Édeskömény és zeller zöldségek, amelyek erősítik a gyomrot és a beleket
A biopiaci zöldségpolc kínálata most minden eddiginél szélesebb körű, és különféle egészséges finomságokat kínál. De az igazi "superfoods" édeskömény és zeller már nem szerepel olyan gyakran a bevásárló listán. Felfedjük, miért kellene ennek a lehető leggyorsabban megváltoznia.
Sokan kerülik az édesköményt és a zellert vásárláskor, mert erre a kétféle zöldségre gyakran hivatkoznak "Könnyű étel" társulni kell. Rossz, mert aromájuk és sokoldalúságuk tegye őket minden változatos konyha kötelező részévé. Egészséges összetevő ráadásul, mert édeskömény és zeller erősíti az immunrendszert és támogatják különleges tulajdonságaikkal egészséges gyomor és belek.
Az édeskömény mint bevált gyógyszer
Az édesköményt a gyógynövénygyógyászatban igazi erőműnek tartják. Az édeskömény számos létfontosságú anyagot és élelmi rostot tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják a vérkeringést, az anyagcserét, az emésztést és az immunrendszert. Már a régi időkben a rómaiak és a görögök kihasználták az illóolajok egészséget elősegítő hatásait: Az édeskömény teát emésztési panaszok miatt itták, a forró édeskömény borogatás a tüdőgyulladás enyhítését ígérte.
Különösen jó a gyomor és a belek számára
A jól működő gyomornyálkahártya fontos alapja a hasi közérzetnek, mert véd a savas gyomornedvektől. A könnyen emészthető édeskömény zöldségek magas tartalmat tartalmaznak Vas és béta-karotin, amelyek elősegítik az egészséges gyomornyálkahártyát.
És ki gondolta volna: Az édeskömény szállít kétszer annyi C-vitamin. mint a citrusfélék. Ez támogatja az immunrendszert és a sejtek regenerálódását.
Sokféle édeskömény recept
Az édeskömény azért emelkedik ki Ánizsszerű aromák alapvetően jó hírében áll, hogy olyan különleges ételeket ad az ételeknek. Természetesen ez nem biztos, hogy mindenki ízlésének felel meg. De ha kíváncsi az édesköményre, és megadja neki a második esélyt, akkor biztosan kap valamennyit pozitív meglepetések tapasztalat. Mivel az édeskömény elkészítésének a konyhában alig vannak korlátai. Párolva, fehérborban vagy grillezett szeletekben párolva: Az édeskömény minden variációban más és más ízű.
Egyébként: Félig vagy negyedelve a réteges gumó kevés vizet veszít, és szilárd marad a harapásig. Az aromás zöldségek jól kombinálhatók fehér hússal, baromfival és halakkal, és különösen jól illenek a fokhagymához, szerecsendióhoz, borshoz és citromhoz. A tollas Édeskömény zöld a gumószárakon további ánizsjegyet ad az edényeknek.
Az ízletes „superfood” édeskömény elkészítésére a következők vonatkoznak: ha az egészséges zöldségekből a legjobbat akarja kihozni, akkor friss édesköményt kell használnia. nyers zöldségként vagy salátakomponensként eszik. Mivel a főzés során az intenzív aroma elpárolog, és az egészséges összetevők nagy része sajnos gyorsan elvész.
A zeller megnyugtatja a gyomrot és segít enyhíteni a gyomorégést. c) pilipphoto/Fotolia
Zeller - Sokkal több, mint a diétás ételek
Az egykor királyi zöldségként ismert zeller ma meglehetősen gyenge képet mutat. Gyakran együtt lesz vele sovány "diétás étel" egyenlővé tették. Az édesköményhez hasonlóan a zellert is a készítmény sokoldalúsága jellemzi. Waldorf salátában kockára vágva. Panírozott zellerszeleteként. Töltött zellerrudak krémsajttal vagy tárkonnyal. De szerecsendióval és tejföllel finomított párolt zöldségként is A zeller minden tányéron jól mutat.
Természetes segítség gyomorégés esetén
A halványzöld zeller megtartja a gyomrot és az emésztőrendszert. A rudak C-vitamint, béta-karotint és polifenolokat tartalmaznak, amelyek antioxidánsként működnek és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek A gyomorfekély ellensúlyozása tud.
Ezenkívül a zeller magas bázispotenciállal rendelkezik. A poliszacharidok, a szénhidrátok alosztálya, amely poliolokból, nyálkákból és többféle keményítőből áll, semlegesítik a túlzottan savas környezetet, és így védő és irritáló hatást gyakorolnak a gyomor nyálkahártyájára. Az antioxidánsok támogatják ezt a hatást azáltal, hogy csökkentik az Szabályozza a gyomorsavtermelést.
Következtetés: édeskömény és zeller vissza a konyhánkba
Az édeskömény és a zeller az elmúlt években fennállt helytelenül az "unalmas könnyű étel" sarokba tolták. Egy kis kreativitással és bátorsággal a tűzhelynél engedik be magukat csemege a szájíznek átalakulás, amely nemcsak a lelkünknek, hanem a gyomrunknak és a belünknek is jó. Mert az övékkel számos létfontosságú anyag Az édeskömény és a zeller támogatja a működő emésztőrendszert, enyhítik a gyomor és a belek kellemetlenségeit, és segítenek megelőzni a gyulladást.