Egészség Egyél kevesebb kalóriát, mint egy gyorsétterem menü; Monitor Suceava
Egészség
Az egészséges termék hírneve miatt a népszerű fogás nem mindig a tápláló ételek legjobb kombinációja, az ebéd egyes változatai könnyűnek tartják a magasabb kalóriatartalom elérését, mint a gyorsétterem menü.
A sushi tápértéke, különösen a nyugati változatok, nem mindig alkalmasak egészséges és hatékony fogyókúrás étrendre - írja a Daily Mail. Rachel Beller dietetikus szerint, aki ezt a témát tárgyalja könyvében, a sushit tartalmazó "könnyű ebéd" túlzott adag kalóriát és szénhidrátot jelenthet.
"Egy tipikus sushi tekercs 290-350 kalóriát tartalmaz, és szénhidrátszintje egyenértékű lehet négy szelet kenyérével" - mondja Beller.
Például folytatja: a kaliforniai tekercs (sushi tekercs egy kis darab halzal és avokádóval, valamint majonézzel) egyenértékű két szendvicsgel, amely teli hal tekerccsel, egy szelet avokádóval és néhány zöldséggel.
A Daily Mail szerkesztői tovább sorolják azokat az okokat, amelyek miatt abba kell hagynia a sushi rendszeres fogyasztását:
Nagyon kevés halat tartalmaz
Ugyanez a kaliforniai tekercs, amelyet fent említettünk, vagy egy nigiri (rizs, halakkal a tetején) csak 5 gramm halat tartalmaz, míg a napi ajánlott haladag 140 gramm, legalábbis a brit kormány. Ez azt jelentené, hogy a napi adag betartása 28 sushi tekercs elfogyasztásával jár.
A sushi összes típusa közül a sashimi a legjobb megoldás a fehérje, az omega-3 zsírok, a vitaminok és az ásványi anyagok következetesebb bevitelére, valamint a feldolgozott szénhidrátok alacsony szintjére. A Sashimi nyers vagy szárított tonhal vagy lazac szeletekből áll.
A brit kormány által kiadott szabályok szerint a terhes és szoptató nők (vagy azok, akik teherbe akarnak esni) nem fogyaszthatnak hetente két adagnál több olajos halat (lazac, makréla, pisztráng és friss tonhal), mert káros szennyező anyagokat tartalmazhat a gyermek fejlődéséhez. A tonhal higanyt is tartalmaz, egy toxint, amely hatással lehet a vesékre és az idegrendszerre.
Tele van feldolgozott szénhidrátokkal
A fehér rizs a sushi fő összetevője, néha a termék 75 százalékát fedi le. A hosszú szemű rizshez hasonlóan mélyen feldolgozott, ami vitaminok, ásványi anyagok és rostok elvesztéséhez vezet, amelyek utóbbi különösen fontos az egészséges emésztőrendszer fenntartásához.
A sushi rizst nem csak vízben forralják, hanem jelentős mennyiségű cukrot és ízesítésre alkalmas édes ecetet is tartalmaznak.
Nagyon sós
A sushi szintén nagy mennyiségű sót tartalmaz, részben annak a ténynek köszönhető, hogy a rizst sóval, néha szójaszósszal főzik. A füstölt hal (lazac vagy makréla), a pácolt zöldség és a gyömbér is sok sót tartalmaz. Ezenkívül egy teáskanál szójaszósz, amely általában a sushi menükben található, csaknem 3 gramm sót tartalmazhat.
A magas sótartalmú étrend kockázatai közé tartozik a magas vérnyomás, valamint a krónikus betegségek és agyvérzés.
Hízhat
A sushi menük általában jó választásnak tartják a diétákat, és nem mindegyikük alacsony kalória- és zsírtartalmú. Néhány választék eléri a 755 kalóriát, ami meghaladja például a McDonald's Big Mac menüjét és a sült krumplit.
A sushi néha kevesebb tápanyagot is tartalmaz, mint egy homok. Alacsony kalciumtartalma van, az alacsony tejfogyasztás miatt, alacsony az A- és C-vitamin, valamint a folsav.
Hogyan kell enni egészséges sushit
Ha nem akar lemondani a sushitól, van néhány javaslat az egészségesebb fogyasztásra:
Kerülje a szójaszószt: olyan, mintha egy darab sushit terítenék folyékony sóban. Ha sushit eszik az irodában, tartson egy üveg alacsony sótartalmú szójaszószt a fiókban.
Ne keverje össze a sushi menüt a miso levessel, a hagyományos japán ételekkel, amelyek szintén nagyon sósak. Válasszon inkább egy csésze zöld teát.