Egészséges életmód kontra diéták Táplálkozás, jólét Revista PSZICHOLÓGIA Románia
Olvassa el a következőt
A művészet a tökéletes szemöldök mögött
Diéta, alak, egészség. Hogyan lehet összehangolni őket, amikor azt eszünk, amit az üzletekben találunk?! Tudja meg Razvan Trascu orvos véleményét a táplálkozásról és az ételek megszállottságáról, a diétákról és a fogyás egészséges módjairól.
Pszichológiák: Miért étrend és miért nem? Ha szükséges és amikor nem szükséges?
Razvan Trascu: Ó, "diéta" ... Itt van egy olyan kifejezés, amellyel sokat visszaéltek, és amelynek jelentése kissé elveszett, a rengeteg marketing stratégia között, amelyek a fitnesz/wellness ipar "eladását" jelentették.
Hadd emlékeztessem önöket, hogy a diéta "speciális étrend, amelyet az orvosok terápiás célokra vagy fogyás céljából ajánlanak" (New DEX, 2002), ezt a meghatározást véleményem szerint a régi DEX kiválóan kiegészíti: "diéta rendezett élet ".
Ezért, ha rendezett életmódra utalunk, IGEN, ezt valamennyien alkalmaznunk kell. Mert sokszor az illuzórikus célok érdekében a mindennapi élet arra kényszerít bennünket, hogy feladjuk az étkezést vagy a testmozgást, vagy a természetben töltött időt, lehetőleg a szeretteinkkel.
Ezért jó emlékezni arra, hogy az egészségnek elsőbbséget kell élveznie prioritásaink sorrendjében, a karrier, az előléptetés, a jutalom vagy a vizsga előtt.
Egy testünk van, és bármit is vállaltunk az életben, csak akkor fogunk sikert elérni, ha elsősorban annak jó közérzetéről gondoskodunk! De ha diétáról beszélünk az étrendi korlátozások értelmében, akkor a dolgok kissé megváltoznak.
Szükség lenne elkerülni a modern ember étrendjéből egy sor olyan "összetevőt", amelyek egyáltalán nem egészségesek és nem hasznosak a szervezet számára.
Itt említem a cukrot, a finomított szénhidrátokat, amelyek "erősítik" az ízt, az édességekre, amelyek minden élelmiszerbolt polcáról megragadják a figyelmünket, a "rossz" zsírokra és az iparilag feldolgozott élelmiszerekben hozzáadott anyagok feleslegére annak érdekében, hogy azok elkészüljenek. kevésbé romlandó (tartósítószerek), ízletesebb (ízfokozók), illatosabbak (aromafokozók), vonzóbbak (színezékek) és így tovább.
Ki döntse el, hogy milyen étrendet követünk? A sajtó? orvos?
R. T.: Fontos megjegyezni, hogy nem beszélhet az étrendről vagy az egészségről anélkül, hogy orvoshoz fordulna.
Mivel minden étrendnek tiszteletben kell tartania bizonyos elveket: követni a célt (a legnépszerűbb a fogyás), de biztosítani kell a zökkenőmentes elérési utat, anélkül, hogy a testet igényeknek vetnék alá, anélkül, hogy kockázatnak tennék ki a testet.
Akár súlycsökkenésről, akár diétáról van szó, bármilyen betegség esetén (például az egyre gyakoribb cukorbetegség esetén) az étrendet orvosnak kell meghatároznia: mivel nem vagyunk egyformák, nem mind egyformán dolgozunk.
Számba kell venni a testet, egy "kiindulópontot", a test esetleges hiányosságainak egyértelmű ismeretében (lehet, hogy valakinek vitaminhiánya van, esetleg valaki más elhízott egy betegség miatt stb.).
Kötelező a részletes kezdeti értékelés - mérések (átmérők, kerületek, súly stb.), Néhány vérvizsgálat és képalkotó vizsgálat alapján, kiegészítve minden más vizsgálattal, amelyet az orvos szükségesnek tart.
Az étrend és az életmód megváltoztatása stresszt jelent a testre - és ezért értékelnünk kell a módjait annak, hogy ez a stressz a test számára a lehető legkönnyebben elviselhető legyen.
Másrészt, bár az étrend korlátozással jár, elég kiegyensúlyozottnak kell lennie ahhoz, hogy a test optimálisan működhessen.
Az orvos szerepe pedig nemcsak az étrend fejlesztése, hanem az út közbeni megváltoztatása, kiigazítása, bizonyos paraméterek betartása mellett annak ellenőrzése, hogy a kapott eredmények a vártnak megfelelőek-e, a szervezet helyesen és hatékonyan reagál-e az étrendre.
