Egészséges mandula- és körttorta
Néhány nappal ezelőtt a lányaim körtét mentek a férjemmel. Hazahoztak egy szennyes kosarat, tele illatos aromás körtével. Mivel a mennyiség egyértelműen túl sok volt ahhoz, hogy egyenesen fogyaszthassam, nagy részét körtefőttbe főztem, és részletekben lefagyasztottam. Természetesen ezt a finom mandula- és körttortát is sütötték. Gyorsan elkészíthető, szobahőmérsékleten néhány napig tart. Még azt gondolom, hogy egy-két nap után még jobb az íze, mint egyenesen a sütőből. Tejes kávéval (nekem zabtejjel) egy finom pihenés délután.
Mandulás és körtés sütemény
225 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt (alternatív megoldásként 1050-es tönkölyliszt)
3-4 körte (a gyümölcs méretétől függően)
készítmény
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Kenjen meg egy rugós formájú serpenyőt (26 cm átmérőjű), vagy bélelje ki sütőpapírral.
Keverjünk össze egy tálban egész tönkölylisztet, őrölt mandulát, fahéjat és sütőport. Hozzáadjuk a mandulavajot, a juharszirupot és az almapépet, és jól elkeverjük.
Tegye a tésztát az előkészített rugós formába. Mossa meg a körtét, negyedelje le és távolítsa el a magot. Most vágja a körtéket ékbe, és legyező alakban kenje szét a tésztán, majd szórja meg az apróra vágott mandulával.
Helyezzük az előmelegített sütőbe, és kb. 50 percig sütjük. 30 perc elteltével ellenőrizze, hogy a tortát le kell-e takarni, hogy ne legyen sötét.
50 perc múlva készítsen egy pálcamintát. A torta készen áll, amikor nem ragad tészta a botra.
Csepegtesse a forró süteményt juharsziruppal.