Egészséges húsleves - Bistro de Jenna

Egészséges húsleves

2019. november 8., 07:54

Bistro de Jenna

bistro

(4 fő részére)

  • 2 szabadon tartott csirkecomb
  • 1 közepes csont a hentesétől
  • 1 nagy bio hagyma
  • 4-6 gerezd bio fokhagymát
  • 4 közepes szerves sárgarépa
  • 2 kis bio póréhagyma
  • 1 szerves paszternák vagy petrezselyemgyökér
  • 1 bio chioggia répa
  • 1 bio kerek fehérrépa
  • 2 szár szerves zeller
  • 2 cm szerves gyömbér (opcionális!)
  • 1/2 csomó szerves koriander
  • olivaolaj
  • szójabab fermentált szójabab (opcionális!)
  • halszósz (opcionális!)
  • frissen őrölt bors

Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket.

Vágja a hagymát fél szeletekre, törje össze a fokhagymát.

Vágja fél szeletekre a paszternákot, a fehérrépát és a céklát,

finomra vert sárgarépa, julienned póréhagyma és gyömbér.

Vágja szeletekre a zellerszárakat.

Rakott vagy nagy serpenyőben öntsön egy csepegtető olívaolajat.

Barna a hagyma, a csontok és a csirkecomb.

Adjunk hozzá fokhagymát és gyömbért.

Keverjük össze és izzítsuk 3 percig.

Ezután adjuk hozzá az összes többi zöldséget.

Jól összekeverjük, és hozzáadunk 1 liter és fél forrásvizet.

Pároljuk nagyon alacsony hőfokon 60 percig vagy tovább.

Tálalás előtt adjuk hozzá a halmártást (opcionális!) És az erjesztett szójaszószt

(választható!) és apróra vágott friss koriandert.

TRÜKK:

Ha nincs csirkecombod, elkészítheted ezt a húslevest

szabadon tartott csirke tetemével és egyszerűen csontokkal (ne felejtse el megkérdezni a hentesét!)

Ne felejtse el finoman megpárolni a levest, hogy az antioxidánsokat és a vitaminokat megfelelő módon betakarítsa összetevőiből, és ne rombolja le őket. Így tiszta és puha illatú vizet kap. Ezért a gyorsfőzőket be kell tiltani.

Vegye figyelembe, hogy a húsleves hűlés közben gélesedik. Ennek oka a test bizonyos részeiben található kollagén (amely erősíti a csontokat, a hajat és a körmöket). Ezért figyelhető meg ez a jelenség különösen a csontból és porcból készült készítményeknél. Ne essen pánikba, ha a hűtőszekrénybe kerülve kocsonyás réteg képződik !

Nyilvánvaló, hogy ez egy egyszerű és nagyon gazdaságos módszer (mivel a húslevesek újrahasznosított alapanyagokból készülnek) az előnyök koncentrátumának elnyeléséhez. Ez egy jó módja annak, hogy hozzájáruljon a hidratálásához, ami elengedhetetlen a jólétéhez. Nincs több habozás, télire a húslevesben melegítünk.

A csirkefilé elfogyasztása hozzájárul az öregedéshez, míg a csirkefilé csontleves fogyasztása hozzájárul a hosszú élettartamhoz. Megdöbbentő !

Ha tetszik a főzési receptjeim, és közvetlenül a @mail segítségével szeretné megkapni őket a postaládájába, feliratkozhat a hírlevelemre. Ehhez regisztrálja címét az erre a célra szolgáló részben (közvetlenül a blogomon), vagy lépjen kapcsolatba velem ezzel kapcsolatban.

Ha van Facebook-fiókod receptjeimet közvetlenül a Facebook-oldalamon találja meg ide kattintva