És nem utolsó sorban a hosszú távú motiváció fenntartásának elősegítése. Mindezen okokból fontosnak tartom az orvos tanácsát: az orvos nem mechanikusan alkalmazza a benned talált jelzéseket, hogy vajon melyik magazin vagy melyik webhelyen kíváncsi, hanem személyre szabott kezelési rendet fog kidolgozni, amely egyénenként, szenvedésben, összefüggésben alkalmazható.
Nincsenek univerzális "receptek", amelyek mindenkinek egyformán segítenek. Csak az a vágyunk, hogy mindent készen legyünk, könnyedén, a lehető leggyorsabban - ami arra késztet minket, hogy "fülből" próbáljuk ki mások gyógymódjait, időt és pénzt takarítsunk meg az orvoshoz való látogatással, az eredmények rövidítésével.
Csak nem működik ez a stratégia a csodák keresésére, a gyors fogyásra/gyógyulásra: hosszú távon hibákat követünk el, olykor helyrehozhatatlanok, és a "fül által történő" diéta alkalmazásával több kárt okozhatunk, mint használhatunk.
És már a kezdetektől meg kell érteni, hogy ha fogyásról beszélünk, akkor a sikeres stratégiákhoz nincs szükség gyors megoldásokra, hanem csak kitartásra, türelemre, a test megértésére, tartós változásokra.
Bármely gyors fogyókúrás megoldás valójában nagyobb marketing, mint a valóság, vagy ha gyors fogyást is hoz, akkor a betegséget és/vagy fontos mellékhatásokat is magával hozza.
Diéta vagy az étrend végleges megváltoztatása? Mi a jobb?
R. T.: Bárcsak tudnék egyszerű választ adni, de nem létezik, mert ez függ a diéta céljától és az okoktól, miért írták fel. Néha átmeneti étrendre van szükségünk, véges időszakon keresztül, hogy segítsük a testet egy betegség legyőzésében.
Máskor az életre szóló változásokról beszélünk. Ha súlycsökkenésről van szó, akkor, ha a súlygyarapodást rossz étkezési szokások generálták, az egyetlen megoldás az, hogy véglegesen megváltoztatja életmódját.
Élet, nem étel - mert ritkán a súlygyarapodást csak a rossz étkezési szokások adják, gyakran ülő jellegűek.
Ezért egészséges életmódot kell folytatni, helyes étrenddel (és ennek a "helyesnek" van mennyiségi összetevője - "mennyit eszel?", Valamint minőségi - "mit eszel?"), De sok testmozgással is.
Ha betegségről beszélünk ... Mindannyian emlékszünk arra, hogy a műtét után (például vakbélgyulladás), vagy amikor májgyulladásban szenvedünk (hogy a leggyakoribb példákat említsem), olyan étrend ajánlott, amelyet egy ideig be kell tartani.
Más betegségek esetén (és ismét a cukorbetegség példáját hozom fel) az étrend változása tartós. Ezért a helyzettől függ - és megismételve a kockázatot, az orvos feladata, hogy ezt elmagyarázza egy bizonyos étrend kialakításakor.
Ha diétázom és nem szeretem, mit kellene ennem, mit tegyek? Megváltoztatom az étrendemet?
R. T.: Azt mondanám, hogy először is hasznos lenne emlékezni arra, hogy azért eszünk, hogy éljünk, és nem azért élünk, hogy együnk. Természetesen a diéta sikerét (ha természetesen megfelelően összeállítják!), Elsősorban az adja, hogy mennyire tiszteletben tartják.
Nyilvánvalóan ezért az étrendnek figyelembe kell vennie a személyes preferenciákat. De nem szabad elfelejteni, hogy gyakran a személyes preferenciák helytelenek és lehetetlen tiszteletben tartani őket.
Emlékszem egy fiatal hölgyre, aki le akart fogyni néhány kilót, és odajött hozzám, mondván: "Razvane, kérlek, taníts meg fogyni úgy, ahogy lefogytál, de ne mondd, hogy ne egyek édességet és sportolni, mert ezeket nem tudom megtenni! ”.
Az íz nevelhető: ahogyan a reklámok, szószok és félkész ételek is rossz irányba oktatták (és még mindig hülyének!), Így átképezhetjük őt arra, hogy "szeressen", "megállapodjon" azokkal az ételekkel, amelyek egészséges.
