Egészséges menük, szárított gyümölcsök, édesség és energia

Ők az ideális snack társa. Ásványi anyagokban gazdag és energiával teli aszalt gyümölcsök tökéletes profilúak, hogy várakozzanak a vacsoráig. De nem csak. A "kis mélyedésen" túl ne habozzon becsúsztatni őket az ételeibe, mivel egészséges szakácsaink megmutatják nekünk a héten (www.ma-cuisine-ma-sante.fr).

A szárított gyümölcsök két családra oszthatók: "szárított", amelyek dehidratált gyümölcsök (sárgabarack, aszalt szilva, szőlő ...) és "olajos mag" (dió, mogyoró ...). Kevésbé gazdag vitaminokban, mint a "friss" változatuk, de inkább rostokban koncentrálódnak. Ezek azonban több szénhidrátot tartalmaznak. A szárított gyümölcsök energiaértéke ezért javul, ezért a sportolók különösen nagyra becsülik őket edzés közben.

Az ásványi anyagokat, a kajszibarackot és a mazsolát, a datolyát, a diót és más mandulát jelentős mennyiségű magnézium és kálium tartalmaz. Elég ahhoz, hogy stimulálja a szerotonin, a nyugalmi hormon szekrécióját, és ezért jó stresszellenes szövetségesekké tegye őket.

Mint ilyen, a szárított gyümölcs is az úgynevezett "lúgosító" élelmiszerek része. A test sav-bázis egyensúlyának tiszteletben tartása érdekében ne habozzon néha kombinálni őket úgynevezett "savas" ételekkel, például sajttal.

---