Egészséges élvezet Ezek a trükkök elengedhetetlenné teszik

Így néz ki az élvezet! Sajnos a hagyományos fagylalt ipari cukorával hosszú távon nem feltétlenül egészséges. De a cukornak és a többi ismert ételnek jó néhány alternatívája van.

egészséges

Lassan, de biztosan itt az ideje a finom téli finomságoknak: a sütőből friss karácsonyi sütik, a karácsonyi stollen, a csokoládé, de a kiadós ételek is különösen népszerűek a hideg évszakokban. Este a karácsonyi vásáron talán egy-két csésze forralt bor és egyik-másik mellett egy cigaretta. Mindezek a dolgok növelik az élvezetünket. És gyakran élvezzük őket, mint nyilvánvalóan egészségesebb dolgokat, például gyümölcsöket és főleg zöldségeket. Összetevőiket tekintve azonban a tipikus luxusételek kezdetben meglehetősen károsak a szervezet számára.

Azok, akik élvezik, inkább a táplálkozás és a saját testük pozitív vonatkozásaira koncentrálnak - pszichológiailag is élvezzük. Az élvezet tehát hozzájárulhat az egészséghez is. Tehát az a kérdés, hogyan lehet hidat építeni? Egyszerűen: Az élvezet akkor is teljesen egészséges, ha alternatívákat keres a "táplálkozási bűnök" helyett. És amikor készen áll a szokásainak megváltoztatására.

Luxus ételek, veszélyek és lehetőségek

Jó okokból még egyszer közöljük: Kétségtelen, hogy a zsíros húsételek, a piték, a forralt bor és a cukorbombák, például a sütik vagy a kandírozott alma nem éppen hasznosak az egészségére. E dolgok többsége általában túl sok kalóriát tartalmaz. Ezenkívül hiányzik a létfontosságú anyagok mennyisége a luxus ételekből. Vitaminokat, ásványi anyagokat és másodlagos növényi anyagokat alig tartalmaznak.

Másrészt, legalább az élelmiszerekben, sok állati és telített zsír található, amelyek különösen negatívan hatnak a szervezetre. És a cukor nagy mennyiségben is nagyon veszélyes - de erről később.
A különféle luxusételek teljes lemondása szintén nem megoldás. Különösen pszichológiai szempontból. Az emberek nélkülözhetnek bizonyos dolgokat étrendjükben, és megtanulnak teljesen boldogan is élni nélkülük. Húst és halat vagy általában állati termékeket említenek itt. A németek majdnem egy százaléka 2019-ben azt állítja, hogy főleg vegánok. De az állati termékek önmagukban sem minősülnek luxusételeknek.

Egy általános meghatározás szerint a luxusételek közé tartoznak:

  • alkohol
  • dohány
  • kávé
  • cukor
  • csokoládé
  • tea
  • Fűszerek

Mi a közös ezekben a luxusételekben, és amit már említettünk: Sok ember számára kezdetben nem a tápanyagokra, hanem az ízükre és gyakran a stimuláló vagy relaxáló hatásra helyezik a hangsúlyt. Mindkettő boldoggá tesz minket. És ha véglegesen nélkülözzük mindkettőt, az viszont boldogtalanná tehet bennünket. A boldogtalanság vagy az elégedetlenség egy szakasza természetesen nem a legjobb kiindulópont az egészséges és kiegyensúlyozott psziché számára.

Ha teljesen lemond az élvezetről, van még egy pszichológiai összetevő: a rossz lelkiismeret. Aki következetesen tartózkodik bármilyen luxuscikk használatától, azt a lelkiismerete gyorsan megsínyli, ha nem tud ellenállni és szemrehányást tesz magának. Ez károsítja az önbizalmat, és gyorsan ideológiai és egészségtelen viselkedéshez vezet.

Most fontos tisztázni:

  • Ha nem kell, vagy nem kellene teljesen nélkülöznie, mely luxus ételeket lehet mértékkel fogyasztani?
  • Egyesektől teljesen el kell tekinteni?
  • És ha igen, milyen alternatívák vannak ezekre a dolgokra?

