Egészséges főzés és előkészítés Hogyan lehet mindent jól csinálni

Receptek és tippek

Főzés és felkészülés egészségesen: így csinál mindent jól

2018.12.06., 8:57 | tg, t-online, ron

Teljes kiőrlésű fusilli tészta zöldségekkel: A vegetáriánus tészta élvezete egészséges étel az egész család számára. (Forrás: Anna_Shepulova/Getty Images)

feloszt
Pinning
Tweet nyomtatás
Levelet küldeni
szerkesztőség

Ha egészségesen akar főzni, akkor nem csak a megfelelő összetevőkre, például friss zöldségekre, jó gabonatermékekre és kiváló minőségű húsra van szüksége. Az elkészítés módja eldönti azt is, hogy hány egészséges tápanyag kerül a tányérra.

áttekintés

Sokan úgy gondolják, hogy az egészséges főzés nehéz és időigényes. Nem megfelelő. Ehelyett fontos betartani néhány alapvető szabályt és tippet az ételek elkészítéséhez, hogy az íz és a tápanyagok megmaradjanak - és nagyobb teljesítményt és jólétet biztosítsanak.

A következő receptek és tippek segítenek egészséges és ízletes főzésben. Egyesek még a fogyást is megkönnyítik - helyesen elkészítve a zöldséges ételek és a gabonafélék egyaránt nem feltétlenül hizlalnak.

A táplálkozással kapcsolatos legnagyobb tévhitek

Fotósorozat 9 képpel

Készítse elő megfelelően a zöldséges ételeket

Burgonya és spenót tortilla: olyan recept, amely a déli vakációra emlékeztet és ideális vacsorát kínál. (Forrás: OksanaKiian/Getty Images)

A friss zöldségek hosszú utat jelentenek az egészséges ételek elkészítéséhez. Ha burgonyát, sárgarépát, spenótot és hasonlókat főz túl hosszú és túl forró, akkor végül nem kap sok vitamint, ásványi anyagot és más létfontosságú anyagot. A gyengéd főzési módszerek közé tartozik a párolás és a párolás is.

info
A különbség a kettő között az, hogy gőzöléskor a zöldségek a saját levükben vagy kevés folyadék (víz, húsleves, bor, zsír) hozzáadásával főznek, míg gőzöléskor kizárólag fedő alatt lévő gőzzel melegítik.

Pároláskor vágja a zöldségeket azonos méretű darabokra, és előzőleg sózza meg. Körülbelül két-három evőkanál víz elegendő egy közepes méretű fazékhoz. Itt megtudhatja, mely zöldségek különösen alkalmasak párolásra, és mit érdemes figyelembe venni.

1. recept: tortilla párolt zöldségekkel

A tortilla spanyol omlett, többek között tojásból és burgonyából készül. Ezt a változatot párolt zöldségekkel fűszerezik. Ehhez zöldborsra, zöldséghagymára és 300 gramm paradicsomra lesz szükség. Itt van a recept.

2. recept: párolt uborka medvehagymával és thai szójjal

A thai soi egy ázsiai metélõhagyma, de íze jobban hasonlít a fokhagymára, mint a metélõhagymára. Ehhez a húsz perc alatt elkészült ételhez szüksége lesz ezekre a póréhagymákra. Ázsiai üzletekben kapható. Itt van a recept.

Hús receptek: egészséges és alacsony kalóriatartalmú

Tészta leves baromfival: Az ázsiai konyha nemcsak különféle ízekből él, hanem üvegtésztával, rizzsel és hússal is elkészíti. (Forrás: from_my_point_of_view/Getty Images)

A hús jó fehérjeforrás, de sajnos gyakran sok zsírt tartalmaz. Ezért inkább az alacsony zsírtartalmú húsfajták, például csirke és pulyka, vagy borjú- és marhahús ajánlottak az egészséges konyhához.

Vásárláskor figyeljen a zsírszázalékra. Az úgynevezett márványozás - ezek finoman elosztott zsírvonalak - és az eredet jelentősen befolyásolja az ízt. Itt olvashatja el, hogy a hús lédús marad a sütőben vagy a serpenyőben, és megtartja-e fontos tápanyagait.