Néhány példa: egy hamburger 1,3 és 3,7 gramm sót tartalmaz (ajánlott, hogy ne haladja meg a napi 2-3 g sót, vagy a burger ezt az összeget egyetlen étkezéshez hozza), és egy üveg fél liter szénsavas ital, amely forró állapotban belélegezve iszik, 54 gramm cukrot tartalmaz (majdnem 11 tasak cukornak felel meg)…
Tehát soha nem gondolt erre? Összegzésként elmondhatjuk, hogy az igazságnak valahol a közepén kell lennie: az étrendnek tiszteletben kell tartania azokat a személyes preferenciákat, amelyek egészségesek, és meg kell magyaráznia ezeket a téves döntéseket (pontosabban, mi a baj ezekkel a döntésekkel).
Melyek a legdivatosabb étrendek és miért? Sikeresek? Dukan?
R. T.: A "népszerű" diéták az őket körülvevő marketing egyenes arányában sikeresek. A körülöttük levő "ajánlások" továbbra is marketingesek, ezek többé-kevésbé hamis állítások, de mindenképpen fizetettek.
A Dukan-diéta hosszú távú étrend (de a sajtó gyakran szigorúan a támadási szakaszra összpontosít, látványos fogyással, megfeledkezve arról, hogy a fogyás fenntartásához hosszú távú áldozatokra van szükség!), ami egyáltalán nincs áldozatok nélkül (amelyeket megint gyakran elhallgattatnak).
A mediterrán étrend egy életmódra utal. Ezt eszik a földközi-tengeri medencében élők (talán inkább Olaszországból és Görögországból): sok zöldség (friss zöldség és gyümölcs), sok tejtermék, hal és tenger gyümölcsei, magvak stb.
Visszatérve a definícióhoz a kezdetektől fogva, Dukannal ellentétben nincs célja, célja, csupán életstílusa - jelenleg még a legegészségesebb is.
A fogyókúrás étrend mögött ugyanazok az igazságok állnak: korlátozni kell a szénhidrátbevitelt; korlátozni kell a kalóriák számát; biztosítani kell az egészséges étrendet, sok tápanyagot kevés kalóriában sűrítve.
Azok az elvek, amelyek alapján felszedik vagy elveszítik a plusz kilókat, ugyanazok. A különböző étrendek csak az anyagcsere különböző összetevőit használják ki; vannak közös nevezők.
Szerintem nem az a helyes kérdés, hogy "melyik diéta divatos"; A helyes kérdés a következő legyen: "Melyik étrend felel meg nekem a legjobban?" Én például nem "divatos" ruhákat, hanem nekem megfelelő ruhákat viselek. Miért ne lenne ugyanez itt?!
Ha igényes életmódom van, akkor is diétázhatok?
R. T.: Minél igényesebb az életmód, annál fontosabb az egészséges életmód. A munka sok órás számítógépes/irodai munkát igényel?
Tartson fél órát vagy egy órát szüneteket, hajtson végre térdhajlításokat, vagy menjen fel és le néhány emeleten a lépcsőn! Tartson ebédszünetet, fogyasszon napi legalább három ételt - és győződjön meg arról, hogy vannak-e egészséges ételek!
Forduljon orvoshoz minden olyan változásért, amelyet a diéta elé szeretne állítani: elég, ha elmegy a háziorvosához (bárki Romániában biztosított, van: használja!).
Minden diétát - amint mondtam - orvosnak kell ajánlania: ezért az orvos a diéta kidolgozása során - sok egyéb tényező mellett - figyelembe veszi azt is, hogy mennyire igényes az életmódja.
Az állati zsírok jók vagy sem? Szalonna, vaj stb.?
R. T.: Ó, itt kinyitja a Pandora dobozát ... Mert sok mítosz és történet létezik. A zsír nem rossz: a zsír koleszterin a hormonok alapja, amelyek megkülönböztetik a férfit a nőtől (nemi szteroidok: tesztoszteron, progeszteron, ösztrogén); a stresszhez való alkalmazkodást lehetővé tevő hormonok (kortizol); a vizet és a vérnyomást szabályozó hormonok (aldoszteron).
A zsírok elengedhetetlenek az idegrendszer működéséhez. Tehát, nem, nem minden zsír kerülendő! Vannak jó állati zsírok és rossz állati zsírok.
Mivel vannak jó növényi és rossz növényi zsírok. Inkább nem a származásuk szerint osztanám fel a zsírokat, hanem hogy valójában mennyire jók vagy rosszak (egészségesek vagy egészségesek).
A "jó" zsírok főszabály szerint a természetben lévő, a lehető legkevésbé (lehetőleg egyáltalán nem) feldolgozott zsírok lennének: melegítés, finomítás, elkülönítés, keverés - röviden összefoglalva: feldolgozásuk ipari vagy nem - többé-kevésbé teszi őket enyhén káros a szervezetre.
