Egészséges életmód Alma és tej - Egészségtükör A blog az egészségéről
Egészséges életmód: alma és tej
Benyújtva: Egészségügyi tippek Claudiától 2011. október 6-án, 9: 51-kor
Mindenki ismeri a mondást: Napi alma, távol tartja az orvost. Ez azt jelenti: minden nap egy alma távol tartja az orvost. Az alma valóban olyan egészséges, mint a reklámozásban?
Röviden összefoglalom: IGEN! A Floridai Állami Egyetem professzor Arymandi vezetésével végzett tanulmánya egyértelműen kimutatta: Az alma egészséges.
80 45-65 éves nő vett részt az említett vizsgálatban. Egy éven keresztül minden nap 75 g szárított almát ettek, ami nagyjából egy vagy két friss alma. A szárított almát úgy választották meg, hogy biztosítsa az alma egyenletes, egyenletes ellátását.
Az eredmény egyértelmű volt: a rossz LDL-koleszterin szintje átlagosan 23% -kal, a jó HDL-koleszterin szintje legalább 3% -kal csökkent.
Ezenkívül a vér CRP-értéke, amely a gyulladás mutatója a testben, átlagosan 32% -kal csökkent az összes résztvevőnél, ami lenyűgöző eredmény. A megnövekedett CRP-érték a szívroham fokozott kockázatát is jelentheti. Az almaevők jelentős mértékben csökkentették a szívinfarktus kockázatukat a tesztévben.
Az ok: a pép és a bőr összes összetevője felelős ezért. Ide tartozik például a pektin rost és a héjban lévő polifenolok, amelyek gyulladáscsökkentő és rákmegelőző hatásúak.
Prof. Arymandi azt is feltételezi, hogy a friss alma sokkal egészségesebb.
Mindenki hallotta már ezt a mondást is: "Sok friss tejjel ...". Különösen a csokoládé gyártói és a jól ismert fél tíz gofri hirdeti ezt a csábító ajánlatot.
De mennyire egészséges a jó tej valójában?
És itt is rövid leszek: a tej egészséges. De nem akkor, ha sok cukorral, emulgeálószerekkel, sűrítőkkel és stabilizátorokkal keverik össze.
De teljesen más a friss tej!
Egy tanulmány még azt is kimutatta: A sok tejet fogyasztók gyorsabban fogynak. A tudósok ennek okait egyrészt a tejfehérjék és a laktóz (tejcukor) telítettségében látják, másrészt a kalcium megakadályozza az ételből származó zsír felszívódását. Úgy tűnik, nem mindegy, hogy friss vagy hosszú élettartamú tejről van szó, akár alacsony zsírtartalmú, akár teljes tejről, a lényeg a tej.
Egy dolgot azonban meg kell jegyezni: a tej nem jó kalciumforrás az oszteoporózis szempontjából! A tej sok kalciumot tartalmaz, de átmenetileg savas mileau-t is okoz a szervezetben, amelyet ismét kiegyensúlyoznak a kalciumionok. A benne lévő kalcium nem képes felszívódni, és ami még rosszabb, oda vezethet, hogy az ásványi anyag eltávolul a csontokból, és ezáltal fokozódhatnak a csontritkulás tünetei. A csokoládé egyidejű bevitele szintén akadályozza a kalcium felszívódását. Ezért jobbak azok a tejtermékek, mint a sajt, a joghurt és a kvark, amelyek viszont több zsírt tartalmaznak. Tehát itt is újra mérlegelni kell, és figyelni kell a tej és a tejtermékek kiegyensúlyozott bevitelére.
Tehát elmondhatja, hogy az alma és a friss tej is megfelel az egészséges hírnevüknek.
És végül egy finom burgonya és almás palacsinta recept, amelyet nagyon ajánlani tudok. Jó étvágyat!