Egészség, wellness, gyógyszer, táplálkozás
Egészség, táplálkozás, wellness, orvostudományi hírek
A webnaplón keresztül
Kérjük, adomány helyett adományozzon
- Rólam és a weblogomról
Ha szeretné kifejezni munkám és cikkeim elismerését, vagy szeretné megtenni, használhatja a "CV" alatt megadott fiókot. Örömmel nyújtunk Önnek készpénzmentes opciót, majd vegye fel velünk a kapcsolatot az E-Poston keresztül. nagyon szépen köszönjük!
Saját webnaplók
Papírblog
Utolsó bejegyzések
bloggerlinkek
Könyvtipp - lenyűgöző táplálkozási könyv: "Vágy a zöldséges étel után!" vagy a hannoveri Jürgen Piquardt "komplementizmusa"
A "Vágy a zöldséges étel iránt" az egyik legérdekesebb táplálkozási könyv és recept, amelyet valaha is kezembe vettem! Ezt előre megmondom, hogy ne értsék félre, ha még mindig van egy vagy másik dolgom. Még a cím is rossz pályán vezethet. mert nem tiszta vegetáriánus könyv. "Komplementizmus" egy olyan kifejezés, amelyet a szerző talált ki, és leír növényi eredetű ételeket alkalmi állati eredetű kiegészítőkkel.
Jürgen Piquardt a híres hannoveri vendéglős - volt ricklingeni „La Provence” és „Paradies” éttermeivel - aki most egy távoli farmon él Provence-ban és olajbogyót termeszt.
A könyvről bővebben a kulturális blogban!
Címkék: Komplementizmus, Hannover, Jürgen Piquardt, La Provence, növényi ételek iránti vágy
Fairgoods és Veggienale Hannoverben, csak 2016. április 3-án, vasárnap
Ma, szombaton sikeresen indult, csak holnap, 2016. április 3-án, vasárnap: a fairgoods vásár és a Veggienale együtt a Hanover Congress Centrumban (HCC). A vásárok a Niedersachsenhalle-ban, a veggienale a Glashalle-ban.
Egy sajtóközleményből idézek (részben megváltoztatva és rövidítve):
A Hannoveri Kongresszusi Központ (HCC) Alsó-Szászország termében, Theodor-Heuss-Platz 1-3, a vásárok kiállítói "A vásárod a fenntartható életmódért" mottóval mutatják be a regionális szerves sokszínűséget, az etikai pénzügyeket, a zöld divatot, az egészséget és a táplálkozást., fenntartható mobilitás és energiák, tisztességes ökológiai borok és fenntartható turizmus.
A HCC üvegtermében megrendezésre kerülő "Veggienale - vegán-vegetáriánus életmód kiállításon" a legújabb termékeket kínálják tesztelésre és vásárlásra. Kísérő információk vannak főzőműsorok, műhelyek, szakelőadások és interaktív színpadi tevékenységek formájában.
"Hannover jó úton halad a fenntarthatóság felé különböző szinteken" - mondta Sabine Tegtmeyer-Dette, Hannover első városi tanácsosa, gazdasági és környezetvédelmi vezetője a vásárprogramok bemutatóján (március 30-án). "Szeretnénk a fenntarthatóságot jobban a társadalom középpontjába helyezni, és bemutatni annak praktikumát" - mondja Daniel Sechert, a berlini ECOVENTA szervező alapítója és ügyvezető igazgatója az esemény motivációjáról. „Az élet szinte minden területén vannak jobb alternatívák. Tudatosabb fogyasztást szeretnénk oktatni, tájékoztatni és elősegíteni. "
A jelenlegi tanulmányok szerint a fogyasztók körülbelül egyharmada szeretne több vegetáriánus lehetőséget a kiskereskedelemben, jó negyedük pedig még több vegán alternatívát. "A vásárkiállítással ideális platformot kínálunk a fenntartható élvezethez és a mindennapi tisztességes megoldásokhoz" - mondta Sechert.
A fő attrakció a nézendő és a részvételi program legyen.
Vasárnap a vásárok ismét nyitva tartanak 10 és 18 óra között.
Címkék: fairgoods, Hannover, veggienale
Grillezés hús nélkül: Vegán grillezés - az egészséges és ízletes alternatíva!
Nyáron van egy grill! - a szokás egyre népszerűbb. A legtöbb ember sertéshúsból vagy más húsból vagy halból készült steakekre és kolbászokra gondol. Hmm, ínycsiklandó. És mégsem egészséges.
