Egészséges reggeli saláta a HuffPost Life jó kezdetéhez
A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.
ÉTEL - A salátát reggelire elfogyasztani nem gyakori Franciaországban, ahol a croissant-t, a szendvicseket és más briósokat részesítik előnyben. De manapság a követők légióban vannak: az ízletes saláta, ropogós levelekkel és kihajtott növényekkel ideális a napot zöldségekkel kezdeni, nem pedig vajjal vagy lekvárral.
Ez a diéta nem olyan ritka más országokban, például Törökországban vagy Izraelben, ahol a saláták és a zöldségalapú szószok a reggeli alapanyaga. Úgy tűnik, az amerikaiak készek előrelépni: Kat Kinsman, az Extra Crispy szerkesztője 2017 óta írja le az egészségre gyakorolt előnyeit, Alison Roman pedig "Dining In" szakácskönyvébe felvette a csúnya másnaposság elleni küzdelem receptjét.
A saláta mindenekelőtt egy jó adag zöldség, amelyet akármivel díszíthetünk. Ez a reggeli azoknak, akik utálják a nap ezen étkezését, mint az angol reggeli távoli unokatestvére, de divatosabb és egészségesebb.
Tanulmányok igazolják: az alacsony cukortartalmú, zöldségalapú reggeli nagy mennyiségben biztosítja az agy működéséhez és jó hangulatához, valamint a termelékenység növeléséhez nélkülözhetetlen tápanyagok arányát.
Amit reggel fogyasztunk, erősen befolyásolja a hangulatunkat
"A hagyományos, szénhidráttartalmú, péksüteményeket vagy cukros gabonapelyheket tartalmazó reggelivel a testednek keményebben kell dolgoznia a tápanyagok feldolgozásán, ami lelassítja fizikailag és szellemileg" - mondja Cassie Pisano, dietetikus Denverben, Colorado. "A tojás, a teljes kiőrlésű zöldség és a zöldségfélék, amelyek sokkal több tápanyagot tartalmaznak, mint szénhidrátok, stabilizálják a vércukorszintet, meghosszabbítják a teltségérzetet, és hosszan tartó energiát biztosítanak, amely segít koncentrálni."
A magas cukortartalmú ételek, például péksütemények vagy édes gabonafélék, rossz hangulattal és gyenge teljesítménnyel járnak, a tüskék és a vércukorszint csökkenésének váltakozása miatt.
A zöldségfélékben lévő rost és fehérje segít koncentrálni, meghosszabbítja teltségérzetünket és stabilizálja hangulatunkat.
A folsav és a zöld leveles zöldségekben bővelkedő B12-vitamin hangulatjavító: jobban érzi magát, tiszta fejű, jó reagálókészséggel és élénk elmével rendelkezik.
"A kalóriákon túl az élelmiszerekben lévő mikroelemek ugyanolyan fontosak a kognitív funkciók szempontjából, beleértve az agy hangulati központjait is" - teszi hozzá. "A magas tápanyagsűrűségű ételek, mint például az élénk színű gyümölcsök és zöldségek, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek szerepet játszanak a stressz kezelésében."
Ne feledje, hogy ezen vitaminok és ásványi anyagok többsége zsírban oldódik, ami azt jelenti, hogy kis mennyiségű zsírra van szükség felszívódásukhoz. Tehát ne felejtsd el a szószt.