Egészséges baba torta; 5 érdekes cukor alternatíva - citrom ebédre
Múlt vasárnap meghívtak minket a kis keresztgyerekem első születésnapjára. Mivel a vendégek között jó néhány csecsemő volt, reggel gyorsan megsütöttem egy egészséges babatortát, és magammal hoztam. Különleges születésnapi torta is volt a legkisebbeknek, és az anyukák tiszta lelkiismerettel tudták kínálni.
Mivel a tortát jól fogadták, és valójában csak bababarát jó alapanyagokból áll, ma megvan a recept. Kényelmesen a tészta mindössze öt perc alatt összekeverhető, és mivel csak néhány összetevőt használ fel, ez is egy bennfentes tipp a délutáni gyors, egészséges gyermek süteményekhez.
A baba torta tönkölylisztből, érett banánból, némi növényi tejből, sütőporból és őrölt vaníliából áll. A banán jó alapédet ad a tésztának - de ha egy kicsit édesebb a torta, akkor adjon hozzá két evőkanál rizsszirupot. Alternatív megoldásként két-három dátumot (lehetőleg a Medjool Dates fajtából) pürésíthetünk kevés vízzel, sima masszáig, és ezzel édesíthetjük. Csak hagyja, hogy íze itt döntsön.
Mivel mindig szembesülünk azzal a kérdéssel, hogy a szokásos háztartási cukrot hogyan lehetne egészségesebb alternatívákkal helyettesíteni, a cikk legvégén (a recept alatt) néhány javaslatot állítottam össze Önnek.
A torta tésztához kicsi Guglhupf formákat használtam, így a sütemények könnyen megfoghatók még a kisgyermekek keze számára is. A muffin tokok természetesen ugyanolyan jól működnek.
A sütemények csodálatosan bolyhosak és nagyon lazák. Magam is nagyon megkedveltem őket, és Ella is el volt ragadtatva. Csak azt kérdezte, miért hiányoznak a csokoládé hab tetején a kozmetikumok vagy a nyúlós medvék, és egyébként hol van a csokimáz.;) De ő is nagyon ízlett!
A fotóhoz és az idősebb gyermekek számára porcukrot tettem a süteményekre. A csecsemők számára tiszta és konfetti díszítés nélkül kapható.
Egészséges baba torta - a recept szerint
Körülbelül tíz süteményre van szüksége:
1 nagy érett banán (vagy két kis banán)
1 csipet őrölt vanília
3/4 csésze növényi tej (pl. Mandulatej)
1/4 csésze kókuszolaj megolvasztva (vagy vaj)
2 evőkanál rizsszirup vagy 2-3 datolya vízzel simára pürésítve (igény szerint és ízlés szerint)
Először előmelegíti a sütőt 175 fokra (felső és alsó hő).
Ezután vágja apróra a banánt, és egyelőre tegye félre.
Ezután tegye az összes többi hozzávalót egy nagy keverőtálba, és habverővel vagy nagy kanállal keverje össze őket. Végül óvatosan hajtsa be a banándarabokat. A kókuszolajat (vagy vajat) előzetesen óvatosan megolvaszthatja egy kis serpenyőben (nem szabad füstölnie).
Most a tésztát a gyűrűs süteménybe vagy muffin formába helyezi, és 175 fokos sütőben (felső és alsó hő) kb. 20-25 percig (középső állvány). A sütemények készen állnak, amikor a villa kipróbálásakor már nincs több tészta a villához, és amikor felvágjuk őket, ne legyenek belülről pelyhesek (előfordulhat, hogy a tésztában lévő banán miatt egy kicsit hosszabbra van szükségük).
Kisgyermekek és csecsemők számára közvetlenül szolgálhatja ki őket, idősebb gyermekek számára továbbra is díszítheti és díszítheti őket (de szórakoztató ezt csinálni a gyerekekkel a gyermekek születésnapi partiján is).
Érezd jól magad és érezd jól magad!
5 érdekes cukor alternatíva
Szóba került, hogy a cukor nem jó nekünk. De mi az igazán jó és mindenekelőtt valóban egészségesebb cukor alternatíva? Mivel valaha cukros junkie voltam, étrend-változásom során különösen megdöbbentőnek találtam, hogy a cukornak mindenképpen vannak jó alternatívái, amelyeket csodálatosan meg lehet sütni, főzni és egyszerűen édesíteni.
