Egészség, a lenmag mind jó

Táplálkozási szempontból nagyon érdekes, hogy a lenmag könnyen integrálható étrendünkbe, és szerepet játszhat bizonyos betegségek megelőzésében.

mind

A lenmag fő előnyei

Gazdagsága lignánokban

A len az a növény, amely a legtöbb magban felhalmozódó lignánt, fenolos vegyületet tartalmazza. Az érdeklődés antioxidáns és fitoösztrogén tulajdonságaik iránt érdeklődik.

Néhány tanulmány kimutatta, hogy a lignánok csökkentik az emlődaganatok megjelenését az állatokban. Ezenkívül a svéd Linkopingi Egyetem kutatói 2011-ben publikáltak egy tanulmányt, amely feltárta, hogy a fitoösztrogénekben gazdag étrend, például a lenben található lignánok, ugyanúgy lelassíthatják az emlőrák progresszióját, mint az emlőrák. kezelni ezt a rákot.

Gazdagsága omega-3-ban

Jelentős mennyiségű alfa-linolénsav (ALA) is van a lenmagokban (2,5 g ALA 1 evőkanál maghoz), az omega-3 család zsírsavja, amelynek egy része a szervezetben eikozapentaénsavvá alakul át (EPA) (15% konverziós arány) és DHA (5% konverziós arány). Az EPA és a DHA úgynevezett "hosszú láncú" omega-3 zsírsavak. [Ne feledje, hogy a telített zsírban vagy linolsavban (omega-6) gazdag étrend csökkenti az ALA átalakulási arányát EPA-val és DHA-val].