1. recept: mészcsirke kókusztejben

A kókusztejben lévő csirkecomb egyszerű és gyors ebédétel - a legjobban az ázsiai sokoldalúan készül: a wokban. A wok különlegessége a főzés és a keverés kíméletes keveréke. Itt van a recept.

2. recept: Ázsia szalagos tészta pulykacsíkokkal

Az ázsiai étterem klasszikusa kétségkívül ázsiai tészta friss zöldségekkel és pulykacsíkokkal. Könnyedén elkészítheti az ételt otthon, például wokban. Itt van a recept.

Egészséges táplálék gyerekeknek

Halujjak hamburger: Kenyérrel, salátalevelekkel és paradicsomszeletekkel a halujjakból egészséges gyermekétkezés is lehet. (Forrás: clubfoto/Getty Images)

Fogyasszon minden nap halujjat, vagy fogyasszon hamburgert a gyorsétteremben? A gyermekek mindenképpen szeretnék - ellentétben a szüleikkel. Szerencsére vannak olyan alternatívák, amelyek finomak, egészségesek és örömet okoznak a gyerekeknek is. Mit szólnál például egy halujj teljes kiőrlésű hamburgerhez vagy színes tésztához borsóval és brokkolival? Mindkét étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető - és nem kerül sokba.

Általában a kiegyensúlyozott és változatos étrend fontos a gyermekek számára, mivel minden szükséges tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot biztosít. A szülőknek ügyelniük kell arra, hogy a lehető legkevesebb zsírral főzzenek, vagyis mértékletesen használják a magas zsírtartalmú összetevőket. Az elkészítés során a lehető legkevesebb krémet, sertészsírt, vajat vagy szalonnát használja.

1. recept: Kis pulyka-szelet édesköményrel

A gyermekeknek sok fehérjére van szükségük a növekedéshez - ez például a baromfihoz. A pulykaszeletet csak sóval, borssal, korianderrel és paprikával ízesítheti, és ne használjon panírozást. Hogyan csökkenthető az edény zsírtartalma.

A tippünk
A szószról a legjobb, ha a tejszínt elhagyjuk, ehelyett könnyű tejszínsajtot ajánlunk kevés tejjel. Itt van a recept.

2. recept: édes omlett banánnal

Az omlett finom és könnyen elkészíthető, és alkalmas reggelire vagy ebédre. Ha van bevont serpenyője, megmentheti a vajat sütéshez. Ezenkívül csökkenti a cukortartalmat, ha a végén nem szórja meg az omlettet fahéjas cukorral. A benne lévő banán elegendő édességet tartalmaz. Itt van a recept.

Fogyjon le az egészséges főzéssel?

Friss zöldségek baromfival: Az étkezés és a fogyás is szórakoztató lehet. (Forrás: Mizina/Getty Images)

Azok a receptek, amelyek nem használnak sok zsírt és kalóriát az előkészítés során, különösen hasznosak, ha csökkenteni akarják a testsúlyukat. A fogyókúrás ételek megfelelő összetevői a friss gyümölcsök és zöldségek, hüvelyesek, például csicseriborsó és lencse, alacsony zsírtartalmú hús, például baromfi és hal, valamint tofu minden vegetáriánus számára.

Ugyanakkor léteznek mítoszok az állítólagos hizlaló élelmiszerekről, például gabonatermékekről, például tésztafélékről vagy zöldségekről, például burgonyáról, amelyek sok szénhidrátot tartalmaznak. De nem lehet minden szénhidrátot betiltani. Vannak, akik még a fontok lebontásában is segítenek. Itt olvashatja el, hogy melyek ezek. Itt megtudhatja, hogy a tojás hogyan is alkalmas fogyásra.

Finomabb acél és damaszt:Éles kések konyhához, kültéri és kempingezéshez
Az ételek élvezéséhez:Főzz és élvezd - 5 tipp a kezdő ínyenceknek
Az étel hosszabb ideig tartása:Öt vákuumtömítés összehasonlítva
Egyszerű, egészséges, olcsó:Finom ötletek a gyermekek főzéséhez
Sós, hámozott vagy pépesített:Burgonya párolása - tippek az elkészítéshez
Óvakodjon a cukor- és zsírcsapdáktól:Így sikerül a kalóriatudatos vásárlás

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.