Édeskömény, az ókor óta alkalmazott ellenszer - Monitorul de Botoșani
Az édesköményt természetes kezelésként alkalmazzák légzési problémák esetén, küzd a láz ellen, és nagyon hatékonyan csökkenti az influenza és a megfázás tüneteit.
Az édeskömény növény (Foeniculum vulgare) Európából ered, és a kereskedők elterjesztették Európa más részein, Ázsiában és Ausztráliában. Az összes földrészen termesztett édeskömény aromájában és megjelenésében egyrészt az ánizshoz és a kaporhoz, másrészt a köményhez és a köményhez hasonlít. Hazánkban ennek a növénynek a neve régiónként változik, név szerint: nagy ánizs, édes ánizs, német ánizs, édes kömény, bolgár kapor, kerti rozs, molura, molotru stb.
Az ókori Kínában az édeskömény rendkívül jól ismert volt, mivel a kígyómarások ellenszere volt, az egyiptomiak és a rómaiak ehelyett gyomor- és antitoxikus tulajdonságai miatt használták. A kaporral együtt a "kólika elleni víz" előállítására használták, és az étrendben a jóllakottság érzése miatt. A középkori időszakban kolostorokban termesztették, ami nagyban növelte népszerűségét.
A konyhában használt fűszer
Az édesköményt számos hagyományos konyhában használják Iránban, Indiában, Kasmírban, Srí Lankán, Kínában, de Közép-Európában is. A növény teljesen ehető, a gyümölcs pedig nagyon népszerű fűszer, egészben és darálva egyaránt használható. Szorosan lezárt, nedvességtől és fénytől védett tartályokban kell tartani.
A virágpornak finom, kevésbé édes illata van. Nagyon drága és meglehetősen ritka édeskömény pollent forgalmaznak Olaszországban és az Egyesült Államokban "angyalfűszer" néven. A levelek és a szár zöldségként fogyaszthatók. De ez a fajtól függ. Húsos és ízletes száron firenzei édeskömény vagy finocchio van.
Kaproszerű növény
Hazánkban az édeskömény csak termesztve növekszik, főleg a Dobrudzsa-síkságon, Olténiában, Crisuriban, Temesben, Bărăganban, Moldvában található meg.
A növény eléri az 1-2,5 m magasságot, és nagyon elágazó, az alapjától kezdve, hengeres, egyenes, finom csíkú szárú. A levelek hosszúkás-háromszög alakúak, a virágoknak öt kicsi, aranysárga szirma van, és nagy, végső ernyőkben 10-20 csoportosulnak. A általában tévesen magoknak nevezett, enyhén mentolos édes ízű és aromás illatú gyümölcsök két, kissé ívelt vagy egyenes ívből állnak, amelyeket 5 nagyon kiemelkedő hosszanti borda jelöl.
A gyümölcsöket érésükkor csak teljes érésükkor szüretelik, először a felső virágzaton levőket, majd a többieket. Szárítás után zöldek, és a jó minőségűek - élénkzöldek.
A hosszú ideig tartó nagyon szép virágok miatt az édesköményt "határnövényként" is használják.
Édeskömény, természetes gyógymód
Az édeskömény antiszeptikus, karminatív (elnyeli a gázt, így megnyugtatja a görcsöket), nyugtató, gyulladáscsökkentő, görcsoldó a simaizmokon, fájdalomcsillapító kólikában, galaktogóg (serkenti a tej szekrécióját), görcsoldó, gyomorhatású köptető, antitoxikus, hörgő, vizelethajtó, nyugodt enyhíti a görcsös és asztmás köhögést. Az édeskömény ösztrogén hatású a dianetol és a fotoanetolol miatt, és jó kiegészítő anyag a cukorbetegségben.
Az illóolaj enyhe gombaellenes hatással van a dermatofitákra, például a Trichophytonra és a Microsporumra. A levelek hipotenzív elvet tartalmaznak.
Az édeskömény ellenjavallt gyomor- és nyombélfekély, krónikus és akut enterocolitis esetén. Nagyon ritkán allergiás bőr-, gyomor- és bélreakciók fordulnak elő.
Az édesköményt homeopátiában is alkalmazzák, jó eredményekkel jár a köhögés, az asztma, az étvágytalanság és a puffadás ellen, de a szem számára és a tej szekréciójának fokozására is.
Megnyugtatja a torokfájást
Hörghurut esetén borogatás vagy inhaláció formájában használják, de gargarizálásra, köpetoldásra és torokfájás megnyugtatására is. Laryngitis, tonsillitis, pharyngitis, bronchitis, asztma, szamárköhögés esetén is alkalmazzák.
A szemmosás és a borogatás az édeskömény teával pihenteti és erősíti a fáradt szemeket, növeli a látásélességet, küzd a blepharitis és a kötőhártya-gyulladás ellen, valamint antiszeptikus és gyulladáscsökkentő hatású.
Az édesköményt használják a száraz bőr ápolására és az irritált bőr megnyugtatására, de a hematomák ellen is, széles körben alkalmazzák a kozmetikumokban. A masszázsolaj segít csökkenteni a narancsbőrt, megszüntetni a toxinokat, az ödémát és a reumás fájdalmat. Rugalmas, sima bőrt hagy maga után, kiváló relaxációs tényező.
Édeskömény illóolaj
Az édeskömény olaj biztosítja a kényelem és az elégedettség állapotát, hasznos azok számára, akik idegesek, ingerlékenyek vagy vonakodnak kifejezni magukat. Nem elhanyagolhatjuk azt a hormonális hatást, amely lehetővé teszi a menstruációs ciklus szabályozását, különösen, ha fájdalmas görcsök kísérik, és csökkentik a premenstruációs stresszt. A menopauza idején csökkenti a hormonális ingadozások okozta kellemetlen tüneteket, de csökkenti az oszteoporózis kockázatát is.
Az édesköményt adjuvánsként használják mérgező növényekkel vagy gombákkal történő mérgezés esetén is, és jelentősen csökkenti az alkohol mérgező hatását. Ez egy jó emésztő és féregtelenítő, gyomortónus, az emésztési atónia ellen küzd, és irritábilis bél szindróma kezelésében is alkalmazzák. Emésztőrendszeri rendellenességek esetén az édeskömény tea enyhíti a gyomor és a belek görcseit, csillapítja a fájdalmat és helyreállítja az étvágyat, még kisgyermekeknél is.