Ezért itt szeretném megismertetni kedvenceimmel:
A cukor helyettesíti a xilit (nyírfacukor) és a sztívia
A cukorhelyettesítőket nem szabad összetéveszteni az édesítőszerekkel, mert az édesítőszerektől eltérően természetes nyersanyagokból nyerik őket.
A Stevia sokkal édesebb, mint az asztali cukor, míg a nyírfacukor majdnem olyan édes, mint az asztali cukor. A cukorpótlók pozitívuma, hogy lassabban jutnak a vérbe, mint az asztali cukor, ami azt jelenti, hogy a vércukorszint lassabban növekszik, és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor. Ezenkívül nem károsítják a fogak egészségét, mivel csak gyengén savasak.
Hátránya, hogy a cukorhelyettesítőket csak kis mennyiségben szabad fogyasztani, mivel különben hashajtó hatásúak lehetnek.
Mint tudják, nyírfacukrot (xilit) szoktam használni sütésem édesítéséhez. Mivel általában csak alacsony édességgel dolgozom, soha nem volt problémám a hashajtóval. Azt is nagyon szeretem, főleg gyerekeknél, hogy ez a cuki nem támadja meg a fogaidat. Úgy gondolom, hogy a nyírfacukor ízlésében is remek, mivel nincs olyan intenzív saját íze, mint más cukorpótlóknak.
Nyírfacukrot kaphat az egészséges élelmiszerboltban, az ökológiai szupermarketben vagy az interneten pl. itt.
A dátumok nagyon jók az édesítéshez, mivel meglehetősen semleges édességet kölcsönöznek. Használhatja sütéshez, finom nyers vegán süteményekhez vagy turmixok édesítéséhez. A kedvenc dátumom a Medjool Dates, mert különösen krémes és kissé karamellás ízű. Önmagában is örömöt jelentenek, például mandulavajjal töltött kis snackként. A bioboltok és utcai standok mellett gyakran megtalálhatja őket a normál szupermarketek gyümölcspultjában.
Ezenkívül a kész datolyaszirup ma már kapható az egészséges élelmiszerboltokban, az egészséges élelmiszerboltokban vagy a jól felszerelt gyógyszertárakban is. Online szerezheti be pl. itt.
A juharszirup lényegesen több ásványi anyagot tartalmaz, mint a hagyományos asztali cukor (pl. Kalcium, cink és magnézium), rengeteg antioxidánst tartalmaz és viszonylag alacsony fruktóztartalmú. Ez egyértelműen felülmúlja az asztali cukrot.
Kókuszvirág cukor
A kókuszvirág cukrot a kókuszvirág levéből nyerik. Neve ellenére nincs íze kókusznak, csodálatosan karamellaszerű illatú és kissé kevésbé édes, mint az asztali cukor. Ezenkívül a kókuszvirágcukornak számos egészségügyi előnye van - glikémiás indexe nagyon alacsony, így a kókuszvirágcukor nem terheli a hasnyálmirigyet, nagyon kevés fruktózt tartalmaz és nagyon gazdag ásványi anyagokban. Ezért a viszonylag egészséges cukortípusok közé sorolható.
Szívesen használom sütéshez is, mivel karamellaszerű aromája itt gyakran nagyon jól megy.
Kókuszvirág cukrot kaphat a gyógyszertárban (pl. DM-nél), egészséges élelmiszerboltokban, bio szupermarketekben vagy online, pl. itt.
Yacon szirup és por
Egy másik szirup, amelynek számos egészségügyi előnye van, a yacon szirup. A Yacon gyökérzöldség a perui Andokból, amelyből yacon szirupot és yacon port készítenek.
Bár mindkettő valamivel kevésbé édes, mint az asztali cukor, sok egészségügyi előnye van, és jelentősen alacsonyabb a kalóriatartalma. A yaconi édesség kalciumot, vasat, káliumot és antioxidánsokat biztosít, és nagyon alacsony a glikémiás indexe. Mindenekelőtt azonban a yacon édességet a cukor minősége jellemzi, amely főleg fruktooligoszacharidok (FOS) formájában van. Ezeket nem bontják le a májban, hanem táplálékul szolgálnak a belekben található jó baktériumok számára. A yacon édesség természetes módon támogatja és elősegíti az egészséges bélflórát.
Egyes tanulmányok szerint a yacon édességről azt mondják, hogy serkenti az anyagcserét, ami szintén támogathatja a fogyást. Ezáltal a yacon szirup jó választás a cukorbetegek és az igazán egészséges cukor alternatívát kereső emberek számára.