Édesített sűrített egész tej
A kondenzáció a tejmegőrzés egyik formája. Teljes cukrozott sűrített tejet úgy kapunk, hogy a teljes tehéntejből a víz egy részét elpárologtatjuk cukorral forralva, ami viszkózus állagú, édes és kellemes ízt kölcsönöz neki.
250 g sűrített tej előállításához 500 g teljes zsírtartalmú tejet használnak.
A sűrített tej károsabb, mint a pasztőrözött tej, mert teljesen denaturált.
100 g édesített sűrített teljes tehéntej a következőket tartalmazza:
- 337,00 kcal kalória
- 53,90 g szénhidrát
- 9,40 g zsír
- 9,10 g fehérje
- 273,00 mg kalcium
- 0,20 mg vas
- 0,00 mg magnézium
- 230,00 mg foszfor
- 340,00 mg kálium
- 140,00 mg nátrium
Biztonsági/összetevő besorolás:
Az édesített teljes sűrített tej fogyasztása:
- Alergiás reakciók
- Súlygyarapodás (elhízás)
- Szív-és érrendszeri betegségek
- Emésztési problémák