Egészséges és diétás előétel receptek a húsvéti étkezéshez

Ha tavaly felajánlottunk néhány ötletet az egészséges és étrendes húsvétra, akkor ebben az évben javaslom néhány finom és barátságos előételt, amelyek sziluettje révén bejárat nyílik a bárány steak jelenetre, amelyre egész évben vártunk.

Ne ijedjen meg a bárány steaktől, mert tele van tápanyagokkal: cink (különösen!), B12-vitamin, niacin, riboflavin, szelén, foszfor, vas, réz, de telített zsírok is (amelyek egészségesek), omega-3, CLA. Mindezek a vitaminok és ásványi anyagok főleg a szerves bárányban találhatók.

Akkor is elkészítheti a diétás sárgarépatortát, ha rajong az egészségesebb és nem konformabb édességekért.

Spárga kecskesajttal

• 450-500 g spárga
• 250 g apróra vágott vörös paradicsom
• 2 teáskanál olívaolaj
• 1/2 teáskanál frissen apróra vágott fokhagyma
• 2 evőkanál balzsamecet
• 1/4 teáskanál só
• 3 evőkanál zúzott kecskesajt
• 1/2 teáskanál fekete bors

Az elkészítés módja:

1. Főzzük a spárgát forralt vízben 2 percig, amíg ropogós-puha állagú nem lesz. Engedje le a vizet.
2. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes hőmérsékleten. Adja hozzá a paradicsomot és a fokhagymát, hagyja 5 percig főni. Keverje össze az ecetet további 3 percig. Sózzuk, rendezzük a spárgát egy tányérra, adjuk hozzá a paradicsom keveréket. A tetejére sajtot és borsot adunk.

Spárga receptváltozat mazsolával és fenyőmaggal:

1. 
   Távolítsa el a paradicsomot, a fokhagymát, az ecetet és a kecskesajtot.
2. 50 g apróra vágott hagymát és 2 evőkanál fenyőmagot főzünk olajban 4 percig.
3. Adjunk hozzá 2 1/2 evőkanál narancslevet, 3 evőkanál mazsolát, 2 evőkanál mézet, főzzük további 2 percig.
4. Keverjen össze 1/4 teáskanál sót és 1/4 teáskanál narancshéjat.
5. Adja hozzá ezt a kompozíciót a spárgára, majd csepegtessen rá borsot.

4 adag. Kalória: 111. Zsír: 5,3 g, só: 151 mg

Spárga recept szezámmal és gyömbéres jegesedéssel

1. Az első változattól eltérően az olajat és a borsot is eltávolítja.
2. Készítsen mikrohullámú sütőben egy evőkanál alacsony sótartalmú szójaszószt, egy teáskanál mézet, egy teáskanál lime levet, egy teáskanál frissen apróra vágott gyömbért és fokhagymát.
3. Adja hozzá a kompozíciót a spárgához 2 teáskanál szezámmaggal.
4. Fogyassza az edényt mészdarabokkal.

4 adag. Kalória: 43. Zsír: 0,8 g. Só: 134 g

Spárga variáns citrommal és tárkonnyal

1. Távolítsa el a paradicsomot, az ecetet és a sajtot a receptből, csökkentse a bors mennyiségét 1/4 teáskanálra.
2. Összekeverjük 1/8 teáskanál citromhéjat, 1 evőkanál citromlevet, 2 teáskanál apróra vágott tárkonyt, fokhagymát, 1/2 teáskanál apróra vágott metélőhagymát, 1/2 teáskanál dijoni mustárt, sót, borsot és olajat.
3. Ebből a kombinációból tárkonnyal csepegtessen egy csepegést a spárga fölé.

4 adag. Kalória: 49. zsír: 2,3 g. Só: 153 mg.

Pirított sárgarépa zsályával

• 
  egy teáskanál vajat
• egy teáskanál olívaolajat
• 180-200 g sárgarépa átlósan vágva
• 2 evőkanál vizet
• 1/8 teáskanál só
• 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
• 2 teáskanál friss zsályalevél

Az elkészítés módja:

1. Megolvasztjuk a vajat egy nagy serpenyőben, amely nem tapad közepes hőmérsékletre.
2. Adja hozzá az olajat a serpenyőbe, és forgassa addig, amíg össze nem áll.
3. Hozzáadjuk a sárgarépát és 2 evőkanál vizet.
4. Részlegesen fedje le az edényt, és főzze 10 percig, vagy amíg a sárgarépa megpuhul.
5. Adjunk hozzá sót és borsot a serpenyőbe, emeljük a hőmérsékletet közepesen magasra.
6. Főzzük 4 percig, vagy amíg a sárgarépa megpuhul és enyhén megpirul, gyakran kevergetve. Esőben adjon hozzá zsályát.

Brokkoli szuflé kecskesajttal

Bizonyára ez egy egészséges recept, amely megfordítja családját és barátait. A szuflák meglehetősen könnyen elkészíthetők - meglepő módon - az egyetlen gondosságra van szükség, hogy távozás előtt az asztalra kerüljön.

Tálaljuk paradicsom és édeskömény salátával, desszertként friss eperrel, amelyhez kevés balzsamecetet adtunk.

---