EDNH táplálkozási gyakorlat

EHPAD 86 ággyal Aix en Provence-ban.

azáltal hogy

Célkitűzés: Készítsen leltárt: Értékelje a különböző menük (normál, kevert, kezet fogyasztó) táplálkozási összetételét, és nézze meg, hogy alapjaik kiegyensúlyozottak-e, miközben értékeli a biztosított só adagját.

Ezután nyújtson szakértelmet:

· Segítsen a konyhának az étlapok javításában azáltal, hogy több rostot (székrekedés problémája), C-vitamint (az EHPAD gyakori hiánya), a mindennapi élethez nélkülözhetetlen mikroelemeket biztosít. Tanuljon meg főzni a szezonban a gyümölcsök és zöldségek változtatásával, és hozzon több ízt (fűszereket).

· Készítsen valódi „sómentes” (pontosabban alacsony nátriumtartalmú), diabéteszes (megengedő) menüt, és sorolja fel a „tiltott” vagy szigorúan korlátozott ételeket. Sok munka a menük újraolvasása, napi cseréje, mert jelenleg csak a kenyér sómentes,