Édesgyökér, sokkal több, mint egy gyökér - Cél Santé
Nagyon jellegzetes édes íz, édes és keserű egyaránt ... fehér édesgyökér vagy Glycyrrhiza glabra L., nem olyan gyökér, mint a többi. Ízminőségén túl gyógyászati tulajdonságai miatt is nagyra értékelik. Különösen az emésztési kényelemről.
A édesgyökér valóban a gyökere Radix liquiritiae, lilás virágú növény talán jobban ismert édesgyökér. Nem kérdés, hogy a termesztés harmadik éve előtt ássák fel, amikor a növény kezdi elveszíteni leveleit. Glycyrrhiza glabra L. ezután ismételten megmossák, meghámozzák és szárítják, maximum 35 ° C hőmérsékleten. Időt kell hagynunk ...
Táplálkozási szempontból édesgyökér gazdag glükozidokban, de flavonoidokban is, amely ma már jól ismert antioxidáns-család. Terpéneket is tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a légzőrendszerre. Teaként használható, mindaddig, amíg apróra vágják. És ha meg akarja találni gyermekkorának pasztillájának édes ízét, akkor fel kell forralnia édesgyökér és kivonja annak Succus liquiritiae.