Egészséges élvezet - Ehingen - Südwest Presse
A sör a legnépszerűbb alkoholos ital a németek körében.
A német tisztasági törvénynek köszönhetően a sör csak négy összetevőt tartalmazhat: vizet, malátát, komlót és élesztőt.
Találkozás barátaival egy sörkert vagy búzasörért a sörkertben - ezt határozatlan időre el kell halasztani. De álmodhatsz, és miért ne igyál egy hideg sört a kertben otthon?
Közben a németek kedvenc alkoholos italát, a sört ünneplik. Mert 504 évvel ezelőtt - 1516. április 23-án - hatályba lépett a német tisztasági törvény, amely szerint a német sörfőzők ma is főzik sörüket. A sörben csak víz, maláta, komló és élesztő megengedett. Hidd el, ha nem, a különféle sörstílusoknak, malátáknak, komlónak és élesztőnek köszönhetően a négy összetevőből körülbelül 6000 különféle sört kapnak.
A legjobb ital a világon
Jack Nicholson állítólag röviden és élesen mondta: "Sör, a világ átkozott legjobb itala." Sok német ugyanúgy látja, mint az amerikai színész. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek rámutatnak a sör egészségfejlesztő hatásaira. A maláta - kicsírázott gabona, többnyire árpa - ásványi anyagokkal, nyomelemekkel és B-vitaminokkal rendelkezik. A kender növényi komló illóolajokat és keserű anyagokat tartalmaz. Tehát a sör jót tesz az egészségének? Sajnos csak korlátozott mértékben, mivel köztudott, hogy alkoholt is tartalmaz.
Alkohol és kalória
A sör is elég magas kalóriatartalmú. Fél liter búza körülbelül 190 kilokalóriát tartalmaz. A sört ezért csak mérsékelten szabad fogyasztani az élvezetért, sajnálat nélkül. Ez azonban nagyjából minden ételre és italra vonatkozik. Alternatív megoldásként választhatja a könnyű vagy alkoholmentes változatokat is. A sportolók számára az alkoholmentes sör ásványi anyagainak és elektrolitjainak köszönhetően kiváló választás a folyadékok kiegyensúlyozásához. Claudia Wohlhütertől
Igyál egy történettel
Korábban a varangyos székletet és a tövis almát is használták a sörben.
Bajorországban - hol máshol? - A "különleges árpa levét" először írásban említik Kr. U. 736-ban. Három évtizeddel később az első sörigazolás megerősítette, hogy az árpalé a dunai Geisingenből a St. Gallen kolostorba került. A kolostorok és a vallási rendek különleges szerepet játszottak a sör történetében.
Amit azonban évszázadokkal ezelőtt sörnek hívtak, annak kevés köze van a mai sörünkhöz. Tehát néhány ember a legfurcsább ötletekkel állt elő, hogy tartóssá tegye sörét, vagy saját ízét adja neki. Különleges gyógynövények, korom a sötét színhez, igen, még a légyölő galóca és a tövis alma is olvasható az ősi írásokban.
IV. Wilhelm herceg véget vetett ezeknek a kérdéses összetevőknek. 1516. április 23-án megrendelésére kiadták a német tisztasági törvényt, amely a világ legrégebbi élelmiszer-szabályozása. cw
Körülbelül 110 liter sör évente
110 liter körül Az átlag német évente sört iszik. Körülbelül 6000 féle sört főznek a négy alapanyagból: víz, maláta, komló és élesztő. A sör sommelierek körülbelül 800 ízet tudnak megkülönböztetni. Az élesztő alkohollá alakítja a sörben lévő cukrot. A kender növényi komló különböző ízű keserű anyagokat és illóolajokat tartalmaz. A maláta, azaz röviden csírázott gabona, például árpa vagy búza adja a színt és a pörkölés mértékétől függően az ízét is. A víz esetében a legfontosabb tényező a keménység mértéke.