De húsmentes is. Mahi Klosterhalfen, az Albert Schweitzer Környezetünkért Alapítvány ügyvezető igazgatója szerint: "Az állatok szenvedésektől mentes grillezése ezen a nyáron elterjedtebb, mint valaha, és ez elsősorban a sok elérhető nagyszerű receptnek köszönhető." És meggyőződését fejezi ki: "Rendkívül ízletes ételeket lehet előállítani olyan tisztán növényi termékekből, mint a tofu vagy a seitan, a gomba vagy a cukkini".
Minden a pácon múlik! A vegán grillezés korántsem csak unalmas tofu kolbász, ahogy egyesek hiszik - ízletes alternatívák léteznek. A vegán séf, Stefano Vicinoadio három egyszerű nyári pácot fejlesztett ki kizárólag a Vegán Íz Hete számára, amelyek kulináris csúcspontossá teszik a grillfesztivált. Érdemes kipróbálni őket!
A keleti konyha rajongói a Fokhagymás és szezámos pác teljes mértékben az ő költségükre. A seitan vagy a szója steak mellett különféle zöldségek, például paprika, gomba vagy cukkini is alkalmas grillezésre.
Hozzávalók 3-4 fő számára (kb. 750 g grillezett ételhez): 1 evőkanál szezámmag, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál kömény, 2 citrom leve, 200 ml kiváló minőségű olívaolaj, 4 evőkanál agave szirup, só és színes bors a malomból.
A szezámot és a köményt zsír nélkül enyhén pirítsuk meg egy serpenyőben, távolítsuk el. A fokhagymát meghámozzuk, finom szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben kevés olívaolajjal megpirítjuk, a citromokat felezzük és kinyomkodjuk. Keverje össze a citromlevet, a sült fokhagymát, az olajat, az agavé szirupot, a szezámot és a köményt, és hagyja kb. 20 percig meredezni, majd öntse rá a grill ételt, ízesítse sóval és borssal, és hagyja legalább 1, még jobb 2 órán át ázni. Elkészítési idő: kb. 10 perc.
Ha szívesebben élvezi a grillezett zöldségeket csípősen, akkor fűszeres ázsiai chili pác szerelem.
Hozzávalók 3-4 fő számára (kb. 750 g grillezett ételhez, például szója nagy steakekhez vagy zöldségekhez, például brokkolihoz, padlizsánhoz, kukoricához, édesburgonyához): 1 piros chili paprika, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál dióolaj, 9 evőkanál olívaolaj , 8 evőkanál szójaszósz , 2 teáskanál sambal oelek , 4 evőkanál agave szirup
Mossuk meg a chili paprikát, hosszában felezzük, távolítsuk el a magját, és vágjuk finom csíkokra. Hámozzuk meg és apróra vágjuk a fokhagymát, keverjük össze a dióolajat, az olívaolajat, a szójaszószt, a sambal oeleket, az agave szirupot és a chilit. Marinálja benne az ételt legalább 1, előnyösen 2 órán keresztül. Elkészítési idő: kb. 5 perc.
Különösen a forró nyári napokra, a gyümölcsös és frissre Citromos pác csak a tofu nyárson hagyma, kis cseresznye paradicsom és paprika.
Hozzávalók: 1 kezeletlen citrom, 2 szár menta, 4 gerezd fokhagyma, 1 darab gyömbér dió méretű, 200 ml olívaolaj, só és bors
Mossuk meg a citromot, vágjuk vékony szeletekre, és tegyük abba a tartályba, amelyben pácoljuk. Mossa meg, pengesse le és aprítsa fel finomra a mentaleveleket, hámozza meg a gyömbért és a fokhagymát, aprítsa fel nagyon finomra. Keverje össze az elkészített hozzávalókat és az olívaolajat, és csepegtesse rá a megfelelő nyársakat. Letakarva hagyjuk állni legalább 1 órán át. Elkészítési idő: kb. 5 perc.
Szöveg Helge Mücke, Hannover, a Vegán Íz Hete (Albert Schweitzer Alapítvány világunkért) sajtóközleménye alapján. A pác receptek szó szerinti reprodukálása és a képek közzététele Beil Quadrat - PR stratégák (Viktoria Hildebrandt) szíves engedélyével. Fotók: Stefan Nagott. Ezt a cikket hasonló formában a Wendland Cooperative (Hannover) honlapján is közzéteszik.
Címkék: Albert Schweitzer Alapítvány a környezetünkért, húsmentes grillezés, grillezés, vegán, vegán grillezés