Egészség és táplálkozás Táplálkozás Egészséges táplálkozás Gyorsétterem (egészséges!) Sportolók számára Helyek
Úgy dönt, hogy kalandra megy anélkül, hogy időt szánna ebédelni vagy ebédet hozni. Azt mondod magadnak, hogy megállsz egy gyorsétterem pultjánál, és megengedheted magadnak, mert elégetni fogod az energiát. De a megfelelő mozgáshoz a megfelelő tápanyagokat kell fogyasztania! Melyek a legjobb választások és melyeket kerülni kell?
A gyorséttermekben elfogyasztott ételekben sok az egészségtelen zsír, ami kevesebb, mint a teljesítmény szempontjából optimális. Edzés előtt nem ajánlott nagy mennyiségű lipid bevitel az ilyen típusú molekulák lassú emésztése, felszívódása és asszimilációja miatt. Ezeknek a lipideknek az energia felhasználható formájává történő átalakítása akár hat órát is igénybe vehet.!
Egy közepes méretű "negyedkilós trió" körülbelül 55 gramm zsírt, vagy ennek megfelelő 11 teáskanál vajat ad. Csak egy étkezéshez ez hatalmas! Ez az ember napi zsírigényét jelenti. A zsírok minősége szintén problémát jelent: még ha az éttermek erőfeszítéseket tettek a transz-zsírforrások csökkentésére, ez mindenütt megmarad, és hatással lehet az artériák egészségére.
Mivel nem jó ötlet túl sok zsírt fogyasztani közvetlenül a megerőltető testmozgás előtt vagy alatt, a szénhidrátokat részesítik előnyben. Könnyebben emészthetőek és metabolizálódnak, mint más tápanyagok. Ha egy áfonyás muffin közepes mokkás tejeskávéval rendelkezik, körülbelül 100 gramm szénhidrátot kap, amelyből körülbelül 70 g egyszerű cukor (ami 14 teáskanál cukornak felel meg). A vércukorszint ilyen adag egyszerű cukor mellett gyorsan emelkedhet. A test inzulint és alacsonyabb vércukorszintet választ ki (néha drasztikusan), hogy hipoglikémiát és hirtelen energiacsökkenést idézzen elő edzés közben. Annak érdekében, hogy tartósabb energiát biztosítson a testmozgás során, a legjobb korlátozni a tömény egyszerű cukrok forrásait, és alacsony glikémiás indexű szénhidrátokat, például teljes kiőrlésű gabonaféléket választani. Ezzel szemben a magas glikémiás indexű szénhidrátok segítenek a testgyakorlás utáni gyors helyreállításban, megkönnyítve a glikogén izomban történő tárolását.
A fizikai aktivitás után gondolkodnunk kell az elveszített folyadékok és elektrolitok pótlásán, de a felhasznált szénhidrátok pótlásán és az izmaink javításán is. Itt a tökéletes alkalom valami édesre, de kombinálva egy fehérjeforrással. Ezután bűntudat nélkül megkóstolhatjuk a mokkás tejeskávét vagy a csokoládés tejet.!
A gyorsétteremben lévő sómennyiség szintén meghaladja a napi javasolt maximumot (2300 mg nátrium), de ez a nátriumbevitel fokozhatja a szomjat és arra ösztönözheti, hogy többet igyon. Ha állóképességi edzést fog végezni vagy végzett, a magasabb nátrium-bevitel elősegítheti a jobb hidratáltságot.
Ezekben az éttermekben a nagy adagok és a széles ételválaszték arra ösztönzik, hogy többet fogyasszon a kelleténél, ami valószínűleg árt is Önnek. Ehelyett gondoljon arra, hogy egy adott ételt el kell fogyasztania, mint kielégítendő dolgot, és enni csökkentett mennyiségben. Kerülje a nagy étkezéseket: azt gondolhatja, hogy többet kap a pénzéért, de a teste megfizeti az árát! Válasszon ételeket a szokásos formátumban, minimálisan hozzáadott hozzávalókkal.