Tőkehal paprikás zöldségekkel recept EAT SMARTER
Tőkehal paprikás zöldségekkel - ünnep, mint nyaraláskor: lédús halakkal és ropogós körettel.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,5 mg | (63%) | |
| D-vitamin | 1,5 ug | (8.%) | több |
| E-vitamin | 6,9 mg | (58%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 12,7 mg | (106%) | |
| B₆-vitamin | 1,1 mg | (79%) | |
| Folsav | 133 ug | (44%) | több |
| Pantoténsav | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotin | 13 ug | (29%) | több |
| B₁₂-vitamin | 3,2 µg | (107%) | több |
| C vitamin | 261 mg | (275%) | |
| kálium | 917 mg | (23%) | több |
| Kalcium | 89 mg | (9%) | több |
| magnézium | 67 mg | (22%) | több |
| Vas | 2,1 mg | (14%) | több |
| jód | 22 μg | (11%) | több |
| cink- | 0,9 mg | (11%) | több |
| telített zsír | 1,8 g | ||
| húgysav | 208 mg | ||
| koleszterin | 75 mg | több |
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 1,5 ug | (8.%) | több |
| E-vitamin | 6,5 mg | (54%) | |
| K-vitamin | 26,4 ug | (44%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 11,4 mg | (95%) | |
| B₆-vitamin | 0,9 mg | (64%) | |
| Folsav | 133 ug | (44%) | több |
| Pantoténsav | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotin | 13 ug | (29%) | több |
| B₁₂-vitamin | 3,2 µg | (107%) | több |
| C vitamin | 238 mg | (251%) | |
| kálium | 825 mg | (21%) | több |
| Kalcium | 91 mg | (9%) | több |
| magnézium | 62 mg | (21%) | több |
| Vas | 2,3 mg | (15%) | több |
| jód | 22 μg | (11%) | több |
| cink- | 0,8 mg | (10%) | több |
| telített zsír | 1,7 g | ||
| húgysav | 202 mg | ||
| koleszterin | 75 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Öblítse le a szürke tőkehal filét hideg víz alatt, szárítsa meg és vágja 4 egyenlő darabra. Ezután ízesítsük sóval, borssal, chili porral és 1 teáskanál kakukkfűvel.
A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. Mossuk meg a felére vágott paprikát, a magot és harapásnyi darabokra vágjuk, kivéve egy zöldpaprikát; Pürésítsük a zöldeket turmixgépben.
Melegítsünk olajat egy serpenyőben. Süssük benne a halakat közepes lángon, 3 percig mindkét oldalon. Tegyük tepsibe, fedjük le alufóliával, és melegítsük előmelegített sütőben 100 ° C-on (konvekció 80 ° C; gáz: 1. szint).
Pároljuk a hagymát, a fokhagymát és a borsot darabokban a sütőzsírban, közepes lángon, körülbelül 5 percig. Öntsük hozzá az ecetet és a zöldségalaplét, és ízesítsük a maradék kakukkfűvel, sóval és borssal. Pároljuk kb. 5 percig, és keverjük hozzá a paprikapürét. Osszuk el a halfilékkel 4 tányéron.