Egészséges főzés otthon; eszik; Egészség Annabell-lel
Szerintem a főzés szerelem. Testem és lelkem örül azoknak a gondolatoknak, amelyeket a számomra megfelelő ételek kiválasztásában és elkészítésében fektetek be.
Manapság sokkal könnyebb ételt rendelni otthon, de hosszú távon ez a drágább és esetleg egészségtelen alternatíva.
Ebben a cikkben néhány személyes tippet és trükköt adok Önnek az egyszerű, egészséges és egyben olcsó konyhához a mindennapi életben. Jó szórakozást olvasás közben!
MINDIG VAN néhány dolgom otthon.
Általában nem főzök kifinomultan, de valamilyen módon mindig nagyon finom és egészséges - rostokban, vitaminokban gazdag vagy csak a léleknek jó.
Lehet, hogy már ismeri a szenvedélyemet a finom pörköltek iránt, kedves olvasó. Ennek legtöbb összetevője csodálatosan felhasználható sült krumpliban vagy forró darabokban (ahogy én szeretem hívni). A cikk végén talál inspirációt a gyors sült krumplihoz és a forró darabokhoz.
Információ az oldalon: Általában nagyobb adag pörköltet készítek, vagy kevergetve sütök kedvem szerint. A maradékot a következő napokban szoktam megenni. Néha meg is fagyasztom őket.
A többi napon egyszerűen kecsketejes joghurtot vagy friss spenótot használok öntetként, vagy juhsajtot keverek az eredetileg vegán pörköltembe. Finom és mindig más!
Az alábbiakban felsorolom azokat az összetevőket, amelyek mindig vannak otthon. Ezeket az összetevőket beépítem a mini receptjeimbe, úgy érzem, mint:
♥ Spenót/báránysaláta/rakéta
♥ Burgonya/tészta/rizs/hajdina
INSPIRÁCIÓ A TÁNYÉROKHOZ.
Az otthon kapható alapanyagokkal általában csak két vagy három további hozzávalóra van szükségem egy gyors étkezéshez. Ezekkel a freestyle sült krumplival minden ajtó nyitva áll a kreativitás szempontjából a színek, a formák és az ízek terén!
Szeretem az egyszerű keveréses ételeket, amelyek vegán vagy vegetáriánus módon is elkészíthetők.
A trükk itt a savasság és az enyhe fűszeresség a szeretett cayenne-borsomtól.
Mindazok, akik nem tolerálják vagy szeretik a fűszeres forróságot, felvehetik az enyhe paprikaport - ez is az egyik kedvenc fűszerem, és értékes fitotápanyagokat tartalmaz. Ezt a mélyvörös szín alapján lehet felismerni.
Ha gyorsan el kell mennie, általában 2 adagot használok:
2 Sárgarépa (lehetőleg a lilák!), 1 közepes méretű hagyma, 1/2 padlizsán + 2 paradicsom és mindent apró kockákba rakunk egy megolvasztott serpenyőben Kókuszolaj.
Aztán kinyomom a leve felét citrom a serpenyőbe, és adjuk hozzá tengeri só és paprikapor, valamint némi szegfűbors. Mindezt rövid ideig közepes lángon keverjük.
Ha mártást akarok, kb. Fél-háromnegyed csésze vizet adok hozzá, és a fedél eltávolításával hagyom, hogy a nedvesség kissé csökkenjen.
Ugyanakkor főzök párat egy kis lábasban Burgonya, tönköly tészta vagy rizs - attól függően, hogy mit akarok csinálni.
Ha kifejezetten krémes mártást szeretnék, akkor hozzáadom Juh sajt vagy szezám sajt (Tahini) és néhány perc főzés után ízesítsük citromlével, tengeri sóval és a használt fűszerekkel.
A magas szénhidráttartalmú köretet általában akkor teszem a serpenyőbe, ha kész, vagy oldalra teszem. Tálaláskor felteszem vele a tányért Spenót, báránysaláta, zsázsa/rakéta és juhsajt, szezám vagy fekete kömény! Jó étvágyat ♥
Találhat még egy finom süteményt bevásárló listával: Itt.
Gyors, forró kenyér.
Forrónak nevezem a kenyeret, mert szeretek néhány percre a sütőbe tenni, mielőtt megeszem - szeretem, ha a kenyér ropogós és meleg! Ezen túlmenően, az egészséget elősegítő rostok miatt mindig bio teljes kiőrlésű kenyeret veszek.
1. változat:
Padlizsán szeletek
A padlizsánt és a hagymaszeleteket egy serpenyőbe teszem forró kókuszolajjal, és megszórom citromlével, tengeri sóval és cayenne borssal. A szeleteknek csak néhány percre van szükségük, és teljesen be kell szívniuk az olajjal - ettől csodálatosan lédús a kenyérétel. Ezenkívül közvetlenül tálalás előtt néhány paradicsomszeletet tehet a serpenyőben lévő padlizsánszeletek tetejére.
2. változat:
Avokádó szeletek
Ehhez a kenyérételhez egy egész avokádót veszek, és tengeri sóval, citromlével, táplálékélesztővel és (meglepetés, meglepetés) cayenne-i borssal vagy paprikaporral pépesítem, ha kissé enyhébb. Egy csipet fahéj is finom! Az avokádó-keveréket friss zsázzsal teszem fel (imádom a lila retekzsázst vagy a rakétakreszt!). Egyébként a melasz alapú vegán táplálékélesztő sajtos és krémes ízű, sok B-vitamint tartalmaz, ami különösen előnyös lehet egy vegán étrendben.
3. változat:
Kecske krémsajt szeletek
Ez a variáció a legegyszerűbb, és csak kecskesajtokra, tengeri sóra, fekete köménymagokra és friss zsázsa kell. Egy enyhén pirított, fokhagymával reszelt kenyérdarabon ez a kombináció fantasztikus íze van!