Egészség és táplálkozás, még mindig hiányos ismeretek - Afis Science - Egyesület
Ha az állattáplálkozással kapcsolatos kutatások forradalmasították az állattenyésztést és így az állatorvosláshoz és a genetikához kapcsolódóan, akkor jelentősen javították a hús-, tej- és tojástermelést, ha az azonos típusú ismereteknek köszönhetően a halgazdálkodás óriási előrelépéseket tett egy negyedév alatt században; úgy tűnik, hogy az emberi táplálkozás nem azonos ütemben haladt. Természetesen sok éven át az orvosi kutatások gyenge viszonya volt, de az is előfordul, hogy ha tudjuk, hogyan lehet megoldani a jól táplálkozni akaró hiányos emberek alultápláltságának problémáit, akkor nem értjük. a bőség által feltett kérdések. Amikor azon gondolkodunk, mi lehet a "jó" étrend, már nem csak arról van szó, hogy a tehén minél kevesebb táplálékkal növelje az izomtömeget vagy a tejtermelést, hanem hogy hosszú és egészséges életet éljen, ami végtelennek tűnik bonyolultabb megérteni, ha nem is elérni.
Táplálkozás terén az általános elvek, az egyetemes tanácsok száma kevés: meghatározott időben kell enni, nem túl sok, nem túl zsíros, nem túl sós, nem túl édes, gyümölcsöt és zöldséget kell enni és megtenni . napi fél órás gyaloglásnak felel meg. Hála Fischer és Masson 1 munkájának, amelyet hozzáfűzhetünk, jobb, ha családjával vagy barátaival étkezünk, mint egyedül, miközben helyesen megjegyzik: " A kortárs társadalmak logikája az élelmiszer szempontjából egyre inkább arra ösztönöz minket, hogy tudatosak, kompetensek, racionális táplálkozók legyünk, de mindenekelőtt: individualisták ... (vagy), a közös öröm összességében nem luxus, hanem szükségesség ... ".
Az egészség és az étrend kapcsolata
Mindig is meglepett Franciaországban a tudattalan kulturális ismeretek és a táplálkozással kapcsolatos tudatos intellektuális ismeretek közötti kapcsolat. A franciák jól esznek, ha nem gondolnak rá, különben salátákat mondanak, és jelzik, hogy a vitaminok, az olívaolaj vagy a legújabb trendek követése érdekében 2 a málna a "jó táplálék" lényege. A CNAM (Nemzeti Művészeti és Kézműves Konzervatórium) a táplálkozás és az egészség-gazdaságtan területén dolgozó csoportjai az Egészségügyi Minisztérium felkérésére két éven át próbálták megérteni, majd számszerűsíteni az alultápláltság, a betegség és az egészségügyi kiadások közötti kapcsolatot 3. Nem jutottunk el oda, bár vállaltuk a világirodalom átfogó áttekintését. Miért ? Egyszerűen azért, mert sok link hiányzik a tudásláncból: bonyolult és a parancsikonok nem működnek.
Mindenki szem előtt tartja, hogy egy tápanyag hiánya okozhatja a betegségeket. Mindenki emlékszik arra, hogy megtanulta, főleg a matrózok, hogy a C-vitamin hiány a skorbut oka. Ez helyes, de a hiány és a patológia közötti közvetlen kapcsolat ritka jelenség, inkább kivétel, mint szabály. Az emberi biológia egyik lépésének kihagyása veszélyes lehet. Tehát a toxikológiai vizsgálatok bizonyították a béta-karotin előnyeit, de ez a nagy mennyiségben szállított anyag is rákkeltő (mint mindig, csak a dózis teszi a mérget) !