Kávé, tea és kakaó

A koffein
Csak a reggeli kávé szaga sokunkat elindít. Mások inkább a teát kedvelik, és - főleg a fiatalabbak - szeretnek időről időre kakaót inni. Alapvetően mindenki tudja, hogy a kávéban található koffein éberebbé és éberebbé tesz minket. De a tea és még a kakaó is tartalmaz koffeint.

A koffein és a koffeintartalmú italok népszerűsége miatt a táplálkozási szakemberek már régóta tanulmányozzák ezt az izgalmas témát. Az eredmények elképesztőek:

  • Tehát a koffein segíthet az Alzheimer-kór ellen.
  • A megfelelő adag kávé segít a fogyásban és jót tesz a cukorbetegségnek.
  • A zöld tea viszont megvédheti a rákot, és más pozitív hatással is lehet az egészségre.

A koffein az említett hatások közül is meghatározó szerepet játszik. A pontos biokémiai folyamatok nem bonyolultak, és ezen a ponton meg akarjuk menteni magunkat. Ehelyett azt kérdezzük: jobb-e kávét, teát vagy kakaót inni? Vagy itt nem lehet általánosítani?

Az egyik egészségesebb, mint a másik?

Egy csésze frissen főzött kávé körülbelül 100 milligramm koffeint tartalmaz. Egy csésze fekete tea alig több, mint 50 milligramm. Egy nagy csésze kakaóhoz ez akár 25 milligramm is lehet, de ez általában lényegesen kevesebb.

Míg a kakaó hatását gyakran egyáltalán nem veszik észre, a kávéban és a teában egyértelműen észrevehető. Másrészt a kávéval a legerősebb. Mivel a tealevelek nem csak kevesebb koffeint tartalmaznak, mint a kávébab, a tea hatóanyaga tanninokhoz is kötődik. Ennek eredményeként a test nem tudja teljes mértékben felszívni a tea koffeint.

A tea mellett a koffein hatása is lassabban és gyengébben jelentkezik, mint a kávénál, de hosszabb ideig tart. Bizonyos teafajtáknak nyugtató, nem pedig élénkítő hatása is lehet. De hogy ennek köze van a meredekséghez és a tea koffeinjéhez, ez a tea egyik általános mítosza. Az úgynevezett polifenolok, amelyek némileg hatástalaníthatják a koffeint, hosszabb főzési idő után szabadulnak fel, de általában élénkítő hatásúak.

Ezenkívül a tea jó a fogak számára: az "Illinoisi Egyetem Fogorvostudományi Főiskolájának" tudósai megállapították, hogy a fekete tea rendszeres fogyasztása csökkenti a lepedéket és megakadályozza a fogszuvasodást - ez a polifenoloknak és a flavonoidoknak köszönhető. A sok fogkrémben található fluorid szintén véd a fogszuvasodás ellen.

Azt, hogy az egyik ital mára egészségesebb, mint a másik, nem igazán lehet elmondani. Döntő fontosságú, hogy a kávét és a teát sem fogyasztják nagy mennyiségben. Azok, akik koffeintartalmú italokkal csillapítják szomjukat, károsítják a vízháztartásukat, és túladagolás esetén gyomorproblémákra, fejfájásra vagy akár enyhe hallucinációkra kell számítaniuk.

Egyébként a kakaónál figyelembe kell venni, hogy gyakran erősen cukrozott. Itt valószínűleg a cukortartalom jelent nagyobb problémát, mint a kevés koffein.

A rituálé döntő fontosságú
A rituálé sokkal meghatározóbb az italok egészséges élvezete szempontjából. Ez azt jelenti: hogyan, mikor és miért fogyasztanak koffein tartalmú italt.

