Egészséges főzés Hajo Jägerrel

Ha fogyni akar, akkor egészségesen is táplálkoznia kell - ez az alapszabály. Akinek azonban eszébe jut a napi csirkehús brokkolival, az téved. Táplálkozási szakértőnk, Hajo Jäger, megmutathatta a LIPO Challenge jelöltjeinek is, hogy milyen ízletes és változatos lehet a konyhai étrend során (kattintson ide a jelöltek bemutatásához).

Az egészséges táplálkozás és a makrotápanyagok - szénhidrátok, fehérje és zsír - optimális elosztása kulcsfontosságú a testzsír százalékos csökkentéséhez. Mert ha túl sok egészségtelen zsírt és szénhidrátot kombinál az étkezésekbe, akkor a legszélesebb körű kardio- vagy erőnléti edzésnek sincs értelme. A fogyás sikere csaknem 70% -ban függ az adaptált étrendtől és csak 30% a rendszeres, változatos edzésektől.

A LIPO Challenge jelöltjeink már néhány hete velünk vannak, és máris remek ételeket varázsoltak. Ahhoz azonban, hogy egy kicsit mélyebben belemerülhessünk a témába, és megtanuljuk, hogyan kell főzni nemcsak finomakat, hanem gyorsan és egyszerűen is, volt egy főző összeomlási tanfolyam, szakképzett ökotrofológus és képzett szakács Hajo Jäger részvételével.

Hajo hosszú karrierre tekinthet vissza, amelyben nemcsak szakácsként és edzőként, hanem mindenekelőtt táplálkozási szakemberként dolgozott oktatási intézményeknél, egészségbiztosító társaságoknál, sportegyesületeknél és hivatásos sportolóknál. Az egészséges táplálkozásról és fitnesz receptekről szóló összes tudását a "Fit on recept" című könyvében összegyűjtötte. Az eredmény 122 finom recept az étrendre, az izomépítésre és az állóképességre.

Ebből a szakácskönyvből több receptet is kiválasztottunk, amelyek közül a résztvevők három kedvencet választhattak. A főtt menü így néz ki:

Kezdő: Édes csirke saláta

Hozzávalók 2 fő részére:

• 160g csirkemell filé
• 2 evőkanál olívaolaj
• 8-10 meggyparadicsom
• 120 g mézharmat dinnye
• 1 újhagyma
• 65 g kuszkusz
• 4 evőkanál könnyű balzsamecet
• kömény
• Só, fehér bors

Főétel: Cukkini és gomba pilaf marhahús filé csíkokkal

• 1 közepes cukkini
• 6 nagy barna gomba
• 1 gerezd fokhagyma
• 100 g marhahús filé
• 2 evőkanál olívaolaj
• 100 g Body Attack alacsony szénhidráttartalmú fehérjetészta
• ½ teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál masala
• 100 g túró, 3,5% zsír (vagy alacsony zsírtartalmú krémsajt)
• 2 teáskanál zöldségleves
• Só, fekete bors

Desszert: Fehérjés palacsinta gyümölcskvorkával

A tésztához

• 1 tojás
• 200 ml alacsony zsírtartalmú tej
• 3 evőkanál 100% kazein fehérje kedvenc fajtájában
• 6 teáskanál repceolaj

A túróhoz

• 200 g választott bogyó (egreset használtunk)
• 200 g alacsony zsírtartalmú kvark
• 200 g alacsony zsírtartalmú természetes joghurt
• kb. 50 ml alacsony zsírtartalmú tej
• Gyümölcsös flav cseppek (meggyet vettünk)
• Köretnek választott gyümölcs

A feladatok kiosztása után ideje volt a mosásnak és a darabolásnak. Az előkészületek és a főzés során résztvevőink kérdéseket tehettek fel az étrendről, a kalóriahiányról, a makrotápanyagokról és még sok másról.

Másrészt Hajo rengeteg tippet tudott adni nekik, főleg ha az egyszerű és gyors főzésről van szó. Mert ha a finom ételek iránti erőfeszítés túl nagy, az ember gyorsan demotiválódik, és (többnyire egészségtelen) alternatívákhoz nyúl. Ezért olyan fontos, hogy Hajo közvetítse az egészséges táplálkozás egyszerűségét.

A friss ételek felhasználása és feldolgozása nem rakétatudomány, és be kell építeni a mindennapi életbe. Sokan tévesen úgy vélik, hogy a kombináció Gyorsan, olcsón és egészségesen főzzön nem tud működni.
A következő tippek vannak mindenki számára:

1. Szerezzen szakácskönyvet fitnesz receptekkel
2. Készítsen heti menetrendet arról, hogy mit szeretne enni
3. Tegye fel a szükséges ételeket egy listára
4. Heti egyszer végezzen tömeges vásárlást
5. Az ételeket főzzük és csomagoljuk több napig

Látni fogja, hogy így nemcsak sok időt, hanem pénzt is megtakaríthat.
És most: jó szórakozást főzni otthon!

---