Egészséges étrend Hús, tojás, majonéz Ezeket az ételeket kerülni kell, ha forróak
A darált hús, a majonéz és a tiramisu szerelmeseinek különösen ébernek kell lenniük magas hőmérsékleten, és fokozottan figyelniük kell ezen ételek elkészítésére és tárolására. Ellenkező esetben fennáll az egészségi kockázat.
A baktériumok, például a szalmonella, különösen jól szaporodnak a melegben. A fogyasztóknak ezért különösen körültekintőnek kell lenniük, amikor forró napokon ételt készítenek és fogyasztanak. Erre a német táplálkozási társaság rámutatott.
A nyers hús különösen sebezhető
Különösen kockázatos a nyers húst tartalmazó étel, például őrölt hús vagy carpaccio, valamint a nyers tojás, például a tiramisu. Terhes nőknek, gyermekeknek és különösen legyengült immunrendszerűeknek kerülniük kell ezt - de rendkívüli óvatosság vonatkozik mindenki másra is.
A tojásokkal a fertőzés kockázata minimalizálható, ha az ételt következetesen maximum hat Celsius-fokig hűtik, majd gyorsan megeszik. A szakértők azt javasolják, hogy az összes friss ételt csak kis mennyiségben vásárolják meg, különösen nyáron, és ezt követően nagyon hamar fogyasszák el.