Naponta több mint 400 milligramm koffein, legalábbis ezt lehet mondani, nem szabad. Egyébként fontos a hozzáállás: Ha reggel örömére megissza a csésze kávét vagy teát, és ha egyszerűen jó íze van, akkor nem tévedhet el. Épp ellenkezőleg - az olyan italok, mint a rántotta, müzli, tej vagy narancslé hozzájárulhatnak a nap egészséges kezdéséhez.

De ha úgy érzi, hogy állandóan szüksége van koffeinre, hogy átélje a napot és fitt maradjon, akkor változtatnia kell a fogyasztási magatartásán és csökkentenie kell a koffein mennyiségét. Például a krónikus fejfájások, amelyeket csak koffein fogyasztásával lehet kordában tartani, túlzott hosszú távú fogyasztásról beszélnek.

Ami a teát illeti, a "helyes" rituálé azt is jelenti, hogy a forró italt megfelelően kezelik. Nem ok nélkül vannak igazi kultúrák Ázsiában a tea körül, amelyek szertartásokat tartanak, és a növényt szentnek tekintik. Minden teafajtához más és más elkészítés szükséges, és a teát is helyesen kell tárolni. Ily módon a lehető legjobb élvezet érhető el.

Alkohol és dohány - és egészségesebb alternatívák

Hirtelen alkoholmentes íze van

A cukor, zsír és koffein tartalmú ételek mellett az alkohol az egyik legnépszerűbb luxusétel a németek körében. Ez azonban nemcsak öröm, hanem addiktív anyag is, ezért különösen veszélyes. A "Fachverband Sucht e.V." szerint a 18 és 64 év közötti németek 3,4 százaléka alkoholfüggő. A férfiakat gyakrabban érinti, mint a nőket.

De nemcsak az alkoholfüggők veszélyeztetik egészségüket a fogyasztásukkal. Az alkalmi ivók egészségügyi kockázatot is jelentenek, különösen akkor, ha a test rövid időn belül nagy mennyiségű alkoholnak van kitéve. A túlzott alkoholfogyasztás tipikus veszélyei nagyon változatosak:

  • Akut alkoholmérgezés
  • Alkoholfüggőség
  • Zsíros máj és májcirrhosis
  • Magzati alkohol szindróma
  • a magas vérnyomás fokozott kockázata
  • stroke
  • Szívritmuszavarok
  • Szívizom betegség
  • (Forgalmi) balesetek, amelyek közül néhány halálos kimenetelű

Alkoholfogyasztáskor fontos, hogy különös figyelmet fordítson az adagra és fegyelmezze magát. Időről időre alternatívaként talán egyszerűen visszaeshet a sör alkoholmentes változataiba, de a borba is. Különösen utóbbit egyelőre csak kevesen ismerik alkoholmentes alternatíváiról. Az alkoholt egy speciális eljárással lehet eltávolítani az italból. Az eredménynek továbbra is összetett aromái vannak, amelyek a borra jellemzőek - még akkor is, ha valami teljesen új dolog jön létre.

Dohányzás helyett vaping
Lényegesen több német függ a nikotintól, a dohány addiktív anyagától, mint az alkoholtól. A 18 és 64 év közötti németek pontosan 10,8 százaléka érintett. Itt is több férfi van a szenvedélybetegek között.

Az alkoholhoz hasonlóan a hagyományos nikotintartalmú cigaretták vagy szivarok és pipák (beleértve a shishákat is) dohányosai óriási kockázatot jelentenek egészségükre. Aki többet szeretne megtudni arról a sok kárról, amelyet a dohányfogyasztás okoz a szervezetben, megteheti a Német Rákkutató Központban (dkfz.).

Ennyit el lehet itt mondani: szinte minden tüdőrák és krónikus obstruktív tüdőbetegség a dohányzásra vezethető vissza. A dohányzás számos más típusú rákot is okozhat, és ezáltal károsíthatja a szemet, az ínyt, az emésztőrendszert, a csontvázat, a reproduktív szerveket és a termékenységet.

