Édesgyökér Mennyire veszélyes a túladagolás
Egy tízéves kisfiú rohamokkal került kórházba. Az ok: túl sok édesgyökéret evett. A PraxisVITA elmagyarázza, hogy az édesség mikor válik veszélyessé - és miért terhes a terhes nők számára.
Kétperces roham után a fiút az olaszországi Bologna kórházába vitték - és a következő órákban további három roham történt. Súlyos fejfájása is volt, és az orvosok megállapították, hogy magas a vérnyomása.
Az orvosok nem tudták meghatározni a támadások okát. Egy héttel későbbi utóellenőrzés során azonban észrevették, hogy a fogai megfeketedtek. Így derült ki a kiváltó ok: A fiú az elmúlt négy hónapban napi legalább 20 édesgyökér-édességet evett.
Édesgyökér túladagolás: ez a testben történik
Az édesgyökér glicerinsavat tartalmaz - ez az édesgyökérből kinyert anyag adja meg jellegzetes ízét. A Nagy mennyiségű glicerin sav fogyasztása a káliumszint csökkenéséhez vezet. De a testnek káliumra van szüksége az izom- és idegműködés szabályozásához. Az olasz páciens esetében izmai megőrültek, és egész teste görcsös volt.
Egy másik az édesgyökér túladagolásának lehetséges következménye a szívizom ingerlékenységének növekedése és a szívritmuszavarok kialakulása. A glicerin sav növeli a kortizol termelését a mellékvesében is - ez a hormon emeli a vérnyomást. Ez magas vérnyomáshoz vezet, ami viszont növeli a stroke és a szívroham kockázatát.
Mikor válik veszélyesé?
100 gramm édesgyökér elegendő a magas vérnyomás vagy a szívritmuszavarok kiváltására. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet ezért javasolja, legfeljebb 50 gramm édesgyökér naponta fogyasztani - ez a kereskedelmi csomag körülbelül egynegyede.
A terhes nőknek teljesen kerülniük kell az édesgyökeret - tanácsolja Katri Räikkönen pszichológus a Helsinki Egyetemen. Hosszú távú tanulmányban az édesgyökér terhesség alatti fogyasztásának lehetséges következményeit vizsgálta az utódokra. Eredménye: fogyasztás láthatóan károsítja a fizikai és kognitív fejlődést a gyerekek.
Édesgyökér a terhesség alatt: A gyerekek agresszívvé válnak?
A vizsgálat során Raikkönen 1049 nőből álló kohort kísért, akik 1998-ban születtek egyetlen gyermeket. A nők csaknem fele több mint 500 mg glicirrizinsavat fogyasztott terhesség alatt, amelyet körülbelül 100 gramm édesgyökér tartalmaz.
Nyolc évvel a szülés után végzett vizsgálat során gyermekeik a kognitív fejlődés több tesztjében rosszabbul teljesítettek, mint a kontroll csoporté, akik terhesség alatt nem fogyasztottak édesgyökeret. Kisebb szókincs, a gyenge narratív memória és korlátozott tértudat csak néhány jel volt. Különösen aggasztó: A gyerekek sokkal rosszabbul tudtak koncentrálni, hajlamosak voltak megszegni a szabályokat és agresszíven viselkedni.
Tizenkét évesen ismét megvizsgálták a gyerekeket: abban a csoportban, amelynek édesanyja terhesség alatt sok édesgyökéret fogyasztott, a pubertás korábban kezdődött. Több mint három centivel magasabbak, nyolc kilogrammal nehezebbek lettek, testtömeg-indexük 2,2 kg/m2-rel magasabb, mint azoknál a gyermekeknél, akiknek édesanyja lemondott az édesgyökérről.