Édesítőszereket kell fogyasztanunk a SOSCuisine-ben

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyre népszerűbb, mivel sokan keressük a legjobb módszereket a cukor bevitel csökkentésére. Az édesítőszerek ígéretes megoldásnak tűnnek. Úgy tűnik, hogy kevesebb cukrot adnak Önnek - és néha egyáltalán nem - a tökéletes alternatívának. De vajon valóban így van-e? ?

édesítőszereket

Mi az édesítőszer ?

Az édesítőszer olyan élelmiszer-adalékanyag, amelyet cukor helyett használhat az ételeiben vagy italaiban, hogy édes ízt nyújtson nekik. Ide tartoznak a mesterséges édesítőszerek (például a szukralóz), a cukoralkoholok (például a szorbit) és a természetes édesítőszerek (például a stevia). Itt vannak az édesítőszerek előnyei és hátrányai a piacon.

Stevia: miből áll valójában ?

A Stevia Dél-Amerikában őshonos növény. Levelei koncentrált anyagokat, úgynevezett szteviol-glikozidokat tartalmaznak, 200–400-szor édesebbek, mint a cukor, és amelyeket stevia-ból készült édesítőszerekben használnak. Ezeket nem táplálónak tekintik, mert elhanyagolható mennyiségű kalóriát biztosítanak.

Az Ön által használt stevia édesítőszer típusától függően a szteviol-glikozidok kombinálhatók dextróz/maltodextrinnel (szénhidrát) vagy eritrittel (cukoralkohol). Ha cukorbetegségben szenved, ne feledje, hogy a szénhidrátok összeadódhatnak, ha ezt az édesítőszert napközben gyakran használja. Továbbá, mivel a cukoralkoholok a FODMAP * típusai, az eritritet tartalmazó stevia-édesítőszerek emésztési problémákat (puffadást) okozhatnak egyes embereknél.