Egészséges olajok salátába tenni, az olajbogyótól eltekintve
A saláták alapanyagok, vagy legalábbis azoknak kell lenniük az asztalon most, amikor beköszöntött a tavasz. De ha unja az olívaolajat, amelyet minden alkalommal öntetként használ, akkor tudnia kell, hogy sok alternatíva létezik, legalább olyan egészséges és ízletes.
A változatos étrend biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagokat, ezért kár lenne nem kipróbálni más összetevőket, amikor ebédnél, vacsoránál, vagy miért ne, még a kicsiből is elkészítené a többi összetevőt. reggeli.
Az egészséges olaj növeli a saláta táplálkozási tulajdonságait, de kis mennyiséget kell használnia, hogy elkerülje az olyan extra kalóriák felszedését, amelyekre biztosan nem kíván.
Milyen egészséges olajokat használhat salátákhoz
Lenmagolaj - Ez az olaj ideális salátákhoz, mivel az alfa-linolsav nagyon koncentrált forrása, amely a test egészségéhez nélkülözhetetlen Omega-3 zsírsav. Egy evőkanál pamutmagolaj 7,3 g alfa-linolsav, vagyis az ajánlott napi adag 450% -a. Növelheti az Omega-3 zsírsavak bevitelét, ha diót vagy zsíros halat ad hozzá salátájához, például tonhalhoz vagy lazachoz.
Dióolaj - 1 evőkanál dióolaj 16 g zsírt tartalmaz, ebből jó része többszörösen telítetlen zsírsavak. Ennek az olajnak egy evőkanál kalóriabevitele 164 kcal. A dióolaj számos értékes ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a cinket, a szelént, a magnéziumot, a rézet, a káliumot vagy a foszfort. A vitamintartalom szempontjából a C- és E-vitamin nagy mennyiségben található meg ebben az olajban.
szezámolaj - A szezámolaj antibakteriális tulajdonságai megvédik Önt a betegségektől és megakadályozzák a bakteriális fertőzések kialakulását. A szezámolaj speciális antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, megakadályozva a sejtek öregedését, de olyan betegségek kialakulását is, mint a rák. Kalória szempontjából 1 evőkanál szezámolajhoz 119 kcal, de 13 g egészséges zsír is tartozik.
Avokádóolaj - Az avokádóolaj gazdag E-vitaminban és telítetlen zsírokban, de a legnagyobb mennyiségű fehérjét is tartalmazza. Az elmúlt évek tanulmányai kimutatták, hogy ennek az olajnak gyulladáscsökkentő hatása van, és megakadályozza a csontok erózióját. Egy evőkanál avokádóolaj 124 kcal-t és 14 g zsírt tartalmaz, amelyek leginkább telítetlenek.
Tökmagolaj - hidegen sajtolással nyert, tökolaj híres az egészségre gyakorolt jótékony tulajdonságairól.
A saláták elkészítésekor használja a fent felsorolt olajok egyikét, és értékes tápanyagokban részesül. Az egészség fokozása érdekében az ecetet citromlével és sóval helyettesítheti olyan összetevőkkel, mint a mák vagy a szezámmag. Próbáljon minden étkezéskor egy salátát enni a főfogással, főleg ha húsételről van szó.