Ezért jó, egészséges zsírok vannak a halakban (szardínia, kaviár, lazac, makréla), állati szervekben, például májban vagy agyban, vagy a csontvelőben (feltéve, hogy az állatokat szervesen nevelik!), Sárgájában (ha beszélünk egészséges, napsütésben, fűben nevelt csirkék), magvak (len, kender, sütőtök), diófélékben, mogyoróban, mandulában, avokádóban, erjesztett tejben nyers tejből, kókuszdióból, extra szűz olívaolajból hidegen sajtolással).
A "rossz" zsírokat feldolgozzák, különösen megsütik. Rossz zsírokat találunk, amelyek egészségtelenek a sült ételekben (beleértve a snackeket: magvak/diófélék/mogyoró/sült mandula), margarinokban, kolbászokban, édességekben, süteményekben, fagylaltban, szószokban, finomított növényi olajokban.
Mit ne együnk soha? Mit kell enni rendszeresen?
R. T.: Nem hiszek olyan ételekben, amelyeket enni kell (vagy nem szabad). Ami nekem jó, az árthat neked. Ezután a "csodaéletek" ez a divat jót és rosszat egyaránt tesz.
A táplálkozás a tápanyagok közötti egyensúly, és ilyennek kell tekinteni, nincs olyan csodaélelmiszer, amely ellensúlyozná az egyéb túlzások negatív hatásait.
Minden ételnek vannak előnyei és hátrányai, és bizonyos arányokat hoz a tápanyagok között. Ezért az étrendnek egészének kiegyensúlyozottnak és harmonikusnak kell lennie, nem pedig bármilyen "divatos" étel kényszerű bevezetésével.
Úgy gondolom, hogy ha "egészséges étel" vagy "egészségtelen" kifejezésről beszélünk, akkor a legjobb tanács a lehető legtermészetesebb étkezés.
Az emberiség évezredek óta fejlődött, fogyasztva zöldségeket, gyümölcsöket, magokat, nyers vagy sült/főtt húst, vagy sózva és füstölve.
A közelmúlt történelmében az emberiség arra kényszerült, hogy a lehető legnagyobb mennyiségű ételt szállítsa - és létrehozott tartósítószereket, íz- és ízfokozókat, színezékeket stb.
Az én javaslatom tehát az, hogy természetes módon együnk: gyümölcsöt fogyasszunk, ne palackozott levet. Fogyasszon zöldséget, ne koncentrátumot, félkész vagy félzsákos fagyasztott zöldséget. Egyél egy darab húst, nem konzervet.
Bármely étel közvetlenül és közvetlenül a természetből származik; egészséges, ha a növény növényvédő szerektől, műtrágyáktól és egyéb vegyi anyagoktól mentes volt.
Ami egy zsákból, vákuumcsomagolásból, egy tégelyből, egy dobozból származik, azt közvetlenül ipari módon dolgozzák fel - és az ipari feldolgozás, a termék tartósságának előnyein túl, hátrányokat hoz a tápanyagok megsemmisítésével, a vegyi anyagok bevitele a szervezetbe a zsírok szerkezetének megváltoztatásával és így tovább.
Egy másik példa: a szupermarketben májkonzerveket találhat, amelyek általában csak 20-30% májat tartalmaznak; A doboz többi részének nagy lehetősége van egészségtelenségre!
Kerülje a felesleges szénhidrátokat, különösen a cukrot: az édességekben lévő cukoron kívül az étrend tartalmaz szénhidrátot mindenben, ami gabonaféléket, tésztát, kenyeret, burgonyát, rizst, gyümölcsöt jelent.
És szinte minden mázban, szószban, konzervben rejtett cukrot talál (ellenőrizze például a ketchupot, ha nem így gondolja!). Kerülje az egészségtelen zsírokat, amelyekről már fentebb beszéltünk. Kerülje a bármilyen túlzást.
Ha elhízott gyermekünk van, mit tegyünk?
R. T.: Bárki, akit elhízás érint (és különösen gyermek esetén), orvoshoz kell fordulni.
Az elhízás betegség is lehet (és kezelni kell), valamint egy rejtett betegség tünete (a pajzsmirigy problémái a leggyakoribbak) - gyakran a mechanizmusok szorosan kapcsolódnak egymáshoz.
Legyen szó a diéta és a testmozgás egyensúlyhiányáról vagy egy másik szint egyensúlyhiányáról, az elhízás okát orvosnak kell ellenőriznie; az ok kezelésével küzd az elhízás ellen, ami viszont megnyitja az ajtót más súlyos egészségügyi problémákra kardiovaszkuláris, osteoarticularis, pszichológiai szinten stb.
Iratkozzon fel a hírlevélre!
Heti forrásokat kaphat e-mailben!