Egészséges fánk a sütőből; BakingLifeStories
Kedvesem általában nagyon kevés édességet eszik. Húsvéti csokoládé nyuszival vagy frissen sült tortával ritkán tudok boldoggá tenni. Egyrészt azért, mert nagyon alaktudatos és sportos, másrészt egyszerűen nem olyan édes csőr, mint én. Valójában ehetem süteményt a nap vagy az éjszaka bármely szakában. Ez valójában már a reggelizőasztalnál is látható. Bár jobban szeretem az édes reggelit, és soha nem tudtam elmenni egy finom vaníliás zabkása, gofri, palacsinta vagy dzsem tekercs mellett, inkább a klasszikus sajt vagy kolbász tekercsek felé mutat.
Van azonban egy dolog, amit nagyon szeret - és ez a fánk. Nem igazán tudom, honnan származik ez a tendencia. Nem járt az Egyesült Államokban, a fánk országában par excellence (de ez a vödörlistánk tetején van!). De mivel a fánk nagyon egészségtelen, elfogadtam a kihívást, és a kedvenc péksüteményének egészséges változatát szerettem volna varázsolni neki. És íme az eredmény:
[singlepic w = 800 h = 600 float = közép] [singlepic w = 800 h = 600 float = center]
Az egészséges fánk számára a legfontosabb a fánkra sütő serpenyő. Ez felesleges rántást takarít meg. A hellopippa kemencéjéből fedeztem fel az egészséges fánk alapvető receptjét, és ezen nem sokat változtam.
Például az agave édesség helyett Xucker light-ot használok. Ezt szinte minden DM-nél megkaphatja, és ez sokkal könnyebbé teszi az egészséges sütést cukor nélkül. A tésztához 1 üveg vaj-vanília ízt is tettem. Sütőpor helyett szódabikarbónát használtam a második sütési kísérletem során. Mivel a tészta joghurtot tartalmaz, remekül működik. Sajnos az első sütőporos próbálkozás során megtapasztaltam, hogy sütés után lyukak vannak a tésztában. Nem volt ilyen esetem szódabikarbónával. A hellopippa receptjében szereplő 30 gramm reszelt dióhoz mandulát és mogyorót használtam, ezzel a keverékkel a fánk szuper lédús és bolyhos lett.
[singlepic w = 600 h = 450 float = közép] [singlepic w = 600 h = 450 float = center] [singlepic w = 600 h = 450 float = center]
Maga a fánk valójában szinte teljes egészében egészséges összetevőkből áll. Cukor és vaj nélkül, de tönkölyliszttel, joghurttal és egészséges dióval. A fánkok öntete valószínűleg nem olyan egészséges számomra. 🙂 A sötét páros mellett fehér csokoládét is használtam a fánk díszítéséhez. A csokoládé mellett cukor hinti, apróra vágott mandula, perec bot és egy Raffaello talált utat a fánkokra. Unalmas lenne feltöltés nélkül.
Jó szórakozást a sütőből származó egészséges fánk receptjéhez. Mindenképpen gyakrabban fogjuk kapni az apró finomságokat.