Egészséges menük savanyúságok, kicsi, de erős ízű

Tudtad: az uborka és a savanyúság csak egy és ugyanazon családhoz tartozik, az uborkáké. Eredetileg az előbbieket éréskor, míg az utóbbiakat jóval korábban szüretelték. Ma nagyon specifikus fajokat választanak ki, hogy savanyúság és más, uborka legyen.

A savanyúságnak is ugyanazok az erényei, mint az unokatestvérének. Ezért 95% víz, ami egyszerre alacsony kalóriatartalmú és frissítő. Legalábbis papíron, mert ezek az elkészítési és konzerválási módszerek (sóban vagy ecetben) némileg elveszítik ezt az utolsó hasznot. Valójában e nátriumkoncentráció miatt a vese- vagy szív- és érrendszeri betegségekre hajlamos embereknek óvakodniuk kell ettől. Hasonlóképpen, a gyomorsavra érzékeny alanyok korlátozni fogják a fogyasztását, és ezt az ecet miatt.

A konyhában választott kísérő

---