlés szerint
- 750 g édesburgonya hámozva és apróra vágva
- 1 nagy doboz csicseriborsó
- 1 doboz kockára vágott paradicsom vagy paradicsomhús
- ½ brikett kókusztej
- Friss koriander vagy, ha nem tetszik, friss petrezselyem
Készítmény
Vágja a hagymát apró darabokra, és barnítsa meg olívaolajban, egy nagy fenekű rakott edényben, amíg aranybarna nem lesz.