Édesítőszer, édesítőszerek - ideális diétás társ
Dietetika: A tartós súlycsökkenés megváltoztatja az életet? Az édesítőszerek segíthetnek a fogyásban
2005.03.20. - Minden a diéta témakörében forog. Például kávéfogyasztáskor. Az édesítőszerek zavart használata. És akkor a fejedben a kérdés: "Az édesítőszer valóban karcsúvá tesz-e?" Tisztázzuk és megkérdezzük Oec diplomát. trófea. Marion Hönig.
Az édesítőszer valójában malac hizlalószer?
édesem: Nem, az édesítőszer nem hizlalószer a malacok számára. Azonban aromaanyagként adják a malac takarmányához. Ennek egyszerű oka van: a malacok kezdetben hozzászoktak kocáik édes tejéhez, így a kocatejről a kész takarmányra való áttérés könnyebbé válik, az állati takarmány gyártói édesítőszereket kevernek. A kellemesen édes íz megmarad, és ennek eredményeként a malac nem kevesebbet eszik.
Valójában a cukrot keverni lehet a szarvasmarha-takarmánnyal is, de gyakorlati problémák vannak a cukor kész állati takarmányban történő feldolgozása során. A malac hizlaló szer farmakológiai értelemben adalék lenne, amely serkenti az izmok és a zsír felhalmozódását. De az édesítőszerekkel biztosan nem ez a helyzet.
Az édesítőszer befolyásolja az inzulin szekrécióját és a vércukorszintet?
édesem: Nem, az édesítőszerek nincsenek jelentős hatással az inzulin szekréciójára, és nem növelik a vércukorszintet, mert nem szénhidrátok, ezért nem szolgáltatnak energiát. Az édesítőszerek inzulin nélkül is bejutnak a sejtekbe. Ezt számos tanulmány biztonságosan bizonyította.
Az édesítőszert karcsúvá teszi?
édesem: Nem, de hatékony támogatást nyújthat a fogyásban. A túlsúlyos emberek gyakran hiányolnak valamit, ami különösen jó ízű, amikor csökkentő étrendet folytatnak: az édes ételeket. Tehát a hatás pszichológiai. A test kevesebb kalóriát szív fel édesítőszerekkel dúsított ételek révén, anélkül, hogy el kellene hagynia a kellemesen édes ízt.
A túlsúlyos emberek hosszú távon csak karcsúvá válhatnak az étrend hatékony megváltoztatásával, a viselkedés megváltoztatásával és az aktív hétköznapokkal. Az édesítőszerek egyetlen előnye a kalóriatakarékosság és a csökkentett étrendben történő ízesítőszerként történő felhasználás. 100 gramm cukor édesítőszerrel történő cseréje 400 kilokalóriát spórol meg.
Mi a különbség az édesítőszer és a cukorhelyettesítő között?
édesem: Az édesítőszerek alig vagy egyáltalán nem adnak energiát. A cukorhelyettesítők esetében ez nem így van. Hasonló energiatartalommal rendelkeznek, mint például az asztali cukor. A különbség azonban az, hogy a test lassabban felszívja őket, és így a vércukorszint csak lassan emelkedik. A cukorpótlók egyik hátránya, hogy hashajtó hatásúak, ha túl sokat fogyasztanak.
Köszönöm az információkat.
Tanulmányok: Az édesítőszerek használatáról
Németországban a férfi lakosság körülbelül kétharmada és a női népesség fele túlsúlyos vagy elhízott. Az elhízott gyermekek és serdülők aránya 7% körül mozog. (1).
A Német Elhízás Társasága (2) interdiszciplináris irányelve szerint a túlsúlyos emberek hosszú távon csak fogyókúrájukat és viselkedésük megváltoztatásával, valamint a mindennapi életben való aktívabb tevékenységgel csökkenthetik a testsúlyt. Az édesítőszerek használata ideális kísérő a kívánt tömeg eléréséhez.
A dán Frederiksbergi Egyetem 2002-ben végzett tanulmánya 42 túlsúlyos emberről, akik korábban nem diétáztak, azt mutatta (3), hogy azok, akik nem fogyasztottak diétát, 10 hét után 1000 grammot vesztettek, míg egy összehasonlító csoport, amely nem fogyasztott édesítőszert, 1600 grammot gyarapított.
Az édesítőszerek használata nem vezetett a gyakran tévesen leírt "étvágygerjesztéshez", sőt pozitívan járult hozzá a testsúlycsökkentéshez és egyúttal javította az édesítőszer-használók vérnyomásértékeit. A túlsúly és az elhízás okai a mai modern életmódban rejlenek, amelyet a testmozgás hiánya és az alultápláltság jellemez.
A változatos étrendet, amely rengeteg friss zöldséget és gyümölcsöt tartalmaz, lehetőleg napi egy kilót, teljes kiőrlésű termékeket, alacsony zsírtartalmú tejet és tejtermékeket, valamint alacsony zsírtartalmú húsokat - lehetőleg baromfit - és heti két-három adag halat, elsősorban egészségfejlesztő étrendnek kell tekinteni. . Az édesítőszerekkel édesített italok lehetővé teszik a fogyni vágyók számára, hogy további kalóriák hozzáadása nélkül élvezhessék az édes italokat, mert a fokozott energiafogyasztás az elhízás és káros mellékhatásainak fő oka.
A sporttevékenységből származó energiafogyasztás kilókat dob és erősíti a jólétet. A pszichológusok tudják, hogy az olyan szokásoktól, mint a magas kalóriatartalmú ételek túlzott fogyasztása, nehéz megszabadulni.
Az édesítőszerek itt segíthetnek, mert ami ezeknek az embereknek annyira fontos, megmarad: az édes íz. Azoknak, akik szeretnek uzsonnázni, már nem nehéz megváltoztatni étkezési szokásaikat egészségesebb étrendre.
Forrás:
(1) Szövetségi egészségügyi jelentések: Túlsúly és elhízás, 2003. augusztus 16. kiadás
(2) Raben és mtsai., Szacharóz a mesterséges édesítőszerekkel összehasonlítva: 10 hetes pótlás után eltérő hatások az ad libitum táplálékfelvételre és a testtömegre túlsúlyos személyeknél, Am J Clinical Nutrition 76/2002, 721-729
(3) Német Elhízás Társaság et. al.: Bizonyítékokon alapuló irányelvek - elhízás, az elhízás megelőzése és kezelése, 2003