A nikotin fogyasztása ezért teljesen bátortalan. Ha igen, ezt csak nagyon ellenőrzött módon és kis mennyiségben szabad megtenni. Mivel a nikotin olyan erős függőséget okozó anyag, nagyon kevés ember tudja kordában tartani a fogyasztását.

Jobb, ha egyáltalán nem kezdi, vagy nikotinmentes és egészségesebb alternatívára vált. Egyre több egykori dohányos "gőzölög". Az orvosok támogatják ezt a tendenciát, mert a gőzöléssel, vagyis az e-cigaretta dohányzásával járó egészségügyi kockázatok lényegesen alacsonyabbak. Különösen, ha a folyadékokban nem használnak nikotint. Tehát, ha időnként szívesen szeretne dohányozni öröm okaiból, a legjobb, ha kipróbál egy e-cigarettát - egy tartósan olcsóbb és mindenekelőtt egészségesebb örömöt.

A függőséget okozó anyag cukor

Már nem titok, hogy a cukrot mindenképpen addiktív anyagként lehet leírni. A különböző gyógyszerekhez hasonlóan a cukor is eufória érzetet kelt az emberi testben. Ezt a dopamin, az agyban található neurotranszmitter generálja. Aki sok ipari cukrot és mindenekelőtt rövid láncú cukrot eszik, például a közönséges édességekben, de a fehér kenyérben is, biztosítja a dopaminszint emelkedését. Ez egy pillanatra jó hangulatba hozza, és talán energiával is jár. A dopaminszint azonban gyorsan ismét csökken, majd egyfajta megvonási tünet kezdődik: Szeretne újabb és újabb cukrot adni, hogy újra "jól érezze magát".

Minél több cukrot eszünk, annál jobban megszokjuk. És amint távol marad, a hangulat ismét lecsökken. A túlsúlyos, de akár depressziós esély esélye ezért egyáltalán nem abszurd a túlzott cukorfogyasztás mellett. A legjobb dolog, ha egészségesebb és ugyanolyan ízletes alternatívákra váltunk, hogy élvezhessünk valami édeset.

Ezek az alternatívák lehetnek:

  • Aszalt gyümölcsök
  • Banán
  • Zabpogácsa cukor nélkül
  • Sült alma fahéjjal
  • Teljes kiőrlésű palacsinta édesítetlen almaszószsal
  • Cukrozatlan gyümölcsgumi
  • Müzliszelet hozzáadott cukor nélkül.

Étcsokoládé: egy csodálatos étel?

Az étcsokoládé is igazi csodahelyettesítő lehet a hagyományos édességeknél. De külön fejezetet szeretnénk neki szentelni, mert tényleg minden benne van, és ezt nem szabad megemlíteni.

  • Először is, az étcsokoládé lényegesen kevesebb cukrot tartalmaz, mint a teljes tejcsokoládé, különösen, ha annak kakaótartalma legalább 85 százalék. Mesterséges aromák vagy sovány tejpor szintén jobban megtalálható, mint valaha az étcsokoládéban. Ezért "természeténél fogva" egészségesebb, mint a hagyományos teljes tejcsokoládé.
  • A kakaó nemcsak a fent említett koffeint tartalmazza, hanem számos más érdekes tápanyagot is. Például sok polifenol, amely antioxidáns. Számos krónikus panaszban segíthetnek, és például ellensúlyozhatják a szervezet oxidatív stresszét és gyulladását.
  • Az étcsokoládé flavonoidjai csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
  • Sötét csokoládé fogyasztásával a máj kevesebb káros LDL-koleszterint és kevesebb trigliceridet termel. Ez egyrészt a szervezet gyulladásának csökkentésével, másrészt a máj anyagcseréjének kedvező átrendeződésével történik.

Növelje az élvezetet fűszerekkel

Végül az egyik legtermészetesebb és legegészségesebb módszer a napi élvezet növelésére, legalábbis az étel fogyasztása során, a fűszerek is. Kedvenc fűszereinkről már írtunk, ma szeretnénk néhány tippet befejezni az ízesítésről általában.